quinta-feira, 25 de julho de 2013

Lacinhos com Camarão e Ervilhas



Um prato de massa vem sempre a calhar, além de ser uma delícia, é também bastante rápido de preparar, e pode comer-se quente ou frio.


Ingredientes:
Massa (esta é da Milaneza)
Ervilhas
Camarão descascado
Atum ao natural
Bola de queijo mozzarela cortada em pedaços
Ovo cozido coratado em pedaços
Alhos picados
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada





Preparação:
Coze-se a massa segundo as indicações da embalagem, passa-se por água para parar a cozedura e reserva-se.
Coze-se as ervilhas e os ovos e reserva-se.
Num frigideira deita-se um fio de azeite e o alho picado, acrescenta-se o camarão, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar. Por fim junta-se o atum e salsa picada.
Mistura-se o preparado anterior na massa bem como os restantes ingredientes.
Serve-se quente ou frio.



quarta-feira, 24 de julho de 2013

Pizza Wrap com Pesto



Adorei este wrap pizza, ficou muito leve, o pesto é delicioso, é uma experiência a repetir!


Ingredientes:
Receita de wraps
Pesto de Espinafres e Amêndoas
Sobras de carne picada
Queijo ralado
Folhas de oregãos


Preparação:
Por cima do wrap, espalha-se pesto a gosto, a carne picada e o queijo.
Leva-se ao forno nos 200ºC até derreter o queijo, retira-se do forno e por fim distribuem-se folhinhas de oregãos.



terça-feira, 23 de julho de 2013

Wrap Cachorro Quente



O marido adora cachorro quente, e lembrei-me de fazer uma coisa diferente, mas bem guloso!
É muito rápido de fazer, pode optar-se por usar wraps de compra, estes que usei são caseiros, porque também são muito fáceis e rápidos de fazer.


Ingredientes p/ wraps:
500 g farinha
100 g banha
2 c. chá sal
250 g água

Preparação da massa na Bimby:
No copo coloque a farinha, a banha, o sal e misture 10 seg, vel 7.
Adicione a água e programe 10 seg, vel 7.
De seguida programe 1 min, vel Espiga. Retire e cubra com película aderente.
Deixe descansar cerca de 30 minutos.
Divida a massa em 16 bolas de aprox. 50 g cada.
Numa superfície polvilhada e com ajuda de um rolo, estenda cada bola num círculo de 18 cm de diâmetro.
Coloque um wrap de cada vez numa frigideira anti-aderente aquecida até dourar os dois lados.
Espalme as bolhas com uma escumadeira.




Para o recheio de 1 wrap:
1 salsicha
3 fatias de queijo
1 c. sobremesa de ketchup
1 c. sobremesa de mostarda


Preparação:
Em cima do wrap barra-se com os molhos, de seguida distribui-se o queijo e por cima a salsicha.
Enrola-se e prende-se com um palito.
Vai ao forno por 12 minutos a 180ºC, para o queijo derreter.





Fonte: "A Bimby Massas e Doces"

sexta-feira, 19 de julho de 2013

Curgete ao vapor com carne picada



Já tinha visto em vários sítios curgete recheada, e andava sempre a adiar a minha experiência. Tardou mas não falhou, e o certo é que me surpreendeu, ficou tão boa esta refeição!


Ingredientes:
1 curgete
Carne picada
1 cebola
2 tomates maduros
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Vinho branco
Queijo ralado
Orgãos frescos
Tomilho




Preparação:
Comecei por abrir a curgete ao meio e retirar a ponta superior, e com uma colher se sobremesa retirar o miolo, de forma a ficar um espaço para a carne. Coloquei a curgete na Varoma e cozinhei ao vapor por 20 minutos. Quem não tiver Bimby, poderá levá-las ao forno até ficarem macias.
Para a carne, coloquei num tacho um fio de azeite e a cebola cortada em rodelas finas, quando a cebola começa a murchar, acrescenta-se o tomate cortado em pedaços e deixa-se cozinhar um pouco.
Junta-se então a carne e deixa-se cozinhar, depois acrescenta-se o vinho e os temperos e deixa-se apurar.
Misturam-se as ervas aromáticas e reserva-se.
Enchem-se as curgetes com o preparado da carne e polvilha-se com queijo ralado, leva-se ao forno só para gratinar o queijo.
Servi a curgete com arroz de cenoura.



quinta-feira, 18 de julho de 2013

Pesto de Espinafres e Amêndoas



Uma vez comprei um frasco de pesto de manjericão, e achei aquilo uma coisa horrível, achei super forte e não gostei mesmo do sabor. Então a ideia de utilizar pestos foi posta de parte, porque achei que não iria gostar.
Um dia destes a ver um livro vi uma receita de pesto de espinafres, e pensei, talvez um pesto caseiro seja bom. E realmente é muito bom!
Fiquei fã!
Como não tinha nozes, substituí por amêndoas, e gostei imenso do resultado.
O próximo pesto a fazer será um de tomate seco.
E vocês, de que pestos gostam?


Ingredientes:
70 g de queijo Parmesão
100 g de folhas de espinafres frescos
3 dentes de alho
70 g de amêndoas
80 g de azeite extra virgem
1/2 c. de chá de sal

Preparação na Bimby:
Coloquei todos os ingredientes no copo da bimby e triturei durante 15 Seg,Vel.6.
Guardei num frasco esterilizado, cobri com um pouco de azeite.




Fonte: Adaptado do livro "Bimby Itália"

terça-feira, 16 de julho de 2013

Salada de quinoa, batata doce, salmão e figos grelhados



Que pratinho colorido! Uma mistura de texturas e ingredientes que gosto muito.
Adorei a mistura destes ingredientes, vários sabores e texturas, uma delícia!


Ingredientes:
Quinoa
Batata doce
Ovo cozido
Salmão
Queijo Parmesão
Figo
Oregãos
Azeite
Vinagre balsâmico
Sal




Preparação:
Cozer a quinoa segundo as instruções da embalagem.
Assar a batata doce e cortar em cubos.
Grelhar o salmão e desfiar.
Lascar o queijo.
Cortar o ovo em pedacinhos.
Partir o figo em quatro e grelhar.
Misturar os ingredientes, temperar com azeite, sal e vinagre balsâmico.
Polvilhar com folhinhas de oregãos e servir!







segunda-feira, 15 de julho de 2013

Tarte de Maçã Delíciosa



Uma tarte deliciosa, é mesmo incrível e a maneira de a preparar é inusitada!
É uma tarte diferente, mas para mim é a preferida de todas, até porque é muito descomplicada!


Ingredientes:
1 chávena de chá de farinha p/ bolos
1 chávena de chá de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
4 a 5 maçãs descascadas, fatiadas muito fininhas
1 chávena de chá de leite
1 ovo
1 colher sopa de manteiga




Preparação:
Misture num recipiente todos os ingredientes secos.
Distribua numa tarteira, em camadas alternadas, a mistura seca e as maçãs fatiadas, e termine com maçã.
Bata no liquidificador ou na Bimby, o leite, a manteiga derretida e o ovo.
Cubra a tarte com a mistura líquida.
Cozer por 30 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C, numa forma untada (sem fundo amovível!).
Quando arrefecer pode polvilhar com açúcar em pó e canela.




Nota: Não pode mesmo utilizar uma forma de aro amovível, caso contrário o líquido irá derramar.

Fonte: "Velocidade Colher"

sexta-feira, 12 de julho de 2013

Bolo de Cenoura e Laranja com Cobertura de Caramelo



A massa deste bolo é deliciosa, foi muito elogiada, e entrou para a minha lista de bolos favoritos!              
A cobertura também é deliciosa e faz a junção perfeita.
Já voltei a fazer só o bolo sem cremes e recebeu igualmente muitos elogios!

Ingredientes p/ o bolo:
320 g açucar (coloquei 280 g)
200 g cenoura
1 laranja sem casca
220 g farinha
110 g óleo
4 ovos
1 c. sopa de fermento

Ingredientes p/ o recheio e cobertura:
200 ml de natas frescas
1 lata de leite condensado cozido




Preparação:
Ligue o forno a 180ºC.
Deite a cenoura cortada em pedaços e a laranja e programe 15 seg, vel 9.
Junte os ovos, o óleo e o açucar e ligue vel, 1 min.
Adicione então a farinha e o fermento e ligue 15 seg, vel 3.
Unte uma forma e polvilhe com farinha, verta o preparado anterior e leve ao forno durante 40 minutos, verifique se está cozido utilizando um palito.
Bata as natas, assim que ficarem volumosas, acrescente o leite condensado, envolva bem.
Desenforme o bolo, deixe arrefecer e corte-o ao meio, recheie e cubra o bolo com a mistura de caramelo.
Leve ao frigorífico até à hora de servir.




Fonte: Adaptado de TeleCulinária Robot de Cozinha - Abril 2013

quinta-feira, 11 de julho de 2013

Tosta de Queijo Brie e Figos



Eu gosto muito de queijo, e adoro sabores agridoces.
Tinha alguns figos no frigorífico e lembrei-me de fazer uma tosta com os figos e o queijo Brie que tanto gosto!
Foi um casamento perfeito!
Penso que resultará igualmente bem com queijo mozzarella.




Ingredientes:
2 fatias de pão
1 figo maduro
Fatias de queijo Brie
1 fio de mel


Preparação:
Por cima de uma fatia de pão, colocar o queijo e as rodelas de figo, fechar com a outra fatia de pão e levar à tostadeira até o queijo derreter.
Quando estiver pronta, regue com um fio de mel.



quarta-feira, 10 de julho de 2013

Pudim de Citrinos



Este pudim é incrivelmente saboroso, e muito cremoso. Acreditem que é dos melhores pudins que já comi!
Fica muito aveludado, e com este tempo quente um pudim bem fresquinho sabe tão bem!

Ingredientes:
500 g de leite
350 g açucar (coloquei 250 g)
50 g manteiga
8 ovos
Casca de 2 laranjas
Caramelo líquido q.b.




Preparação na Bimby:
Deite o açucar no copo, junte a casca des laranjas e ligue 1 min, vel 9. Adicione depois o leite e a manteiga e programe 100ºC, 10 min, vel 2.
Ligue depois na velocidade 4, junte os ovos pelo bocal um  a um. Desligue o robot.
Unte a forma com caramelo, verta-lhe o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, durante 50 minutos.
Verifique se está bem cozido, retire do forno, deixe arrefecer dentro do banho-maria, depois desenforme e sirva.




Fonte: TeleCulinária Robot de Cozinha - Abril 2013

terça-feira, 9 de julho de 2013

Bolo de Laranja



As fotos não ficaram muito bem, mas só reparei quando as passei para o computador e nessa altura já não havia bolo!
Este bolo ficou lindo e espalhou um cheiro magnífico pela casa!


Ingredientes:
250 g de açucar
120 g de farinha
120 g de farinha maisena
100 g de manteiga
6 ovos
2 laranjas
1 c. sobremesa de fermento
Margarina p/ untar
Papel vegetal




Preparação na Bimby:
Unte uma forma com margarina, forre-a com papel vegetal e unte novamente com margarina.
Descasque as laranjas, corte_as em rodelas muito finas e forre o fundo e as laterais da forma.
Corte as cascas de uma laranja e deite-as no copo. Junte o açucar e ligue 1 min, vel máxima.
Adicione a manteiga cortada em pedaços e os ovos e ligue durante 30 segundos, vel 6.
Passe com a espátula, junte o fermento, a farinha e a farinha maisena e ligue mais 30 seg, vel 6.
Passe novamente a espátula e ligue mais 15 segundos, vel 6.
Verta a mistura anterior na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos ou até que fique cozido mas não muito seco.
Espete um palito para verificar, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.




Fonte: TeleCulinária Robot de Cozinha - Abril 2013

segunda-feira, 8 de julho de 2013

Bavaroise de Ananás



Esta sobremesa é muito refrescante, e é muito saborosa e levezinha! Parece uma num de ananás!
Desejo-vos uma óptima semana!

Ingredientes:
1/2 ananás fresco
300 g ananás (coloquei 200 g)
7 ovos
8 folhas de gelatina
Óleo p/ untar




Preparação na Bimby:
Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água. Descasque o ananás, rejeite-lhe a parte dura do meio, corte-o em pedaços, deite-os no copo, junte o açucar e ligue durante 30 segundos, progressivamente até chegar à velocidade máxima. Depois programe Varoma, 10 min, vel 2.
Programe 100ºC, 2,30 min, vel 3, adicionando as gemas uma a uma pelo bocal. Escorra as folhas de gelatina e junte-as ao copo também pelo bocal, um pouco antes de terminar o programa. Deite a mistura numa tigela e deixe arrefecer.
Lave e limpe muito bem o copo, encaixe-lhe o acessório misturador, adicione as claras e ligue 7 min, vel 4.
Junte à tigela, envolva bem, deite numa forma de buraco untada de óleo e leve ao frio até solidificar.
Na hora de servir, desenforme e decore a gosto.




Fonte: TeleCulinária Robot de Cozinha - Abril 2013

sexta-feira, 5 de julho de 2013

Figos com presunto e lascas de parmesão



Chegaram à minha casa uns figos tão bonitos! Queria fazer algo diferente com eles, e então depois de uma pesquisa na internet, fiz uma mistura das muitas coisas que por lá encontrei e saíu esta entrada para o almoço em casa dos meus pais. Uma entrada fresquinha e deliciosa! Bom fim-de-semana :)


Ingredientes:
Figos
Presunto
Queijo parmesão
Azeite q.b.
Vinagre balsâmico q.b.
Mel q.b.





Preparação:
Cortam-se os figos em rodelas e distribuem-se num prato.
Por cima espalha-se os presunto em pedaços e o queijo em lascas.
Tempera-se com azeite, vinagre e mel a gosto.



quarta-feira, 3 de julho de 2013

Quadrados de Queijo


Uns deliciosos quadradinhos, servidos bem fresquinhos são uma tentação!
A receita pede bolachas digestivas, mas como não tinha, decidi fazer com bolacha Maria.


Ingredientes:
15 bolachas digestivas (utilizei 200g bolcha Maria)
455 g queijo creme à temperatura ambiente
115 g manteiga sem sal, à temperatura ambiente
3 ovos batidos
100 g açucar
1 c. sopa de raspa de laranja e limão
1 c. chá extrato de baunilha




Preparação:
Pré-aqueça o forno a 175ºC.
Unte com manteiga um tabuleiro de 20x25 cm.
Forre o fundo com 3/3 das bolachas esmagadas.
Misture os restantes ingredientes e deite por cima das bolachas.
Cubra este recheio com as restantes bolachas esmagadas.
Leve ao forno durante 30 minutos.
Deixe arrefecer e depois corte em quadrados para servir.




Fonte: Os bolos da Julie

terça-feira, 2 de julho de 2013

Bolo de framboesas e creme de baunilha


Um bolo delicioso, super fresquinho e o contraste das framboesas com o creme é uma tentação!

Ingredientes:
80g de manteiga à temperatura ambiente
280g de açúcar
1 colher de chá de açúcar baunilhado
300g de farinha
1 colher de chá de fermento
2 ovos grandes
200ml de leite

Creme de Baunilha:
300ml de leite
60g de açúcar
1 colher de chá de açúcar baunilhado
15g de farinha
15g de maisena
2 gemas
100ml de natas
1 colher de sopa de sumo de limão

Recheio e Cobertura:
4 colheres de sopa de doce de framboesa
120g de framboesas frescas





Preparação:
Pre-aquecer o forno a 180. Preparar uma forma de 20 cm de diâmetro.
Numa taça grande, juntar a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado, o fermento e a farinha. Com a batedeira na velocidade lenta, misturar bem todos os ingredientes (fica com aspecto de migalhas de pão).
À parte juntar os ovos com o leite e misturar até ficar homogéneo. Adicionar 2/3 da mistura do leite à mistura da farinha. Bater com a batedeira até ficar homogéneo. Juntar o restante leite e bater até obter uma massa fofa e homogénea.
Colocar massa do bolo na forma previamente preparadas e levar ao forno até ficar cozido (teste do palito no centro do bolo). Se necessário durante a cozedura, tapar o bolo com uma folha de papel de alumínio para não queimar.
Quando o bolo estiver cozido retirar do forno e desenformar, deixar arrefecer sobre uma rede.
Creme de Baunilha:
Numa taça, misturar as gemas, o açúcar, o açúcar baunilhado, a farinha e a maisena (ajuda utilizar de uma vara de arames) .
Num tacho levar ao lume o leite. Quando o leite ferver, retirar do lume e juntar 1/3 à mistura das gemas (com a ajuda de uma vara de arames misturando sempre!). Transferir a mistura das gemas para o tacho e misturar bem. Levar novamente ao lume, mexendo sempre com a vara de arames até engrossar e ficar com a consistência de um creme espesso.
Retirar o creme do lume e transferir para uma taça. Tapar o creme com película aderente, esta deve ficar directamente em contacto com o creme para evitar que este crie uma superfície dura. Deixar arrefecer completamente e posteriormente guardar no frigorifico. (Aqui errei porque coloquei quente no frigorífico, e depois quando misturei nas natas criou grumos)
Juntar as natas o sumo de limão. Bater as natas bem firmes.
Retirar creme do frigorífico e retirar a película aderente. Bater o creme de baunilha até ficar homogéneo. Juntar as natas ao creme e envolver suavemente.(Os grumos também têm a ver com este passo, porque deveria ter batido o creme antes de juntar às natas e não fiz, juntei logo às natas assim que o tirei do frigorífico)
Guardar no frigorífico até utilizar.
Montagem:
Cortar o bolo em duas camadas. Colocar a primeira camada no prato de servir. Cobrir a primeira camada com o doce de framboesa e com 1/3 do creme de baunilha. Colocar a segunda camada de bolo e cobrir com o restante creme de baunilha.
Levar ao frigorífico até a hora de servir. Na altura de servir decorar com framboesas frescas.

Fonte: Baunilha e Caramelo