segunda-feira, 30 de abril de 2012

Semifrio de Morango

Esta sobremesa é deliciosa, foi do agrado de todos os que provaram incluindo os mais pequenos!
É rápida de fazer, e rende bastante.
Bom início de semana!


Ingredientes:
500g de morangos
200g de morangos
2 pacotes de gelatina de morango
1 lata de leite condensado
0,5L de água
4dl de natas


Preparação:
Coloque a água a ferver num tacho.
Após estar a ferver, baixe o lume e junte a gelatina.
Mexa bem e deixe arrefecer.
Passe a forma por água fria.
Corte os 200g de morangos em rodelas e espalhe-as no fundo da forma.
Coloque os 500g de morangos no liquidificador para ficar em puré.
Vá juntado a gelatina de morangos aos poucos.
 Bata as natas durante 1 minuto.
Junte-lhes o leite condensado e bata mais um pouco.
Coe o puré de morangos para dentro do creme branco, para eliminar as grainhas.
Misture tudo muito bem.
Deite o semi-frio na forma com cuidado.
Leve-o ao frigorífico entre 5 a 6 horas para solidificar.
Coloque a forma em água quente durante uns segundos e vire a forma sobre um prato.


Fonte: SaborIntenso

domingo, 29 de abril de 2012

Muffins de Limão com Sementes de Papoila

Estes muffins são tão deliciosos, bem aromáticos.
A crocância das sementes dão-lhe um toque ainda mais apetecível.


Ingredientes:
1 ovo
raspa e sumo de 1 limão
2 c. de sopa de sementes de papoila
375g de farinha
200g de açúcar
125ml de óleo
125ml de leite
1 c. de chá de essência de baunilha
3 c. de chá de fermento em pó
açúcar para polvilhar


Preparação:
Numa taça misture a farinha com o fermento, o açúcar, as sementes de papoila e a raspa de limão.
À parte misture o ovo com o leite, a essência de baunilha, o óleo e o sumo do limão e junte à mistura anterior sem bater demasiado.
Forre uma forma para queques com forminhas de papel frisados e encha-as até cerca de 2/3 da sua capacidade.
Polvilhe com açúcar e leve a cozer em forno previamente aquecido (180ºC) cerca de 25 minutos.
Retire-os depois e deixe arrefecer sobre uma rede.


Fonte: http://paracozinhar.blogspot.pt/2012/04/muffins-de-limao-com-sementes-de.html

sexta-feira, 27 de abril de 2012

Cheesecake de Oreo

Este cheesecake é delicioso.
Quando o vi no blogue da Luísa Alexandra, pensei logo que o tinha que fazer para os almoços de domingo em casa dos meus pais, pois tenho um sobrinho que adora oreos.
Pois bem, não foi só o sobrinho que gostou, quem provou aprovou!
Desejo-vos um fim-de-semana bem doce.


Ingredientes:
2 pacotes de bolachas Oreo
100 gr. de Margarina
400 ml. de Natas 
200 gr. de Queijo Creme
185 gr.  de Leite Condensado
5 folhas de Gelatina Neutra



Preparação na Bimby:
Divida as bolachas ao meio e retire o creme para um recipiente.
Colocam-se as bolachas, sem o creme, no copo da Bimby e trituram-se com uns toques de turbo.
Retira-se 5 colheres de sopa da bolacha ralada e reserva-se (servirá para envolver uma parte no preparado e a restante para polvilhar no final).
À bolacha que ficou no copo adiciona-se a margarina e programa-se 30 seg., vel. 6.
Transfere-se para uma forma de aro amovível e calca-se bem.
Leva-se ao frigorífico enquanto se prepara o recheio.
Entretanto coloca-se as folhas de gelatina em água fria para hidratarem.
Num recipiente pequeno colocam-se 2 colheres (de sopa) de natas, leva-se ao microondas até ferver e dissolve-se aí as folhas de gelatina bem escorridas.
Batem-se as restantes natas até ficarem bem firmes.
No copo da Bimby coloca-se o recheio branco das Oreo, adiciona-se o queijo creme e o leite condensado.
Programa-se 15 seg., vel. 4.
Adiciona-se a gelatina dissolvida e envolve-se mais 15 seg., vel. 4.
Por fim junta-se as natas batidas e duas colheres (de sopa) da bolacha ralada reservada.
Envolve-se apenas com a espátula, sem bater.



Nota: Eu fiz algumas alterações, como queria fazer um cheesecake mais pequeno, por isso omiti um dos pacotes de natas.
Não dividi as bolachas ao meio, triturei mesmo assim com o creme e coloquei então só 50 g de manteiga para a base.

Fonte: http://luisaalexandramarques.blogspot.pt/2012/04/cheesecake-de-oreo.html

quinta-feira, 26 de abril de 2012

Sopa de Batata-doce e Cebola Roxa

Esta sopa torna-se um pouco enjoativa, mas é deliciosa! Na receita sugere misturar ao servir iogurte natural, eu servi com croutons, talvez por isso achei um pouco enjoativa.


Ingredientes:
4 batatas doces
2 cebolas roxas
1litro de caldo de legumes líquido de pacote
Sal / Pimenta q.b.
Iogurte natural (sem açúcar)
Cominhos



Preparação:
Partem-se os vegetais (batas doces e cebolas roxas) aos bocadinhos e coloca-se numa taça.
Junta-se um fio de azeite, sal e pimenta a gosto.
Juntam-se os cominhos.
Mistura-se tudo e leva-se ao forno cerca de 10 minutos até ficarem estaladiços.
Coloca-se tudo numa panela e põe-se a cozer no caldo de legumes.
Fica a cozer até a batata-doce ficar cozida.
Retira-se do lume e bate-se com a varinha mágica até ficar aveludado.
No momento de servir, mistura-se o iogurte.

Fonte: http://sic.sapo.pt/programas/boatarde/article1399320.ece

quarta-feira, 25 de abril de 2012

Flognarde de Morangos

Esta sobremesa é pouco doce e é deliciosa!
É um género de pudim, com frutas, de origem francesa.


Preparação:
400g de morangos
25g de rum
250g de leite
100g de farinha
100 de açúcar amarelo
Açúcar baunilhado q.b.
3 ovos
1 pitada de sal
Extracto de baunilha


Preparação:
Cortar os morangos ao meio ou em quartos e colocar numa  tigela com o rum, reservar.
Entretanto, colocar todos os restantes ingredientes na Bimby e programar 10seg./vel.5.
No modo tradicional, poderá bater todos estes ingredientes com a ajuda de uma batedeira ou com um fouet.
Numa tarteira untada com manteiga, colocar os morangos no fundo e depois e deitar por cima o preparado.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 35 a 40 minutos. Quando estiver bem douradinho estará pronto.
Retirar, deixar arrefecer, colocar no frigorífico e servir bem frio.


Fonte: http://cocoebaunilha.blogspot.pt/2010/05/flognard-de-morango.html

terça-feira, 24 de abril de 2012

Salada de Camarão panado

Hummm... Digo-vos que esta salada ficou deliciosa, eu fiquei fã e irei repeti-la mais vezes.
O tempo está inserto mas a mim já me sabe bem estas refeições mais leves.


Ingredientes:
Alface
Massa cozida
Atum em água
Croutons
Morangos
Camarões panados (Iglo)
Cenoura
Queijo Parmesão ralado
Azeite
Vinagre Balsâmico
Yogonese (Calvé)
Sal


Preparação:
Lava-se e escorre-se a alface, corta-se me tiras e coloca-se numa taça.
Rala-se a cenoura e coloca-se por cima da alface.
Mistura-se o atum na massa e mistura-se bem, junta-se uma ou duas colheres de sopa de yogonese e envolve-se bem. Reserve.
Junte o vinagre com o azeite e mexa até misturar bem.
Tempere a alface e cenoura de sal e vinagreta.
Deite a mistura da massa em cima da alface.
Prepare os camarões conforme as instruções da embalagem, eu fiz na actifry, espalhe por cima da salada.
Arranje os morangos e espalhe-os na taça.
Deite os croutons a gosto, bem como o queijo.
Finalize com a vinagreta e sirva.


Estes camarões ficam bem crocantes e deliciosos.


segunda-feira, 23 de abril de 2012

Penne gratinada com almôndegas

Este prato ficou delicioso! Para fugir ao típico esparguete com almôndegas, decidi fazer algo diferente e fiquei fã.
Desejo-vos uma boa semana!


Ingredientes:
Almôndegas de bovino (usei da Iglo)
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata de tomate pelado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite
Vinho branco
100 ml natas de soja light
Penne (ou outra massa a gosto)
Queijo para polvilhar


Preparação:
Pique a cebola e os alhos, deite num tacho com um fio de azeite e deixe cozinhar um pouco.
Adicione o tomate picado e deixe cozinhar por uns minutos.
Acrescente as almôndegas, tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
Acrescente o vinho e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Enquanto as almôndegas cozinham, prepare a massa seguindo as instruções da embalagem.
Acrescente as natas e envolva.
Misture as almôndegas com a massa, deite num tabuleiro de ir ao forno e polvilhe com o queijo a gosto.
Leve ao forno a gratinar.

sábado, 21 de abril de 2012

Empadão de Carne - Aproveitamentos

Este empadão fiz para aproveitar o lombo de porco com ameixas que sobrou. Fiz um puré de batata na bimby porque é bem rápido e só se suja o copo da bimby.
Este empadão ficou delicioso!


Ingredientes:
Puré de batata
Carne cozinhada (sobras)
1 gema de ovo
Sementes de sésamo p/ polvilhar


Preparação:
Triture a carne num robot de cozinha.
Numa taça de ir ao forno, coloque metade do puré, em cima do puré deite a carne e cubra com o restante puré.
Pincele com a gema de ovo e polvilhe com as sementes de sésamo.
Leve ao forno até corar.


sexta-feira, 20 de abril de 2012

Lombo de Porco com Ameixas

Quando os meus olhos bateram nesta receita, pensei imediatamente que tinha que experimentar. E cá está ela, feita para um jantar de amigos!
Hoje é sexta-feira, o meu dia preferido! Desejo-vos um excelente fim-de-semana!


Ingredientes p/ o lombo:
120 g ameixas secas, s/ caroço
200 g vinho da Madeira (usei vinho do Porto)
3 dentes de alho
2 c. chá de sal
1/2 c. chá de colorau
100 g vinho branco
5 g salsa
Pimenta q.b.
1100 g lombo de porco aberto tipo manta para rechear
1 folha de louro
1000 g água

Ingredientes p/ o molho:
100 g creme fraiche (usei natas de soja)
1 c. chá de sumo de limão
1 c. chá de mostarda antiga


Preparação do lombo:
Coloque num recipiente as ameixas, cubra com o vinho da Madeira e deixe macerar cerca de 12 horas.
Para a marinada, coloque no copo o alho, o sal, o colorau, o vinho branco, a salsa e a pimenta e triture 3 seg/vel 7.
Num recipiente coloque o lombo aberto e a folha de louro, regue com a marinada e deixe marinar cerca de 12 horas no frigorífico.
Coloque o lombo aberto sobre uma superfície, recheie 2/3 com ameixas escorridas, reservando o vinho e enrole. Feche bem com fio de cozinha.
Coloque o lombo num saco próprio para cozinhar juntamente com a marinada e feche. Coloque-o na Varoma tendo em atenção para não tapar os orifícios, permitindo assim a passagem do vapor e reserve.
Coloque no copo a água e a Varoma e programe 60 min/Varoma/vel 2.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Retire com cuidado o lombo do saco e coloque-o num tabuleiro. Regue com metade do molho da cozedura e leve ao forno a 200ºC cerca de 30 minutos.

Preparação do molho:
No copo limpo coloque o vinho reservado, o restante molho da cozedura, o creme fraiche, o sumo de limão e a mostarda e programe 5 min/Varoma/vel 1.
De seguida envolva 10 seg/vel 4. Sirva o lombo com o molho.

Fonte: "Revista Bimby - Fevereiro 2012"

quinta-feira, 19 de abril de 2012

Sopa de tomate

Uma sopinha deliciosa, que sabe tão bem nestes dias de chuva e mais frios. Ultimamente tenho comido muita sopinha, é preciso perder uns quilinhos a mais. Queria contar-vos que daqui a uns dias vou iniciar um novo tratamento para poder ter o meu tão desejado bebé, estou muito contente e também com pensamento positivo! Rezem por mim.


Ingredientes:
1000 g tomate maduro, cortado em quartos
1 cabeça inteira de dentes de alho, cortada ao meio
200 g cebola roxa, cortada em quaros
Sal q.b.
Pimenta q.b.
6 ramos de tomilho, só as folhas
500 g água
30 g azeite
1 c. chá de molho-inglês
1 c. chá de vinagre balsâmico


Preparação na Bimby:
Coloque na Varoma uma forma de alumínio tipo bolo-inglês com tomate, a cabeça de alho e a cebola, tempere com sal, pimenta e o tomilho. Reserve.
Coloque no copo a água e a Varoma e programe 35 min/Varoma/vel 2. Retire a Varoma e descasque o alho.
Adicione à água do copo todos os ingredientes da Varoma e triture 1,30 min e vá progressivamente até à vel 7.
Adicione o azeite, o molho-inglês e o vinagre e envolva 10 seg/vel 3.

Nota: Eu adicionei à sopa um ovo escalfado.

Fonte: "Revista Bimby - Janeiro 2012"

terça-feira, 17 de abril de 2012

Palitos

Estes palitos fizeram-me recuar no tempo, levaram-me à minha infância!
São simples, mas deliciosos. Ficam muito parecidos com os Palitos de "La reine" mas mais macios e mais saborosos!


Ingredientes:
100 g manteiga à temperatura ambiente
200 g açucar
4 ovos
200 g farinha
Açucar q.b.


Preparação na Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo a manteiga e o açucar e programe 1,30 min/vel 3.
Coloque a "borboleta" e os ovos e bata 6 min/vel 3 1/2.
Adicione a farinha e envolva 10 seg/vel 3.
Forre uma tabuleiro (28x24 cm) com papel vegetal, deite o preparado e leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos. Retire e desenforme.
Aumente a temperatura do forno para 220ºC. Corte o bolo em palitos com aprox. 2x7 cm e leve novamente ao forno durante 5 minutos, virando a parte de baixo para cima. Retire e passe por açucar.


Fonte: "Revista Bimby - Janeiro 2012"

segunda-feira, 16 de abril de 2012

Entrecosto à Avó Elvira

Este prato é divino, uma verdadeira iguaria. As batatas cozem ao vapor ao mesmo tempo que a carne cozinha no copo da Bimby, fica um prato bastante aromático. É um dos meus pratos de eleição.
Desejo-vos uma excelente semana!


Ingredientes:
1000g batatas p/ fritar cortadas aos cubos
Sal q.b.
200 g cebola
50 g azeite
2 dentes de alho
1000 g entrecosto cortado aos cubos
1 folha de louro
1 c. chá cominhos
1 c. chá massa de pimentão
100 g vinho branco
200 g água
1 c. sopa vinagre
Salsa picada q.b.


Preparação na Bimby:
Coloque na Varoma as batatas, e tempere com sal. Reserve.
Coloque no copo a cebola, o azeite, o alho e pique 5 seg/vel 5.
De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione a carne, o louro, os cominhos, o sal, a massa de pimentão e programe 5 min/100ºC/Inversa/Vel Colher.
De seguida coloque no copo o vinho e a água, coloque a Varoma e programe 30 min/Varoma/Inversa/vel 1. Retire a Varoma e reserve.
Adicione o vinagre e programe 15 min/Varoma/Inversa/vel 1. Envolva as batatas com o entrecosto e sirva polvilhado com a salsa picada.


Fonte: "Revista Bimby - Outubro 2011"

sábado, 14 de abril de 2012

Torta de Coco e Laranja

Eu gosto imenso de tortas, e como são tão rápidas de fazer, tornam-se as sobremesas ideais para convites de última hora.
Esta torta é húmida e o sabor da laranja com o coco é magnífico. Com este dia chuvoso sabe bem um chá para acompanhar uma bela fatia de torta!


Ingredientes:
8 c. sopa de açucar
1 c. sopa de farinha
6 c. sopa de coco ralado
1 c. sopa de manteiga
8 ovos
1 laranja (sumo e raspa)


Preparação:
Forre um tabuleiro (30x30cm), com papel vegetal. Numa tigela, misture o açucar com a farinha e o coco, acrescente a manteiga derretida. Em seguida adicione os ovos e o sumo e raspa de laranja, envolva bem e verta para o tabuleiro.
Leve ao forno a 170ºC por 15 minutos.
Desenforme para cima de um pano polvilhado com açucar e enrole a torta, deixe arrefecer e transfira para um prato de servir.


Fonte: "ForumBimby"

sexta-feira, 13 de abril de 2012

Bacalhau de cebolada com maionese

Este bacalhau é delicioso, bem guloso! É a minha maneira favorita de comer bacalhau.
Desejo-vos um fim-de-semana repleto de iguarias, paz e amor.


Ingredientes:
Bacalhau (parte do lombo)
Cebolas às rodelas
Alhos laminados
Farinha de milho
Azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Pimento às tiras
Maionese
Pimentão doce
Folha de louro


Preparação:
Aqueça o azeite numa frigideira anti-aderente. Passe o bacalhau pela farinha de milho e frite no azeite.
Deixe escorrer sobre papel absorvente.
No azeite onde fritou o bacalhau, deite a cebola, os alhos e uma folha de louro, deixe alourar, e adicione o pimento.
Tempere com pimentão doce, sal e pimenta.
Numa travessa de ir ao forno espalhe o bacalhau, por cima do bacalhau, coloque a cebola e em cada posta uma colher de sobremesa de maionese. Leve ao forno a corar.
Sirva com puré de batata ou batatas fritas e uma salada.

quinta-feira, 12 de abril de 2012

Pão enrolado com pesto

Tinha um frasquinho de pesto há já algum tempo e ainda não tinha cozinhado nada com ele. Quando vi esta receita pensei logo que o tinha de fazer!
E bem, aqui está, este pãozinho que encheu a minha casa com o seu cheiro maravilhoso!


Ingredientes:
300 g água
1 1/2 c. chá de açucar
25 g fermento padeiro fresco (5 g seco)
10 g banha
550 g farinha T65
1 1/2 c. chá de sal
Pesto de manjericão q.b.
Queijo da Ilha ralado (opcional)


Preparação na Bimby:
Coloque no copo a água, o açucar, o fermento e a banha e programe 1,30 min/37ºC/vel 2.
Adicione 250 g de farinha e o sal e programe 5 seg/vel 6.
Adicione os restantes 300 g de farinha e amasse 2 min/Vel Espiga. Retire e forme uma bola, deixe levedar num local morno até que dobre de volume.
Numa superfície enfarinhada, estique um rectângulo com aprox. 40x30 cm. Distribua o pesto e enrole, corte fatias com aprox. 5 cm.
Forme uma flôr dentro de uma forma e deixe levedar por mais 20 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 a 40 minutos.


Fonte: "Revista Bimby - Março 2012"

quarta-feira, 11 de abril de 2012

Rolinhos de frango com pera

Eu gosto muito de carnes brancas, e gosto ainda mais quando são recheadas, pois ficam deliciosas e bem gulosas!
Estes rolinhos cozinharam ao vapor, e ficaram deliciosos. Fiz algumas alterações à receita que vou explicando.


Ingredientes p/ a marinada:
50 g vinho branco
10 g molho de soja
2 c. sopa de ketchup
4 peitos de frango abertos
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Ingredientes p/ o recheio:
5 g salsa
1 dente de alho
160 g queijo fresco (substituí por uma bola mozzarella)
Raspa de 1/2 limão
1/2 pera, cortada em fatias
500 g água
120 g iogurte natural
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Tomilho limão, só as folhas


Preparação da marinada:
Coloque no copo o vinho, o molho de soja e o ketchup e envolva 5 seg/vel 3. Retire, deite sobre o peito de frango, tempere com sal e pimenta e deixe marinar durante 30 minutos. Reserve.

Preparação do recheio:
Coloque no copo a salsa e o alho e pique 2 seg/vel 7. Com ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
Adicione o queijo, a raspa de limão e envolva 5 seg/vel 4.
Divida o recheio pelos peitos de frango, coloque em cada peito 3 fatias de pera e enrole. Feche bem e enrole em película aderente e coloque na Varoma.
No copo limpo coloque a água e a Varoma e programe 30 min/Varoma/vel 2. Retire e reserve.
No copo limpo coloque o líquido da película, o iogurte, tempere com sal e pimenta e bata 5 seg/vel 4.


Nota: No recheio acrescentei um pouco de queijo Gorgonzola, bem como também juntei um pedaçinho desse queijo no molho de servir, ficou delicioso!
A carne cozinhada ao vapor fica igualmente saborosa.

Fonte: "Revista Bimby - Março 2012"

terça-feira, 10 de abril de 2012

Esparguete com Camarão

Este prato ficou delicioso, e serve para aqueles dias em que queremos uma refeição rápida.


Ingredientes:
Camarão cozido
Esparguete
Alho picado
1 c. sopa manteiga
Sumo de 1/2 limão
Sal
Pimenta
Queijo p/ polvilhar
Salsa


Preparação:
Coze-se o esparguete conforme instruções da embalagem.
Descascam-se os camarões.
Numa frigideira anti-aderente, deita-se a manteiga e os alhos. Quando os alhos começarem a mudar de cor, acrescenta-se o camarão, tempera-se com sal e pimenta.
Deita-se o sumo de limão e a salsa e deixa-se cozinhar, para que os camarões ganhem gosto.
Adiciona-se o esparguete, depois de escorrido e envolve-se muito bem, para que ele ganhe gosto.
Polvilha-se com queijo e serve-se de imediato.



segunda-feira, 9 de abril de 2012

Cheesecake de limão com pistácios e mel

Este cheesecake é uma verdadeira delícia, aconselho vivamente a quem gosta de sabores citricos.
O contraste do sabor a limão com o mel da cobertura é uma tentação!
Desejo-vos uma boa semana!


Ingredientes:
10 folhas de gelatina incolor
180 h açucar
Casca de 1 limão
200 g bolacha Maria
100 g manteiga
100 g água
Sumo de 3 limões
400 g natas, bem frias com 35% de gordura
400 g queijo tipo Philadelphia
200 g pistácios sem casca (usei apenas 100 g)
Mel q.b. para decorar


Preparação na Bimby:
Demolhe a gelatina em água fria.
Coloque no copo o açucar e a casca do limão e pulverize 20 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo a bolacha e a manteiga e triture 10 seg/vel 9. Retire para uma forma de fundo amovível de aprox. 24 cm de diâmetro, forre o fundo e reserve no frigorífico.
No copo limpo coloque a água e o sumo de limão e programe 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione a gelatina espremida e misture 20 seg/vel 4. Retire e reserve.
Passe o copo por água fria para que arrefeça. Coloque a borboleta, as natas e o açucar e programe 2 min/vel 3 1/2.
Adicione o queijo e envolva 10 seg/vel 3.
Com a Bimby em funcionamento da vel 3 deite o sumo de limão pelo bucal. Retire para a forma e leve ao frio.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Demolhe os pistácios cerca de 5 minutos em água morna, pele e leve ao forno cerca de 10 minutos para secar.
Coloque os pistácios no copo e dê 3 a 4 golpes de turbo.
Desenforme o cheesecake, e sirva decorado com mel e com o pistácio picado.

Fonte: "Revista Bimby - Abril 2011"