Bolachinhas recheadas

Eu gosto muito de fazer bolachinhas, rendem muito e podem-se levar na mala para qualquer sítio.
Estas são deliciosas e gulosas, pode-se escolher o recheio consoante a nossa preferência!
Os corações ofereci ao meu marido!

Ingredientes:
125 g manteiga
125 g açúcar
1 c. chá essência de baunilha
3 ovos
500 g farinha
10 g fermento em pó
Compota de Abóbora (caseira)
Compota de Frutos Silvestres

Preparação:
Coloque o açúcar no copo e pulverize 10 Seg,  Vel 9. Adicione a manteiga e a baunilha e programe           1 Min, vel 5.
Junte os ovos e programe 1 Min, Vel 5.
Adicione a farinha, o fermento e misture 30 Seg, Vel 4.
Retire a massa do copo e estenda-a numa superfície enfarinhada. Depois de ter a massa bem fininha corte as bolachas com o cortador escolhido e leve ao forno a 200ºC até dourar, cerca de 15-20 minutos. Tente fazer a mesma quantidade de partes de baixo (são as que expliquei anteriormente) e de partes de cima das bolachas - para as parte de cima corte da mesma forma e depois faça um orifício no meio, com outro cortador.
Deixe arrefecer as bolachas. Recheia-se com a compota e faça pressão com a bolacha de cima para selar bem; deixe durante cerca de 1h as bolachas numa travessa, bem afastadas para não correr o risco da geleia de espalhar de umas bolachas para as outras.

Nota: O Cantinho da Maria

Bolachas de Cenoura e Aveia

Encontrei estas bolachinhas deliciosas no maravilhoso Suvelle Cousine, uma cantinho onde tem sempre uma história para nos contar juntamente com uma sugestão saudável e umas fotografias magníficas.
Estas bolachinhas são muito rápidas de fazer.
Desejo-vos uma boa semana!

Ingredientes:
1 chávena de cenoura ralada
1 chávena de farinha integral
1 chávena de flocos de aveia finos
1/2 chávena de coco ralado
1/2 chávena de açúcar amarelo (coloquei 2 c. sopa de açucar mascavado)
3 c. de sopa de xarope de Acer (Coloquei mel)
1/4 de chávena de óleo de sésamo
1 c. de chá de canela
1 c. de chá de aroma de baunilha
1 c. de chá de bicarbonato de sódio
1/2 c. de chá de sal

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC
Numa taça misturar bem os ingredientes secos. 
Juntar a cenoura ralada, a xarope, o óleo e a baunilha e envolver bem
Formar bolinhas, achatar ligeiramente e colocar num tabuleiro. Levar ao forno cerca de 15 minutos. 

Biscoitos de Azeite e Limão

Este blogue estava a ficar muito saudável! Já não via um docinho há há alguns dias, e porque isto assim não pode continuar cá estão uns biscoitos deliciosos que só tive tempo de come rum porque o marido e o sobrinho comeram tudo!
Para mim significou que os biscoitos eram mesmo bons!

Ingredientes:
410 g farinha tipo 65
1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
170 g açucar
140 g azeite
35 g óleo alimentar (usei de milho)
2 ovos médios
Raspa de limão (a receita não mencionava)

Preparação na Bimby:
Coloque no copo a farinha e o bicarbonato de sódio e misture 10 seg/vel 5. Retire.
Coloque sobre a tampa da Bimby um recipiente e pese o açucar. Reserve.
Pré-aqueça o bolo a 200ºC.
Coloque no copo o azeite e o óleo e programe 4 min/Varoma/vel. Colher.
Programe 1 min/vel 3 e deite através do bocal da tampa pouco a pouco a farinha e a raspa de limão.
Adicione os ovos ao açucar reservado e misture bem. Programe 30 seg/vel 3e deite esta mistura através do bocal da tampa. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo e envolva 30 seg/vel 3. Retire, e com pequenas porções de massa com aprox. 25 g cada, molde em forma de "S" e coloque no tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 200ºC cerca de 12 minutos.
Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.

Nota: Eu acrescentei um pouco mais de farinha para a massa ficar bem modável.

Fonte: Revista Bimby - Abril 2012

Areias

Cá por casa gosta-se muito de bolinhos, biscoitinhos e coisinhas docinhas assim!
Já tinha ouvido falar das Areias, mas nunca tinha provado, pois bem no Domingo de manhã, coloquei mãos à obra e num instante sairam do forno estas delícias!
Desejo-vos uma excelente semana!

Ingredientes:
300 g farinha
100 g açucar
200 g manteiga s/ sal
1 pitada de sal
Açucar p/ envolver
Raspa de limão (opcional)

Preparação na Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30 seg/Vel 6.
Faça pequenas bolas e leve ao forno cerca de 15 minutos.
Retire do forno e envolva em açucar.

Fonte: "Bimby as receitas essenciais"

Bolachinhas de Muesli

Andava com muita vontade de fazer umas bolachas diferentes, e com ingredientes mais ao meu gosto, pois quando faço biscoitos ou bolachas, faço-as sempre ao gosto do marido, se não ele não as come, mas desta vez pensei em mim!
E não é que fiz tão bem! Eu gostei muito do meu miminho para mim própria... não é que sabia mesmo que ia gostar destas bolachinhas, e na verdade não me enganei!
Hoje entrei em dieta... bah... quando me sentir em baixo venho aqui pedir-vos miminhos.

Ingredientes:
125 g manteiga
1/2 cháv. almoçadeira de açucar mascavado
1 ovo
1/2 c. sobremesa de bicarbonato de sódio
1 c. sopa de água quente
3/4 cháv. almoçadeira de farinha integral
3/4 cháv. almoçadeira de coco ralado
2 cháv. mal cheias de muesli

Preparação:
Misture a manteiga um pouco amolecida com o açucar mascavado.
Junte o ovo e bata bem com uma colher de pau. Dissolva o bicarnonato de sódio na água e deite na mistura anterior.
De seguida junte a farinha integral, o coco e o muesli. Misture até os ingredientes estarem bem ligados. Se for necessário amasse um pouco. Com uma colher de sopa, distribua a massa num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal.
Leve ao forno a 190ºC durante 10 minutos.

Fonte:  Doces Temperos

Biscoitos de Limão

Trago-vos uns biscoitos deliciosos! Tirei a receita do blog http://iguariasdeacucaresal.blogspot.com/ que tem receitas maravilhosas. Esta receita rende imenso.

Ingredientes:
250 g açucar
250 g margarina
600 g farinha
3 ovos
Casca de 1 limão

Preparação:

Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes, excepto metade da farinha, programe 30 Seg/Vel 6.
Adicione a restante farinha e programe 3 Min/VelEspiga.
Coloque a massa no Dispára-Biscoitos e dispare para um tabuleiro forrado com papel vegetal ou um tapete de silicone.
Leve ao forno bem quente até alourarem.