quinta-feira, 31 de outubro de 2013
Broas de Mel e Nozes
Estamos na altura de fazer umas broas e partilhar com amigos e vizinho!
Eu adoro estes dias em que no ar sente-se o cheiro a bolos e todas as senhoras andam atarefadas a acender o forno a lenha e fazer a sua melhor receita de broas dos Santos, para depois partilharem com quem gostam!
Eu já me estreei e sairam umas broinhas deliciosas!
Ingredientes:
250 ml de água
125 g de azeite
125 g de mel
200 g açucar amarelo ou Mascavado
1 c. sobremesa de canela em pó
1 c. sobremesa de erva-doce em pó
90 g de nozes
250 g de farinha
Açucar branco para envolver
Preparação na Bimby:
Coloca-se as nozes no copo e pica-se 10 seg, vel 4. Reserva-se.
No copo colocar a água e programar 3 min, 100ºC, vel 5.
De seguida adicionam-se todos os ingredientes excepto a farinha e programa-se 5 min, 100ºC, vel 3.
Adiciona-se por fim a farinha e programa-se 5 min, 100ºC, vel 3.
Retira-se do copo e deixa-se arrefecer um pouco.
Aquecer o forno a 180ºC.
Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
Quando a massa estiver a uma temperatura manejável, formar pequenas broas e colocar no tabuleiro. Nesta altura pode fazer uns pequenos golpes com a faca ou marcar as broas com um garfo.
Levar ao forno por 20 minutos.
Retirar do forno e deixar uns 15 minutos no tabuleiro a arrefecer um pouco, para que não partam.
De seguida passam-se pelo açucar branco e estão prontas a servir!
Nota: Para quem não tem Bimby, é simples, colocar a água num tacho e deixar ferver, de seguida juntar os ingredientes, excepto a farinha e deixar cozinhar por 5 minutos, sem parar de mexer. Junta-se então a farinha e deixa-se cozinhar até que a massa forme uma bola e desprenda do tacho.
quarta-feira, 23 de outubro de 2013
Enchidos com Ananás
Uma entrada deliciosa e rápida de fazer!
Ingredientes:
1/2 Chouriço cortado às rodelas
1/2 Farinheira cortada às rodelas
3 dentes de alho socados
1 colher de sopa de margarina
4 rodelas de ananás (fresco ou enlatado)
1 colher de sopa de açúcar
Preparação:
Numa frigideira pôr meia colher de sopa
de margarina, os dentes de alho socados e tostar ligeiramente as rodelas de chouriço e de farinheira, colocar no prato de servir e reservar.
Noutra frigideira alourar o ananás na outra meia
colher de sopa de margarina e adicionar o açúcar para caramelizar.
Colocar o ananás caramelizado sobre o chouriço e a
farinheira e servir de imediato.
Fonte: Tertúlia de Sabores
quinta-feira, 17 de outubro de 2013
Pastéis de Farinheira
Fiz estes pastéis para experimentar uma massa já em círculos que comprei congelada.
Gostava de saber se era mesmo prática, e sim é prática, no meu entender é realmente muito fina e fica muito estaladiça, eu prefiro a massa um pouco mais grossinha, mas tendo em conta que não houve farinha espalhada pela bancada, nem cortadores nem rolos de cozinhas, fiquei satisfeita com a massa.
Ingredientes:
Massa pronto para empadas (dá para 8 pastéis)
Farinheira
1 c. sobremesa de azeite
1 c. sopa de vinagre balsâmico
Salsa picada
Preparação:
Esmague a farinheira com um garfo, junte o azeite o vinagre a a salsa e envolva.
Coloque uma colher de sopa do preparado por cima de um círculo de massa, pincele o rebordo da massa com água e cubra com outro círculo de massa, pressione com a ajuda de um garfo.
Pincele com gema de ovo e leve ao forno nos 190ºC por aproximadamente 15 minutos.
segunda-feira, 14 de outubro de 2013
Tosta de manga em pão de cereais
Eu sou fã de tostas, e tendo pão e queijo, o resto é jogar com a imaginação!
Esta tosta leva manga, como era docinha e muito madurinha, deu um sabor magnífico à tosta.
Ingredientes:
2 fatias de pão de cereais
Manga madurinha laminada
2 fatias de queijo
Mel
Preparação:
Monte a tosta, uma fatia de pão, uma fatia de queijo, a manga, outra fatia de queijo e por fim a outra fatia de pão.
Coloca-se na tostadeira e o tempo é conforme o gosto de cada um.
No final pode por-se um fio de mel.
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