Torta de Coco e Laranja

Eu gosto imenso de tortas, e como são tão rápidas de fazer, tornam-se as sobremesas ideais para convites de última hora.
Esta torta é húmida e o sabor da laranja com o coco é magnífico. Com este dia chuvoso sabe bem um chá para acompanhar uma bela fatia de torta!

Ingredientes:
8 c. sopa de açucar
1 c. sopa de farinha
6 c. sopa de coco ralado
1 c. sopa de manteiga
8 ovos
1 laranja (sumo e raspa)

Preparação:
Forre um tabuleiro (30x30cm), com papel vegetal. Numa tigela, misture o açucar com a farinha e o coco, acrescente a manteiga derretida. Em seguida adicione os ovos e o sumo e raspa de laranja, envolva bem e verta para o tabuleiro.
Leve ao forno a 170ºC por 15 minutos.
Desenforme para cima de um pano polvilhado com açucar e enrole a torta, deixe arrefecer e transfira para um prato de servir.

Fonte: "ForumBimby"