Curgete ao vapor com carne picada

Já tinha visto em vários sítios curgete recheada, e andava sempre a adiar a minha experiência. Tardou mas não falhou, e o certo é que me surpreendeu, ficou tão boa esta refeição!


Ingredientes:
1 curgete
Carne picada
1 cebola
2 tomates maduros
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Vinho branco
Queijo ralado
Orgãos frescos
Tomilho

Preparação:
Comecei por abrir a curgete ao meio e retirar a ponta superior, e com uma colher se sobremesa retirar o miolo, de forma a ficar um espaço para a carne. Coloquei a curgete na Varoma e cozinhei ao vapor por 20 minutos. Quem não tiver Bimby, poderá levá-las ao forno até ficarem macias.
Para a carne, coloquei num tacho um fio de azeite e a cebola cortada em rodelas finas, quando a cebola começa a murchar, acrescenta-se o tomate cortado em pedaços e deixa-se cozinhar um pouco.
Junta-se então a carne e deixa-se cozinhar, depois acrescenta-se o vinho e os temperos e deixa-se apurar.
Misturam-se as ervas aromáticas e reserva-se.
Enchem-se as curgetes com o preparado da carne e polvilha-se com queijo ralado, leva-se ao forno só para gratinar o queijo.
Servi a curgete com arroz de cenoura.

Tiras de Peru com Batata Doce

Um prato rápido de se fazer e delicioso!
Poucos ingredientes, muito sabor.

Ingredientes:

Batata doce

Bifes de peru

Alho

1 c. sopa becel líquida

Sal

Pimenta

1 c. sopa de mostarda 

Cebolinho

Preparação:
Comece por lavar a batata e leve-a ao forno até estar cozinhada (por volta de 30 minutos nos 200ºC).
Corte os bifes de peru em tiras.
Pique o alho.
Numa frigideira anti-aderente, deite a becel e os alhos, ligue o fogão e deixe derreter a manteiga.
Entretanto coloque as tiras de peru na frigideira e deixe ganhar cor.
Tempere com sal e pimenta.
Por fim, junte a mostarda, envolva bem e retire do fogão.
Sirva as tiras de peru com a batata doce assada e polvilhe com cebolinho picado.

Abóbora com carne picada

Hoje trago uma sugestão que muito me agradou, é uma delícia!
Numa pesquisa pela internet encontrei muitos recheios com bacalhau, com carne picada não vi, mas o certo é que ficou muito bem a carne com a abóbora.

Ingredientes:
1 abóbora pequena
1 cebola roxa
2 dentes de alho
Carne picada (vaca e porco)
2 c. sopa azeite
1 c. sopa Créme Fraiche
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 bola mozzarela light
Ervas aromáticas (tomilho e orégãos)

Preparação:
Abra a abóbora ao meio, e coloque na Varoma. Coloque no copo da Bimby, 800 g de água e programe  30 minutos, Varoma, vel 2. (Poderá levar ao forno ou ao microondas)
Retire da Varoma a abóbora e no cuidado retire a polpa (cuidado para não romper a casca).
Num frigideira anti-aderente coloque o azeite e a cebola em meia-luas finas, deixe refogar um pouco e junte os alhos picados, deixe cozinhar mais 2 minutos e junte a carne picada, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar a carne.
Depois da carne cozinhada junte o creme fraiche, envolva e junte também a polpa de abóbora, envolva tudo.
Junte as ervas aromáticas e rectifique os temperos.
Preencha as cascas da abóbora com este preparado, cubra com o queijo mozzarela e leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC por 20 minutos.
Pode acompanhar com arroz ou salada.

Lombo de Porco com Alperces com redução de vinho do Porto

Um lombo que me agradou imenso, eu que adoro o agridoce, fiquei rendida!
Pode-se sempre substituir os alperces por outro fruto seco a gosto, já pensei em substituir por tâmaras que eu tanto gosto.

Ingredientes:
3 dentes de alho
200 g vinho branco
1 1/2 c. chá de sal
1/2 c. chá de pimenta
1 c. sopa de massa de pimentão
1500 g lombo de porco, aberto tipo manta p/ rechear
1 folha de louro
1 c. sopa de sementes de cominhos
10 g azeite
200 g alperces secos
500 g vinho do Porto

Preparação:
Coloque no copo o alho, o vinho branco, 1 c. de chá de sal, a pimenta e a massa de pimentão e pique        8 seg, vel 5.
Retire, cubra o lombo e adicione  a folha de louro. Envolva bem e deixe marinar no frigorífico durante 12 horas.
No copo limpo coloque os cominhos e o azeite e aqueça 3 min, Varoma, vel 1.
Adicione os alperces e pique 5 seg, vel 5.
Adicione 1/2 c. de chá de sal e 100 g de vinho do Porto e triture 5 seg, vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo e triture mais 5 seg, vel 7.
Coloque o lombo aberto sobre uma superfície, recheie com os alperces, enrole e ate com fio de cozinha.
Coloque num tabuleiro, adicione a marinada, cubra bem com papel de alumínio e leve ao forno a 180ºC durante 1 hora.
Após este tempo retire o papel de alumínio e deixe mais cerca de 30 minutos, regando de vez em quando com o caldo do tabuleiro.
Coloque no copo 400 g de vinho do Porto e reduza 20 min, Varoma, vel 2.
Sirva o lombo com a redução.

Fonte: "Revista Bimby - Novembro 2012"

Cubinhos de porco com miolo de Camarão

Este foi o prato escolhido para participar na comemoração do 5º Aniversário do blogue da Luísa Alexandra.
Ficou delicioso o prato, gostei muito!
É difícil escolher, já que a Luísa tem imensas receitas!

Cubinhos de Porco com miolo de Camarão

Acompanhei também com batatas-fritas na Actifry.

Ingredientes:
Carne de Porco em cubinhos (usei lombo)
 Massa de Pimentão
 Alho
 Cebola
 Louro
 Vinho Branco
 Caldo de Carne
 Tomate
 Molho Inglês
 Oregãos
 Miolo de Camarão
 Cogumelos Lâminados (não coloquei)


Preparação:
Fazer uma marinada com a massa de pimentão, louro, alho e vinho branco.
Juntar a carne e deixar tomar gosto.
Fazer um refogado com a cebola e alho, adicionar a carne e deixar fritar um pouco.
Juntar o tomate, o caldo de carne, a marinada, umas gotas de molho inglês e umas folhas de oregãos.
Deixar cozinhar tapado e quando a carne estiver cozinhada adicionar o miolo de camarão e os cogumelos lâminados.
No final polvilhar com salsa picada.

Lombo assado com puré de ervilhas e cogumelos recheados com espinafres

Já falei aqui algumas vezes que adoro ervilhas, este puré é uma delícia. Também adoro cogumelos frescos, por isso ervilhas e cogumelos para mim é o casamento perfeito!

Ingredientes p/ o puré:
Ervilhas
Alho
Azeite
Sal
Pimenta

Ingredientes p/ os cogumelos:
Cogumelos frescos
Espinafres cozidos
Chouriço em cubinhos
Alhos picados
Queijo Parmesão ralado
Manjericão
Azeite
Vinagre Balsâmico
Pimenta
Sal

Preparação do puré na Bimby:
Coza as ervilhas com sal.
No copo da bimby, copo os alhos e um pouco de azeite, triture e programe 5 min, 100ºC, vel. Colher.
Deite as ervilhas e reduza a puré. Acrescente a pimenta.

Preparação dos cogumelos:
Lave, limpe e seque os cogumelos.
Retira-se o pé dos cogumelos.
Junta-se todos os ingredientes para o recheio e com uma colher de sobremsa, preenche-se os cogumelos.
Colocam-se os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno.
Levam-se ao forno a 190ºC por 25 minutos.

Ingredientes p/ o lombo:
Lombo de porco
Cebolas em rodelas
Alhos laminados
Folha louro
Azeite
Cerveja
Pimentão doce
Pimenta
Gengibre fresco ralado
Sal
Sumo de limão

Preparação:
Coloca-se o lombo numa assadeira e deita-se os temperos.
Vai ao forno a 200ºC por +/- 1 hora.

Nota: O tempo de forno varia de forno para forno.

Penne gratinada com almôndegas

Este prato ficou delicioso! Para fugir ao típico esparguete com almôndegas, decidi fazer algo diferente e fiquei fã.
Desejo-vos uma boa semana!

Ingredientes:
Almôndegas de bovino (usei da Iglo)
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata de tomate pelado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite
Vinho branco
100 ml natas de soja light
Penne (ou outra massa a gosto)
Queijo para polvilhar

Preparação:
Pique a cebola e os alhos, deite num tacho com um fio de azeite e deixe cozinhar um pouco.
Adicione o tomate picado e deixe cozinhar por uns minutos.
Acrescente as almôndegas, tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
Acrescente o vinho e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Enquanto as almôndegas cozinham, prepare a massa seguindo as instruções da embalagem.
Acrescente as natas e envolva.
Misture as almôndegas com a massa, deite num tabuleiro de ir ao forno e polvilhe com o queijo a gosto.
Leve ao forno a gratinar.

Empadão de Carne - Aproveitamentos

Este empadão fiz para aproveitar o lombo de porco com ameixas que sobrou. Fiz um puré de batata na bimby porque é bem rápido e só se suja o copo da bimby.
Este empadão ficou delicioso!

Ingredientes:
Puré de batata
Carne cozinhada (sobras)
1 gema de ovo
Sementes de sésamo p/ polvilhar

Preparação:
Triture a carne num robot de cozinha.
Numa taça de ir ao forno, coloque metade do puré, em cima do puré deite a carne e cubra com o restante puré.
Pincele com a gema de ovo e polvilhe com as sementes de sésamo.
Leve ao forno até corar.

Lombo de Porco com Ameixas

Quando os meus olhos bateram nesta receita, pensei imediatamente que tinha que experimentar. E cá está ela, feita para um jantar de amigos!
Hoje é sexta-feira, o meu dia preferido! Desejo-vos um excelente fim-de-semana!

Ingredientes p/ o lombo:
120 g ameixas secas, s/ caroço
200 g vinho da Madeira (usei vinho do Porto)
3 dentes de alho
2 c. chá de sal
1/2 c. chá de colorau
100 g vinho branco
5 g salsa
Pimenta q.b.
1100 g lombo de porco aberto tipo manta para rechear
1 folha de louro
1000 g água

Ingredientes p/ o molho:
100 g creme fraiche (usei natas de soja)
1 c. chá de sumo de limão
1 c. chá de mostarda antiga

Preparação do lombo:
Coloque num recipiente as ameixas, cubra com o vinho da Madeira e deixe macerar cerca de 12 horas.
Para a marinada, coloque no copo o alho, o sal, o colorau, o vinho branco, a salsa e a pimenta e triture 3 seg/vel 7.
Num recipiente coloque o lombo aberto e a folha de louro, regue com a marinada e deixe marinar cerca de 12 horas no frigorífico.
Coloque o lombo aberto sobre uma superfície, recheie 2/3 com ameixas escorridas, reservando o vinho e enrole. Feche bem com fio de cozinha.
Coloque o lombo num saco próprio para cozinhar juntamente com a marinada e feche. Coloque-o na Varoma tendo em atenção para não tapar os orifícios, permitindo assim a passagem do vapor e reserve.
Coloque no copo a água e a Varoma e programe 60 min/Varoma/vel 2.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Retire com cuidado o lombo do saco e coloque-o num tabuleiro. Regue com metade do molho da cozedura e leve ao forno a 200ºC cerca de 30 minutos.

Preparação do molho:
No copo limpo coloque o vinho reservado, o restante molho da cozedura, o creme fraiche, o sumo de limão e a mostarda e programe 5 min/Varoma/vel 1.
De seguida envolva 10 seg/vel 4. Sirva o lombo com o molho.

Fonte: "Revista Bimby - Fevereiro 2012"

Entrecosto à Avó Elvira

Este prato é divino, uma verdadeira iguaria. As batatas cozem ao vapor ao mesmo tempo que a carne cozinha no copo da Bimby, fica um prato bastante aromático. É um dos meus pratos de eleição.
Desejo-vos uma excelente semana!

Ingredientes:
1000g batatas p/ fritar cortadas aos cubos
Sal q.b.
200 g cebola
50 g azeite
2 dentes de alho
1000 g entrecosto cortado aos cubos
1 folha de louro
1 c. chá cominhos
1 c. chá massa de pimentão
100 g vinho branco
200 g água
1 c. sopa vinagre
Salsa picada q.b.

Preparação na Bimby:
Coloque na Varoma as batatas, e tempere com sal. Reserve.
Coloque no copo a cebola, o azeite, o alho e pique 5 seg/vel 5.
De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione a carne, o louro, os cominhos, o sal, a massa de pimentão e programe 5 min/100ºC/Inversa/Vel Colher.
De seguida coloque no copo o vinho e a água, coloque a Varoma e programe 30 min/Varoma/Inversa/vel 1. Retire a Varoma e reserve.
Adicione o vinagre e programe 15 min/Varoma/Inversa/vel 1. Envolva as batatas com o entrecosto e sirva polvilhado com a salsa picada.

Fonte: "Revista Bimby - Outubro 2011"

Rolinhos de couve-lombarda com carne picada

Estes rolinhos são absolutamente fantásticos, a couve fica deliciosa, e a receita rende imenso.

Ingredientes:
20 g coentros
1000 g água
12 folhas de couve-lombarda
220 g cebola
2 dentes de alho
150 g cenouras
80 g chouriço
600 g carne picada
1 ovo
Sal q.b.
Pimenta q.b.
30 g azeite
200 g tomate
100 g bacon em cubos
100 g vinho branco
1 folha de louro

Preparação na Bimby:
Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/ vel 7. Retire e reserve.
Para escaldar as folhas de couve, coloque no copo 800 g água e programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire e cubra as folhas de couve com a água e deixe por 10 minutos.
Coloque no copo 70 g cebola, 1 dente de alho, 70 g de cenoura e o chouriço e triture 10 seg/vel 7.
Adicione a carne picada, o ovo os coentros, o sal e a pimenta e envolva 5 seg/vel 4.
Coloque 2 c. sopa do preparado sobre cada folha de couve e feche as laterais e de seguida enrola e prenda com um palito. Coloque os rolinhos na Varoma e reserve.
Coloque no copo 150 g de cebola, o dente de alho, 80 g de cenoura e o azeite e pique 5 seg/vel 5.
De seguida refogue 3 min/Varoma/vel 1.
Adicione o tomate e triture 10 seg/vel 7.
Adicione o bacon e programe 5 min/Varoma/vel 2.
Adicione o vinho, 200 g de água, a folha de louro, p sal e a pimenta. Coloque a Varoma e programe         30 min/Varoma/vel 1.
Sirva os rolinhos com o molho e acompanhe com arroz branco ou esparguete salteado.

Fonte: "Revista Bimby - Out. 2011"

Coelho no forno

Cá em casa gostamos muito de coelho, este era ainda mais especial, pois foi criado por nós, o que para o meu marido lhe confere um outro sabor!
Eu gostei muito desta alternativa ao coelho estufado em vinho tinto.
As batatas também ficam com um sabor delicioso.
As quantidades foram a olho, deixo a lista de ingredientes.

Ingredientes:
1 cebola às rodelas
1 folha de louro
Salsa q.b.
Vinho branco
Azeite
Sal e Pimenta q.b.
Pimentão Doce
Massa de Pimentão
Alhos laminados
Batatas em gomos

Preparação:
Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe o coelho, e coloque todos os ingredientes para o tempero.
Disponha as batatas e leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC por 1h 30 minutos.

Nota: O tempo de forno pode variar conforme o tamanho do coelho, o meu era enorme.

Trouxas de Peru recheadas

E pronto, finalmente vou publicar uma receita, depois de tanto tempo sem partilhar convosco o que se come cá por casa.
Confesso que já tinha saudades!
Bem, este prato é uma delícia, pelo menos cá em casa foi do nosso agrado.

Ingredientes:
8 folhas de couve lombarda
500 g água
1 farinheira
8 bifes finos de peru
Sal e pimenta q.b.
8 fatias de fiambre (não coloquei)
8 fatias de queijo flamengo
1 cebola média
1 dente de alho
50 g azeite
3 cenouras
100 g água
100 g vinho branco
40 g molho de soja

Preparação na Bimby:
Lave, apare o talo, as folhas da couve e escalde-as bem em água a ferver ou utlize a Varoma. Reserve.
Retire o recheio à farinheira e reserve.
Tempere os bifes de peu com sal, pimenta e coloque sobre eles uma fatia de fiambre, outra de queijo e o recheio da farinheira reservado. Enrole os bifes apertando-os bem.
Escorra as folhas da couve, embrulhe cada rolo de peru numa folha de couve, coloque-as na Varoma e reserve.
Coloque no copo a cebola, o alho e pique 5 seg/ Vel 5.
Junte o azeite e refogue 5 min/ Veroma/ Vel 1. Adicione as cenouras e pique 10 seg/ Vel 4.
Adicione a água, o vinho, o molho de soja, rectifique o sal, coloque a Varoma e programe 34 min/ Veroma/ Vel 1.
Retire os rolos e regue-os com o molho.
Poderá triturar o molho se preferir. Programe 10 seg e vá progressivamente até à vel 7.

Nota: No corte não se vê a farinheira, mas ela está lá e ficou uma delícia! Da próxima vez que fizer este prato reduzo ou omito mesmo o molho de soja, no meu caso achei que a quantidade de molho de soja é demasiada, pelo que o molho fica escuro.

Fonte: "Bimby - as receitas essenciais"

Caril de Frango

Este caril de frango não é o tradicional, é mais uma daquelas receitas do livro "Coisas Boas que não engordam", é mesmo rápido de fazer, afinal tem mesmo poucos ingredientes.
Um prato rápido de fazer, e delicioso.
À receita original, acrescentei uns pedaços de ananás.

Ingredientes:
2 peitos de frango
2 tomates
1 c. sopa de azeite
3 c. de café de caril
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Retire toda a gosrdura dos peitos de frango e corte-os em pedaços.
Coloque uma colher de sopa de azeite numa frigideira e frite-os rapidamente até terem uma cor dourada.
Lave os tomates e corte-os em cubos pequenos.
Junte o tomate de frango, juntamente com o caril. Misture bem e tempere a gosto.
Baixe o lume e deixe cozinhar durante 10 minutos em lume brando.
Sirva bem quente acompanhado com arroz.

Lombinho com castanhas e Puré de Maçã

Cá em casa consome-se pouca carne de porco, a meu ver a carne de frango é mais versátil e cozinha-se mais rapidamente, tenho sempre peitos de frango à mão e assim sei que rapidamente faço uma refeição.
Lombinhos de porco são uma carne que gosto muito, porque não têm gordura e a carne desfaz-se na boca, são uma delícia.
Quanto ao puré de maçã, foi uma descoberta para mim, apesar de gostar imenso dos sabores agridoce, este puré para mim fica doce demais, apesar de levar sal e vinho na cozedura, o doce da maça predomina.
Desejo-vos uma ótima semana.

Ingredientes p/ a carne:
Carne de porco (pode ser lombinho, perna, pá, cachaço...)
Castanhas (congeladas ou normais)
Sal e pimenta

Massa de pimentão
Vinho branco
Bacon aos cubinhos
Piri-piri
Alho
Louro
Cebola
Azeite

 Preparação: 

Comece por temperar a carne de porco (de preferência de um dia para o outro) com uma pasta feita com um pouco de sal, os dentes de alho, a massa de pimentão, a pimenta , o piri piri.
Barre bem a carne com esta mistura (se forem lombinhos não é preciso cortar, se não, cortem em tiras dando-lhe a forma de lombinhos, ou então em cubos) e regue com o vinho branco.
Tape com uma folha de alumínio e leve ao forno quente.
Entretanto prepare as castanhas. (Se forem das congeladas, esta preparação é desnecessária)
Leve uma panela ao lume apenas com água e quando esta estiver a ferver junte as castanhas. Deixe-as ferver cerca de 5 minutos, retire e descasque-as.
Num tacho leve ao lume um pouco de azeite e os cubinhos de bacon. Refogue a cebola, o alho eo louro nessa mistura e junte as castanhas descascascadas. Tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando com o tacho tapado. (Se necesário junte um pouco de água ou vinho).
Quando a carne de porco estiver quase cozinhada, o que deverá demorar 30 a 40 minutos, dependendo do forno e do tamanho da carne, junte as castanhas e o seu refogado e deixe alourar tudo cerca de 10 minutos, retirando a folha de alumínio.

Ingredientes p/ o puré:
4 maçãs

2 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de vinho branco

pimenta moída na hora

Preparação:

Descasque e corte a maçã em pedaços.

Leve ao lume a manteiga e saltei-e aí os pedaços de maçã. Junte o vinho branco, tape e deixe cozer a maçã em lume brando. Se durante a cozedura verificar que está a ficar muito seco, junte umas colherzinhas de água.

Assim que a maçã estiver cozida passe-a com a varinha mágica.

Tempere com um pouco de pimenta moída na hora e mexa bem.

 

Fonte:  http://paracozinhar.blogspot.com/

Peito de frango grelhado com limão e ervas

Eu não sou muito fã de carne, sempre preferi os acompanhamentos, isso sim é a minha perdição.
Mas como no prato do meu marido o principal é a carne, opto então por carnes brancas, não só por serem mais sudáveis, mas pelo facto de serem mais do meu agrado, aliás eu digo-vos mesmo que por mim podia existir só peitos de frango!
Desejo-vos um ótimo fim-de-semana!

Ingrdientes:
2 peitos de frango
1 sumo de limão
Ervas de Provence
2 dentes de alho
Sal
Pitada de Pimentão doce

Preparação:
Colocam-se todos os ingredientes num recipiente e trituram-se com a varinha mágica de modo a obter uma pasta.
Levam-se os peitos a grelhar e vão-se pincelando com a pasta.

Lombinho de Porco na Varoma

Cozinhar na Varoma (ao vapor) é uma forma mais saúdavel, e não deixa de ser super saborosa.
Aqui fica uma sugestão deliciosa.

Ingredientes:

1 lombinho de porco

2 cebolas

3 dentes de alho

sal
90 gr. vinho branco
10 gr. água
1 caldo knorr

25 gr. polpa tomate

1 colher pimentão doce

Preparação na Bimby:

Fazer uma papa com o pimentão doce, o sal, os alhos esmagados e um pouco de vinho branco.

Temperar o lombo e deixar repousar 1 ou 2 horas.
Colocar no copo a cebola e programar 5seg./Vel.4. juntar os restantes ingredientes (polpa tomate e o vinho branco).
Colocar o lombo de porco na varoma e esta sobre o copo e programar 1 hora/Temp. Varoma/Vel.2.
Quando terminar verificar o molho (se necessário acrescentar mais água) juntar o caldo knorr e programar mais 10mn/Temp.Varoma/Vel.2.

Nota: Eu acrescentei várias vezes água durante a preparação pois mal vi a receita achei que era muito pouco liquido para 1 hora a usar a Varoma.
Fui deitando a olho.

Fonte: donabimby



Almôndegas em tomate com cogumelos frescos e esparguete

Este é mais um daqueles pratos que o marido adora, eu também gosto bastante, especialmente por causa do molho de tomate que adoro.
As almôndegas que compro são as da Iglo, são sem dúvida as minhas preferidas, pois aquelas que se compram no talho normalmente têm chouriço e eu gosto delas bem simples.

Ingredientes:
Almôndegas
1 lata de tomate pelado
Cogumelos frescos
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 c. chá de tabasco
Vinho branco
Sal
Pimenta
1 c. sopa de açucar
3 c. sopa natas de soja light
Queijo Parmesão para polvilhar
Esparguete

Preparação:
Numa frigideira coloque um fio de azeite, a cebola picada e os alhos picados deixe cozinhar um pouco.
Acrescente a folha de louro, o tomate cortado em pedacinhos e deixe cozinhar.
Deite então os temperos, o sal a pimenta o tabasco e o vinho.
Acrescente as almôndegas, os cogumelos laminados e tape a frigideira com uma tampa, deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Deite então a colher de açucar, e as natas, deixe cozinhar por mais 3 minutos e retire do lume.
Prepare o esparguete segundo as instruções da embalagem.
Sirva as almôndegas com o esparguete e polvilhe com queijo parmesão ralado na hora.

Arroz de Pato

Arroz de pato é daquelas comidas que não costumo fazer em casa, pois é hábito comer em casa da sogra ou da mãe.
Desta vez como recebi dois patos da minha mãe, resolvi fazer esta iguaria que o meu marido adora.
Ficou delicioso.
Queridos seguidores, este fim-desemana aproveitei para pôr em ordem as receitas que quero fazer, nem imaginam a quantidade de receitas que tenho num dossier, mais os livros que tenho comprado... eu qualquer dia não tenho sequer onde os colocar quanto mais experimentar as receitas dos livros! Enfim, comprar livros de receitas é uma obssessão, e não é que na minha lista de Natal, dei por mim a colocar lá mais uns quantos livros que gostava de ter... enfim, será que um dia consigo parar de comprar livros e revistas?!

Ingredientes:
1 Pato
Arroz agulha
Cebola
Alho
Azeite
Louro
1 caldo de galinha
Sal
Pimenta
Bacon
Tâmaras

Preparação:
Numa panela com água a ferver, coloque o caldo de galinha e o pato.
Deixe cozer até o pato estar tenro, isto é um processo que demora e é necessário ir juntando água.
Depois do pato cozido retire da panela e deixe arrefecer.
Na água de cozer o pato deite o arroz e deixe cozinhar, rectifique o sal e reserve.
Desfie o pato e reserve.
Num tacho coloque um fio de azeite, a cebola picada e os alhos picados e deixe refogar.
Adicione o pato, tempere com sal e pimenta e coloque a folha de louro, deixe cozinhar.
Coloque o pato num tabuleiro de ir ao forno, por cima do pato coloque o arroz e espalhe.
Enrole fatias de bacon em tâmaras e enfeite a travessa.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC até o arroz estar dourado.

Rolos de Perú recheados com cenoura e delícias do mar

Estes rolos de perú ficaram uma delícia, muito saborosos e são muito rápidos de fazer.
Foram feitos na Actifry, logo não houve salpicos no fogão e não perdi tempo a virar os rolos e estar sempre atenta a eles.
Desejo um excelente fim-de-semana a todos!

 

Ingredientes:

Bifes de perú

Delícias do mar (uma por bife)

Cenoura

Sal 

Pimenta

Sumo de limão

Vaqueiro com alho

Preparação:

Temperar os bifes com sal, pimenta e limão.

Descascar as cenouras, e depois com o descascador cortr tiras em todo o comprimento, vão ficar bem fininhas.

Esticar um bife e colocar cenoura a gosto e uma delícia do mar, fechar com 2 palitos e reservar. Repita o procedimento para os bifes que desejar.

Na cuba da Actifry, colocar os rolos e uma colher de sopa de vaqueiro com alho. Programar 18 minutos.

Sirva acompanhado a gosto.