sexta-feira, 29 de junho de 2012

Frango assado com limão

Frango assado no forno é sem dúvida o prato favorito do meu marido, então com os frangos caseiros ainda melhor, pois ele come cheio de orgulho o frango criado por ele, fica mesmo vaidoso!
Este frango foi feito com temperos a olho, ficou uma delícia.




Ingredientes:
1 frango inteiro
Cebolas às rodelas
Alhos picados
1 limão
Batatinhas
Azeite
Vinho branco
Sal q.b.
Piri-piri q.b.
Pimentão doce q.b.
Pimenta q.b.




Preparação:
Pica-se o limão e coloca-se dentro do frango.
Eu optei por atar as pernas do frango, mas é opcional.
Coloca-se todos os ingredientes num pirex e tempera-se a gosto.
Leva-se ao forno a 200ºC por +/- 1 hora e 40 minutos, vira-se o frango a meio do tempo.



quinta-feira, 28 de junho de 2012

Salada de arroz integral e Camarão panado

Tenho andado pouco por aqui, porque ultimamente tenho cozinhado pouco e nada de novo... não ando inspirada e ando um tanto ao quanto irritada, aborrecida e entediada, enfim, melhores dias virão!
Para já trago mais um salada, que foi feita com sobras de arroz e de grão, depois foi só acrescentar mais uns ingredientes a meu gosto, soube bem!




Ingredientes:
Arroz integral cozido
Grão cozido
Cenoura ralada
Meloa aos cubinhos
Morangos às rodelas
Maçã em cubinhos
Camarão panado (Iglo)
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
Tomilho (só folhinhas)




Preparação:
Misture todos os ingredientes excepto o camarão.
Tempere a gosto.
Cozinhe os camarões conforme as instruções da embalagem, eu coloquei na actifry por 12 minutos.
Distribua os camarões no prato e sirva.



terça-feira, 19 de junho de 2012

Salada de grão de bico e atum

Uma salada bem simples, foi só abrir as latas e o almoço estava pronto!
Eu gosto muito.




Ingredientes:
Grão de bico cozido
Atum em água
Cebola picada
Salsa picada
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.




Preparação:
Envolva todos os ingredientes e tempera-se a gosto!

quinta-feira, 14 de junho de 2012

Bolo de Iogurte com limão e recheio de Curd de Limão

Este foi o bolo que escolhi para comemorar o 7º aniversário de casamento, o bolo ficou bem fresquinho, uma delícia.
Quando olho para as fotos parece que foi ontem e já passaram sete anos, estou nostálgica e sinto o tempo a voar.




Ingredientes p/ o bolo:
5 ovos
2 iogurtes naturais
2 caixas de iogurte com açúcar
4 caixas de iogurte com farinha
1 caixa de iogurte com óleo
1 colher de chá bem cheia de fermento
Raspa de 2 limões

Cobertura:
Natas p/ a cobertura
1 c. sopa de açucar



Preparação do bolo:
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha, o fermento, o óleo e a raspa de limão.
Bata tudo muito bem, até a massa fazer bolhinhas.





Ingredientes p/ Lemon Curd:
160g de açúcar
2 limões
60g de manteiga
2 ovos

Preparação na Bimby:
Coloque no copo o açúcar e pulverize 20seg/vel 9. Junte as cascas de limão, só a parte amarela e rale 15seg/vel9. Adicione a manteiga, o sumo dos limões e programe 1min/vel2. Junte os ovos e misture 10 seg/vel4. De seguida programe 7 min/80º/vel2. Retire e reserve em frascos esterilizados, no frigorífico.




Montagem:
Bata as natas com a colher se açucar até ficarem volumosas. Adicione às natas algumas colheres de Curd e envolva bem.
Corte o bolo de modo a ficar com três partes, recheie com o Curd de Limão.
Cubra com as natas e leve ao frio por umas horas.
Enfeite a gosto.

terça-feira, 12 de junho de 2012

Bacalhau assado com batatas a murro na Actifry

Antes de mais queria agradecer as palavras de conforto!
Já publiquei aqui no blogue um prato de Bacalhau com Batatas a murro, mas desta vez fiz as batatas na Actifry e ficaram muito mais deliciosas, pois não ficaram secas, ficaram bem macias.




Ingredientes:
2 postas de bacalhau do lombo
Batatas novas
Chalotas
Alho
Azeite
Sal
Pimentão doce




Preparação:
Comecei por secar bem o bacalhau e grelhá-lo.
Coloquei as batatas bem lavadas na Actifry, polvilhe com sal e um pouquinho de azeite, programei 25 minutos. Ao fim de 15 minutos, coloquei as chalotas.
Desfiei o bacalhau para uma travessa.
Piquei os alhos e levei ao lume com o azeite até levantar fervura.
Com um colher pressionei as batatas até abrirem um pouco, coloquei na travessa junto com o bacalhau e as chalotas e reguei com o azeite.
Polvilhei com um pouco de pimentão e servi.




Nota: Eu fervo o alho com o azeite, pois o alho cru faz-me mal ao estômago e o azeite assim fica mais saboroso.
O tempo de preparação das batatas vai depender do tamanho delas, estas eram grandotas.