Tiras de frango com batata-doce

Sempre em busca de comida deliciosa e baixa em gorduras e hidratos de carbono.
Este prato ficou tão delicioso!


Ingredientes: (Serve 2)
1 peito de frango
1 batata doce grande
2 alhos
Azeite
Pimenta (uso mistura de 3 pimentas)
Sal
2 c. sopa de natas de soja light (opcional)
Coentros p/ polvilhar

Preparação:
Coloque a batata no microondas e deixe cozinhar por 8 minutos. Ao fim dos 8 minutos espete um garfo e verifique se está cozinhada, se não estiver deixe cozinhar por mais tempo.
Numa frigideira, coloque um fio de azeite e o frango cortado em tiras.
Acrescente os alhos, o sal e a pimenta e deixe cozinhar.
Por fim junte as natas e retire do lume.
Corte a batata em rodelas e disponha por cima as tiras de frango.
Polvilhe com coentros a gosto.

Pita Shoarma em Pão Pita e Pão Pita com sementes de Papoila

Esta é mais uma daquelas receitas que andava há imenso tempo para experimentar, e finalmente chegou o dia.
Infelizmente tirei fotografias só com o pão e o molho de iogurte, mas misteriosamente essas fotos desapareceram e só me restaram as fotos finais, de qualquer modo irei colocar a receita do molho de iogurte e de dois pães diferentes.
Gostei muito do resultado final, espero que gostem!

Ingredientes p/ o pão:
15 g azeite
300 g água
25 g fermento de padeiro
500 g farinha T65
1 c. chá de sal
1/2 c. chá de açucar

Preparação na Bimby:
Coloque no copo o azeite, a água e o fermento e programe 1 min 30 seg, 37ºC, vel 1.
Adicione 250 g de farinha, o sal e o açucar e misture 5 seg, vel 5.
Adicione 250 g de farinha e amasse 3 min, Vel Espiga.
Retire e deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até que dobre de volume.
Após este tempo, pré-aqueça o forno a 250ºC.
Divida a massa em 8 partes com aprox. 100 g cada.
Molde pequenas bolas com as mãos polvilhadas com farinha achate-as de modo a ficarem com um diâmetro de aprox. 12 cm.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 250ºC cerca de 8 minutos.


Ingredientes p/ o recheio:
3 dentes de alho
1/2 c. chá de cominhos
1 c. chá de açafrão
1/2 c. chá de coentros moídos
1/2 c. chá de paprica
500 g peito de frango, cortado em tiras
100 g cebola
30 g azeite
Salada p/ rechear

Preparação do recheio na Bimby:
No copo limpo coloque o alho, os cominhos, o açafrão, os coentros e a paprica e pique 2 seg, vel 7.
Cubra o peito de frango, envolva e deixe marinar cerca de 15 minutos.
Coloque no copo a cebola e o azeite, pique 5 seg, vel 5 e refogue 5 min, Varoma, vel 1.
Adicione o peito de frango e programe 10 min, 100ºC, Colher Inversa, Vel Colher.
Retire e reserve.

Ingredientes p/ Pão Pita com Sementes de Papoila:
160 g água
20 g azeite
15 g fermento de padeiro
280 g farinha T65
20 g sementes de papoila
1 c. chá Sal

Preparação na Bimby:
Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e aqueça 1 min, 37ºC, vel 1.
Adicione a farinha, as sementes de papoila e o sal e amasse 2 min, Vel Espiga.
Deixe levedar num local morno cerca de 40 minuots ou até que dobre de volume.
Pré-aqueça o forno a 250ºC, com o tabuleiro dentro.
Coloque a massa sobre uma superfície bem enfarinhada, divida em 8 porções com cerca de 50 g cada uma, calque ligeiramente com a ponta dos dedos e estenda. com a ajuda de um rolo, em forma circular.
Disponha sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com farinha e coloque no forno a 250ºC, sobre o tabuleiro quente cerca de 7 minutos ou até formar bolhas e dourar.
Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.


Ingredientes p/ o molho de Iogurte:
2 dentes de alho
Sumo de 1/2 limão
250 g iogurte grego natural
1/2 c. chá de cominhos
15 folhas de hortelã, s/ fio ao meio
Sal q.b.

Preparação do molho de Iogurte:
Coloque no copo o alho, o sumo de limão, 50 g de iogurte, os cominhos, a hortelã e o sal e pique 3 seg, vel 5.
Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo e pique 10 seg, vel 5.
Adicione 200 g de iogurte e envolva com a ajuda da espátula.
Corte o pão ao meio, recheie com frango e salada e sriva acompanhado com o molho de iogurte.


Fonte: "Bimby momentos de partilha - Junho 2012"
          "Bimby momentos de partilha - Agosto 2013"

Tiras de frango panadas com molho de caril

Tenho imensas receitas marcadas para fazer, mas acabo sempre por passar outras à frente... Adoro experimentar coisas novas e dou preferência a experiências mais saudáveis.
Estas tiras ficam irresistiveis, bem crocantes uma receita que já foi adoptada para o dia-a-dia das nossas refeições.


Ingredientes p/ as tiras:
200 g flocos de milho
120 g iogurte natural
1 limão (raspa e sumo)
1 c. chá de Sal
1 pitada de pimenta
1000 g peito de frango, cortado em tiras

Preparação na Bimby:
Coloque no copo os flocos e pique 5 seg, vel 5. Retire e reserve.
Coloque no copo o iogurte, a raspa e o sumo de limão, o sal e a pimenta e misture 5 seg, vel 5. Retire e envolva no frango, e deixe marinar por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Retire o peito de frango da marinada e passe pelos flocos reservados.
Coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva quente ou frio como aperitivo.

Ingredientes p/ o molho de caril:
150 g cebola
20 g azeite
1/2 c. chá de caril em pó
100 g vinho branco
100 g água
1/2 c. chá de farinha de trigo tipo 65
100 g crème fraiche*
1/2 c. chá sal
1 pitada de pimenta

Preparação na Bimby:
No copo limpo coloque a cebola, o azeite e o caril, pique 5 seg, vel 5 e refogue 5 min, 100ºC, vel 2.
Adicione o vinho, a água, a farinha, o crème fraiche, o sal e a pimenta, triture 30 seg, vel 7 e programe       6 min, 90ºC, vel 3.
Sirva os panados de frango com o molho de caril.

*Pode substituir o créme fraiche por natas e 1 c. sopa de limão.

Fonte: "Bimby momentos de partilha - Junho 2013"

Peito de frango recheado com maçã e farinheira

Da minha cozinha sai muitas vezes peito de frango recheado, além de ser uma carne que gosto muito, é uma forma de experimentar novos recheios, coisa que eu gosto bastante.
Esta conjugação de sabores para mim está perfeita, e o iogurte fez com que não ficasse um recheio seco.
Cozinhei na Actifry, mas pode fazer-se no forno.

Ingredientes:
Peito de frango
Maça em pedaços
Farinheira (sem pele)
Salsa picada
Tomilho picado
Queijo em quadrados
Sal
Pimenta
Iogurte Natural
Sumo de Limão
1 c. sopa Becel líquida

Preparação:
Abra o peito de frango em bifes e tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
Numa taça coloque os restantes ingredientes, tempere com sal e pimenta e envolva.
Coloque a mistura sobre os bifes de frango e enrole, prenda com a ajuda de palitos.
Coloca-se os rolinhos na Actifry com uma colher de sopa de Becel líquida e programa-se 25 minutos.
Servi com legumes salteados.

Quinoa com legumes e frango com laranja

Já tinha visto em vários blogues quinoa, mas nunca tinha encontrado à venda no hipermercado onde vou às compras. Um dia destes fui às compras a outra cidade e encontrei!
Desta vez experimentei com legumes salteados e gostei.
Também quero experimentar em saladas.

Ingredientes p/ a quinoa:
Curgete em rodelas
Cogumelos frescos laminados
Alho picado
Azeite q.b.
Quinoa
Sal

Ingredientes p/ o frango:
Peito de frango
2 laranjas
Oregãos
Fiambre
Alho esmagado
Queijo light
Azeite q.b.
Sal
Pimenta

Preparação:
Abra os peitos de frango em bifes, tempere com o sumo de laranja, sal e pimenta, deixe assim por cerca de 1 hora para que tome gosto.
Sobre o peito de frango aberto, coloque uma fatia de fiambre e uma fatia de queijo, enrole e aperte com um palito.
Coloque os peitos de frango numa assadeira, coloque o alho, um fio de azeite e a marinada. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Para a quinoa, coza a quinoa, conforme as instruções da embalagem.
Numa frigideira anti-aderente, coloque um fio de azeite, os alhos, a curgete e os cogumelos.
Deixe cozinhar um pouco, tempere com sal e junte então a quinoa, envolva e reserve.
Sirva o peito de frango com a quinoa.

Frango panado com bolachas de água e sal

Ando sempre em busca de receitas saborosas, mas saudáveis, aqui fica a sugestão para uns peitos de frango deliciosos e saudáveis.

Ingredientes:
3 limões (raspas)

2 dentes de alho
1 pacote de bolachas água e sal (200 g)
50 g de manteiga
Salsa picada
1 kg de peito de frango cortado em tiras
sal e pimenta q.b.
farinha de trigo para panar
2 ovos batidos para panar

Preparação:
Em um processador, coloque raspas de 3 limões, 2 dentes de alho, 1as bolachas de água e sal, 50 g de manteiga e a salsa e bata bem até a mistura ficar esmigalhada. Reserve.

Tempere o peito de frango cortado em tiras com sal e pimenta a gosto.
Passe as tiras de frango na farinha de trigo, depois em 2 ovos batidos e, em seguida, na mistura do biscoito água e sal (reservada acima).
Coloque as tiras de frango em uma assadeira e leve ao forno alto pré-aquecido a 200 °C por 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Nota: Eu juntei um copo de iogurte natural ao frango antes de passar na farinha, para ficar mais húmido.

Fonte: Mais Você - receita com vídeo

Peito de Frango com Tâmaras

Há lá carne mais versátil que um peito de frango?!
Pois é desta vez foi recheado com tâmaras e enrolado em bacon.

Ingredientes:
1 peito de frango
4 tâmaras
2 fatias de queijo fatiado
Bacon fatiado
Alho
Sal
Pimenta
Salsa picada (usei seca)
Azeite (um fio)
1 limão (sumo)

Preparação:

Abre-se o peito de frango, como se fosse um bife, e tempera-se com o sumo de limão, o sal, a pimenta e o allho amassado. Deixa-se a marinar por uns 30 minutos.

Tira-se o caroço das tâmaras.

Recheia-se o peito de frango com as duas fatias de queijo e as tâmaras, e enrola-se como se fosse uma torta.

Enrola-se o bacon ao peito de frango e prende-se com fio de cozinha.

Coloca-se num tabuleiro de ir ao forno, untado com azeite. 

Polvilha-se com a salsa e leva-se ao forno a 190ºC até o bacon ficar tostado.

Perninhas de frango assadas

Uma excelente receita para aqueles dias em que não há tempo a perder na cozinha, além do mais é uma receita com poucos ingredientes, e rapidamente de põe a carne no forno.
Esta receita retirei do no livro da Mafalda Pinto Leite, que  a meu ver é o melhor que ela já lançou. Tem receitas práticas, saudáveis e muita coisinha vegan que eu quero experimentar. Vou colocando por aqui as minhas experiências.
Ainda não resolvi o problema do blogue, apenas apaguei umas fotos a mais e assim obtive um pequeno espaço, mas já tenho muitas dicas, vou ver qual a forma mais fácil, mas acima de tudo queria agradecer a ajuda que me deram. Obrigada a todas!
Boa semana!

Ingredientes:

1/4 cháv. de molho de soja

1/4 cháv. de molho de tomate

1 c. sopa de mel

2 c. sopa de sementes de sésamo (opcional)

12 pernas de frango (no original coxas)

Preparação:
Aqueça o forno a 200ºC. Forre uma assadeira com papel alumínio.
Misture o molho de soja, o molho de tomate e o mel num tigela. Adicione o frango e envolva bem.
Coloque as perninhas de frango na assadeira preparada.
Polvilhe com sementes de sésamo.
Leve ao forno, virando duas vezes, por 30 minutos ou até ficarem douradas e cozinhadas no interior.
Retire do forno e sirva.

Fonte: "Dia a Dia, Mafalda, Receitas para toda a semana"

Lasanha de frango, espinafres e cogumelos frescos

Para a maioria das pessoas, a estação favorita do ano é o Verão, a minha não é o Verão, mas sim a Primavera, e em seguida o Outono, gosto de estações intermédias.
Se há coisa que eu adoro é ouvir a chuva cair e poder estar numa mantinha a beber um chá!
Claro é que isso só acontece ao fim-de-semana e durante a semana tenho que andar com o guarda-chuva atrás, mas a verdade é que não me importo nada!
Esta lasanha que vos mostro, foi feita para aproveitar sobras de frango assado e espinafres congelados que tinha em quantidade na arca.
Ficou bem leve, sem molho em exagero, uma delícia.

Ingredientes:
Molho de Tomate
Molho Béchemel *
Frango desfiado
Espinafres congelados
Alhos picados
Placas de lasanha
Queijo Feta
Queijo Parmesão
Cogumelos frescos laminados
Azeite
Sal

Preparação:
Cozem-se os espinafres e colocam-se num escorredor. Na Actifry, coloca-se um fiozinho de azeite, os alhos picados, o sal e os espinafres e programa-se 10 minutos. Retiram-se e reserva-se.
Na Actifry, coloca-se um fiozinho de azeite, e deita-se os cogumelos, alhos picados e sal, programa-se 15 minutos. Retira-se e reserva-se.
Desfia-se o frango e reserva-se.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloca-se um pouco de molho de tomate, por cima o frango desfiado e os cogumelos.
Cobre-se com as placas de lasanha, por cima das placas, espalha-se um pouco de molho béchamel e espalham-se os espinafres, por cima cobre-se com as placas de lasanha, e cobre-se com molho béchamel.
Polvilha-se com o queijo Feta e um pouco de queijo Parmesão ralado.
Leva-se ao forno pré-aquecido nos 200ºC por 35 minutos.

Molho Béchamel na Bimby:
600 g leite (usei magro)
60 farinha
40 g manteiga
Sal, pimenta, e noz moscada q.b.

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 8 min/ 90º / Vel 4.

Tiras de frango panadas com Sêmola de Milho e Parmesão

Já tinha saudades de vir aqui!
Infelizmente roubaram os cabos de telefone e internet no sítio onde vivo, fiquei sem poder aceder por 8 dias, parece que agora já está tudo o.k., resta saber até quando.
Estes "panados" ficam deliciosos, estaladiços e livres de gordura, gostei imenso e vou repeti-los.

Ingredientes:
Peito de frango em tiras
Iogurte natural
Sumo de limão
Sal
Pimenta
Alho esmagado
Salsa picada
Pimentão doce
Sêmola de milho
Queijo Parmesão ralado

Preparação:
Temperar as tiras de frango com todos os ingredientes, excepto a sêmola de milho e o queijo parmesão.
Leve ao frigorífico por umas horas para que o frango tome o gosto.
Deite a sêmola de milho num prato fundo e acrescente o queijo parmesão, misture bem.
Ligue o forno a 200ºC.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
Passe as tiras de frango pela mistura de sêmola de milho e parmesão.
Coloque sobre o papel vegetal e leve ao forno por cerca de 35 minutos.

Cubinhos de frango com salsichas e salteado de legumes

Uma refeição deliciosa e rápida.
Fiz os cubinhos de frango na actifry, uma forma rápida e saudável de cozinhar.
Hoje é véspera de feriado, pelo que vos desejo um excelente fim-de-semana prolongado!

Ingredientes:
Peito de frango em cubinhos
Salsichas de perú
Azeite
1 c. sopa vinho branco
Gengibre fresco ralado
Sal
Pimenta
Pimentão doce
Alho

Preparação:
Colocar todos os ingredientes na actifry, excepto as salsichas e programar 18 minutos.
Quando faltarem 5 minutos para terminar o tempo, junte então as salsichas.

Legumes salteados:
Cenoura ralada
Couve roxa em juliana
couve branca em juliana
1 cebola roxa laminada
Azeite
Alho picado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 c. sopa Molho Soja Light
1 c. sopa Vinagre Balsâmico

Num tacho ou wok, deite um fio de azeite e os alhos e deixe cozinhar um pouco.
Acrescente então a cebola e de seguida os restantes legumes.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar.
Quando os legumes estiverem quase cozinhados, acrescente o molho de soja e o vinagre balsâmico.

Frango assado com limão

Frango assado no forno é sem dúvida o prato favorito do meu marido, então com os frangos caseiros ainda melhor, pois ele come cheio de orgulho o frango criado por ele, fica mesmo vaidoso!
Este frango foi feito com temperos a olho, ficou uma delícia.

Ingredientes:
1 frango inteiro
Cebolas às rodelas
Alhos picados
1 limão
Batatinhas
Azeite
Vinho branco
Sal q.b.
Piri-piri q.b.
Pimentão doce q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
Pica-se o limão e coloca-se dentro do frango.
Eu optei por atar as pernas do frango, mas é opcional.
Coloca-se todos os ingredientes num pirex e tempera-se a gosto.
Leva-se ao forno a 200ºC por +/- 1 hora e 40 minutos, vira-se o frango a meio do tempo.

Frango frito com Cogumelos Actifry

Frango frito é um prato que nos delicia aqui por casa. Antes de ter a Actifry nunca o fazia, pois salpicava tudo e acabava por ficar tostado por fora e um pouco cru por dentro, com a Actifry isso não acontece, zero salpicos, e um fio de gordura.
O tempo que demora vai depender do tipo de frango, o meu era caseiro por isso demora um pouco mais que os de compra.

Ingredientes:
1 frango partido em pedaços
2 limões
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 colher (Actifry) de azeite
1/2 cubo de galinha
Vinho branco
1 lata de cogumelos

Preparação na Actifry:
Comece por fazer a marinada para o frango, tempere com sal, pimenta e o sumo dos limões, deixe a marinar por pelo menos 1 hora.
Coloque na cuba todos os ingredientes excepto os cogumelos e programe a Actifry 20 minutos.
Quando o tempo acabar, acrescente os cogumelos e programe mais 5 minutos.

Rolinhos de frango com pera

Eu gosto muito de carnes brancas, e gosto ainda mais quando são recheadas, pois ficam deliciosas e bem gulosas!
Estes rolinhos cozinharam ao vapor, e ficaram deliciosos. Fiz algumas alterações à receita que vou explicando.

Ingredientes p/ a marinada:
50 g vinho branco
10 g molho de soja
2 c. sopa de ketchup
4 peitos de frango abertos
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Ingredientes p/ o recheio:
5 g salsa
1 dente de alho
160 g queijo fresco (substituí por uma bola mozzarella)
Raspa de 1/2 limão
1/2 pera, cortada em fatias
500 g água
120 g iogurte natural
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Tomilho limão, só as folhas

Preparação da marinada:
Coloque no copo o vinho, o molho de soja e o ketchup e envolva 5 seg/vel 3. Retire, deite sobre o peito de frango, tempere com sal e pimenta e deixe marinar durante 30 minutos. Reserve.

Preparação do recheio:
Coloque no copo a salsa e o alho e pique 2 seg/vel 7. Com ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
Adicione o queijo, a raspa de limão e envolva 5 seg/vel 4.
Divida o recheio pelos peitos de frango, coloque em cada peito 3 fatias de pera e enrole. Feche bem e enrole em película aderente e coloque na Varoma.
No copo limpo coloque a água e a Varoma e programe 30 min/Varoma/vel 2. Retire e reserve.
No copo limpo coloque o líquido da película, o iogurte, tempere com sal e pimenta e bata 5 seg/vel 4.

Nota: No recheio acrescentei um pouco de queijo Gorgonzola, bem como também juntei um pedaçinho desse queijo no molho de servir, ficou delicioso!
A carne cozinhada ao vapor fica igualmente saborosa.

Fonte: "Revista Bimby - Março 2012"

Lasanha de Frango - Aproveitamentos

Tinha feito frango assado no forno com castanhas e tinha sobrado bastante, vai daí decidi que haveria de aproveitar as sobras para fazer uma lasanha.
Ficou deliciosa, e assim aproveitou-se tudo!

Ingredientes:
Molho Béchamel (usei caseiro)*
1 tomate maduro cortado em rodelas finas
Sobras de frango desfiado
Castanhas (sobras)
Espinafres
Alho
Azeite q.b.
Sal e pimenta
Folhas de lasanha de espinafres
Queijo ralado

Preparação:
Num tacho coloque um fio de azeite, o alho picado e salteie os espinafres, tempere com sal e pimenta.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque um pouco de molho béchamel, distribua metade dos ingredientes, tomate, frango, espinafres e castanhas, chegue com um pouco do molho béchamel, cubra com folhas de lasanha, regue as folhas com mais molho e distribua os restantes ingredientes, cubra com mais folhas de lasanha, regue com o restante molho béchamel, polvilhe com queijo a gosto e leve ao forno nos 200ºC por +/- 30 minutos.

Molho Béchamel na Bimby:
600 g leite (usei magro)
60 farinha
40 g manteiga
Sal, pimenta, e noz moscada q.b.

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 8 min/ 90º / Vel 4.
No meu caso, acrescentei no fim um pouco do molho de assar o frango.

Caril de Frango

Este caril de frango não é o tradicional, é mais uma daquelas receitas do livro "Coisas Boas que não engordam", é mesmo rápido de fazer, afinal tem mesmo poucos ingredientes.
Um prato rápido de fazer, e delicioso.
À receita original, acrescentei uns pedaços de ananás.

Ingredientes:
2 peitos de frango
2 tomates
1 c. sopa de azeite
3 c. de café de caril
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Retire toda a gosrdura dos peitos de frango e corte-os em pedaços.
Coloque uma colher de sopa de azeite numa frigideira e frite-os rapidamente até terem uma cor dourada.
Lave os tomates e corte-os em cubos pequenos.
Junte o tomate de frango, juntamente com o caril. Misture bem e tempere a gosto.
Baixe o lume e deixe cozinhar durante 10 minutos em lume brando.
Sirva bem quente acompanhado com arroz.

Noodles de Frango com Laranja

Cá em casa gostamos muito de noodles, são tão leves. Quando vi esta receita pensei logo que tinha que experimentar, e pronto cá estão estes noodles deliciosos.
Uma refeição simples e saudável, eu gostei!

Ingredientes p/ 4 pessoas:
400 g de peito de frango cortado tipo strogonoff
2 dentes de alho esmagados
2 cebolas cortadas em rodelas finas
1 pimento vermelho cortado às tiras
1 pimento verde cortado às tiras
Sumo de 1 laranja e a respectiva casca cortada fina
150 g de rebentos de soja
5 c. de sopa de molho de soja (da próxima reduzo para 2 ou 3)
1 c. de sopa de pasta de tomate
8 gomos de laranja
1 c. de chá de farinha
1 rolo de noodles por pessoas

Preparação:
Salteie as tiras de frango e o alho no wok, previamente aquecido e com óleo bem quente.
Vá mexendo sempre, durante cerca de 3 minutos, até verificar que a carne mudou de cor.
Junte os pimentos, que demoram mais tempo a cozinhar e depois a cebola, e salteie durante 5 minutos.
Vá salpicando com o molho de soja e, quando achar que já está tudo quase cozinhado, junte a mistura da pasta de tomate, da farinha, do sumo e da raspa de laranja, envolvendo bem.
ENtretanto, cozinhe os noodles seguindo as instruções da embalagem e reserve, mantendo quente.
É a altura de colocar no wok os gomos de laranja e os rebentos de soja, cozinhando durante 2 ou 3 minutos.
Misture, agora, a massa também no wok, envolvendo bem, mas com delicadeza, e servindo de imediato.

Fonte: "Coisa Boas que não Engordam"

Peito de frango grelhado com limão e ervas

Eu não sou muito fã de carne, sempre preferi os acompanhamentos, isso sim é a minha perdição.
Mas como no prato do meu marido o principal é a carne, opto então por carnes brancas, não só por serem mais sudáveis, mas pelo facto de serem mais do meu agrado, aliás eu digo-vos mesmo que por mim podia existir só peitos de frango!
Desejo-vos um ótimo fim-de-semana!

Ingrdientes:
2 peitos de frango
1 sumo de limão
Ervas de Provence
2 dentes de alho
Sal
Pitada de Pimentão doce

Preparação:
Colocam-se todos os ingredientes num recipiente e trituram-se com a varinha mágica de modo a obter uma pasta.
Levam-se os peitos a grelhar e vão-se pincelando com a pasta.

Empadas de frango - Aproveitamentos

Fui juntando sobras de frango, e então decidi transformá-las numas empadas, eu pessoalmente adoro empadas, então juntei o útil ao agradável!
A massa fiz na Bimby, já tinha publicado aqui no blogue, mas deixo de novo a receita.
Ficaram uma delícia estas empadas.

Ingredientes p/ a massa:

50 g água

50 g azeite

50 g vinho branco

100 g margarina ou 50 g banha

1 c. chá sal

1 ovo

5 g fermento seco ou 25 g fermento padeiro

450 g farinha

1 gema de ovo p/ pincelar

Recheio:

Sobras de frango desfiado

1 pedaço de bacon cortado em cubos

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

Vinho q.b.

Azeite

1 caldo de galinha

Leite

Farinha

Salsa

Preparação da massa na Bimby:

Coloque no copo a água, o azeite, o vinho, a margarina, o sal e programe 2 min/37ºC/Vel 2.

Adicione o ovo, o fermento, a farinha e programe 2 min/Vel Espiga.

Estique a massa com o auxílio de um rolo de massa, e forre pequenas forminhas de empadas.

Preparação do recheio:

Num tacho deite um fio de azeite, a cebola e os alhos e deixe cozinhar um pouco.

Adicione o bacon e a carne e deixe tomar gosto.

De seguida acrescenta-se o cubo de galinha, o vinho e os temperos.

Coloca-se 2 colheres de farinha e aos poucos o leite até obter uma textura cremosa.

Deite o recheio nas forminhas e tape com uma rodela de massa, feche os rebordos e pincele com a gema de ovo.

Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC até estarem douradas.

Frango com Laranja

Quando vi esta receita no blog da Luísa Alexandra, fiquei logo com vontade de experimentar, e não perdi tempo, o meu marido com a ajuda da minha mãe, vai criando uns frangos e realmente são uma maravilha, como tinha uns franguinhos acabadinhos de colocar na arca, aproveitei e fiz esta maravilha que é mesmo deliciosa.

A receita está aqui.
Acompanhei com arroz de cenoura que fiz na Bimby e uma saladinha.