Rolinhos de frango com pera

Eu gosto muito de carnes brancas, e gosto ainda mais quando são recheadas, pois ficam deliciosas e bem gulosas!
Estes rolinhos cozinharam ao vapor, e ficaram deliciosos. Fiz algumas alterações à receita que vou explicando.

Ingredientes p/ a marinada:
50 g vinho branco
10 g molho de soja
2 c. sopa de ketchup
4 peitos de frango abertos
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Ingredientes p/ o recheio:
5 g salsa
1 dente de alho
160 g queijo fresco (substituí por uma bola mozzarella)
Raspa de 1/2 limão
1/2 pera, cortada em fatias
500 g água
120 g iogurte natural
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Tomilho limão, só as folhas

Preparação da marinada:
Coloque no copo o vinho, o molho de soja e o ketchup e envolva 5 seg/vel 3. Retire, deite sobre o peito de frango, tempere com sal e pimenta e deixe marinar durante 30 minutos. Reserve.

Preparação do recheio:
Coloque no copo a salsa e o alho e pique 2 seg/vel 7. Com ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
Adicione o queijo, a raspa de limão e envolva 5 seg/vel 4.
Divida o recheio pelos peitos de frango, coloque em cada peito 3 fatias de pera e enrole. Feche bem e enrole em película aderente e coloque na Varoma.
No copo limpo coloque a água e a Varoma e programe 30 min/Varoma/vel 2. Retire e reserve.
No copo limpo coloque o líquido da película, o iogurte, tempere com sal e pimenta e bata 5 seg/vel 4.

Nota: No recheio acrescentei um pouco de queijo Gorgonzola, bem como também juntei um pedaçinho desse queijo no molho de servir, ficou delicioso!
A carne cozinhada ao vapor fica igualmente saborosa.

Fonte: "Revista Bimby - Março 2012"