Cheesecake de Framboesas e Mirtilos

Eu adoro este tipo de sobremesa, são sem dúvida as minhas preferidas!
Este cheesecake é de forno, para onde recaem também as minhas preferências.
Coloquei uns frutos dentro da forma, assim houve dentro do forno uma explosão de cor e sabor para o queijo! Uma delícia.

Ingredientes:
125 g framboesas
125 g mirtilos
200 g bolacha Maria
80 g manteiga sem sal
2 caixinhas de queijo para barrar (Philadelphia)
2 ovos
1/2 lata de leite condensado
Doce de Frutos Silvestres q.b.

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
No liquidificador colocar o queijo, o leite condensado e osvos e bater até homogenizar. Reserve.
Triture a bolacha e derreta a manteiga, misture muito bem, e forre uma forma de aro amovível com a bolacha.
Deite sobre a bolacha as framboesas e os mirtilos e sobre estes o preparado de queijo.
Leve ao forno por 25 minutos.
Deixe arrefecer e leve o doce ao frigorifico até à hora de servir, aí retire para fora e barre com o doce de frutos silvestres a gosto.

Fonte: Adaptado do Côco & Baunilha