Bolo de Pêssego com pistácio e cardamomo

Um bolo delicioso e muito rápido de fazer!
Espalha um aroma pela casa que faz crescer água na boca!

Ingredientes:
Manteiga p/ untar
60 g pistácios s/ casca
2 vagens de cardamomo, só as sementes
60 g farinha p/ bolos
1 pitada de sal
1 c. chá de fermento p/ bolos
2 ovos
120 g açucar amarelo
80 g manteiga à temperatura ambiente
6 pêssegos (usei em calda)
Sumo de limão q.b.
Açucar em pó

Preparação na Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma tarteira com 24 cm de diâmetro.
Pulverize os pistácios com o cardamomo 15 seg, vel 9.
Junte a farinha, o sal e o fermento e programe 4 seg, vel 4. Retire e reserve.
Insira a borboleta e bata os ovos com o açucar 2 min, 37ºC, vel 3.
Depois repita mais 2 min, vel 3.
Junte a manteiga e seleccione 10 seg, vel 3.
Adicione a mistura seca reservada e envolva 5 seg, vel 3.
Coloque a massa na forma alisando bem a superfície.
Distribua metades de pêssego por cima da massa.
Polvilhe com um pouco de açucar e sumo de limão.
Leve ao forno a 180ºC cerca de 35 minutos; faça o teste do palito, que deve sair seco quando espetado no centro da massa.

Fonte: "Velocidade Colher, entre tachos e Bimby"

Tarte de Maçã Delíciosa

Uma tarte deliciosa, é mesmo incrível e a maneira de a preparar é inusitada!
É uma tarte diferente, mas para mim é a preferida de todas, até porque é muito descomplicada!


Ingredientes:
1 chávena de chá de farinha p/ bolos
1 chávena de chá de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
4 a 5 maçãs descascadas, fatiadas muito fininhas
1 chávena de chá de leite
1 ovo
1 colher sopa de manteiga

Preparação:
Misture num recipiente todos os ingredientes secos.
Distribua numa tarteira, em camadas alternadas, a mistura seca e as maçãs fatiadas, e termine com maçã.
Bata no liquidificador ou na Bimby, o leite, a manteiga derretida e o ovo.
Cubra a tarte com a mistura líquida.
Cozer por 30 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C, numa forma untada (sem fundo amovível!).
Quando arrefecer pode polvilhar com açúcar em pó e canela.

Nota: Não pode mesmo utilizar uma forma de aro amovível, caso contrário o líquido irá derramar.

Fonte: "Velocidade Colher"

Barrinhas de Limão

Esta receita tirei de um livro novo que adorei e que tem receitas magníficas. São receitas de uma norte americana a viver em Portugal há alguns anos, ela reproduz os típicos bolos americanos, com ingredientes que se encontram à venda em qualquer hipermercado. Até agora deu-me vontade de experimentar tudo!
Estas barrinhas são divinas, derretem-se na boca, e ficam com o deliciosos travo do limão, aconselho!

Ingredientes:
290 g de farinha
225 g de manteiga
55 g de açucar em pó
4 ovos
385 g de açucar (coloquei 280 g)
Raspa de 1 limão
30 g farinha
5 g fermento

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 175ºC.
Misture a farinha, o açucar e a manteiga e forre uma forma de 20x30 cm com esta massa.
Leve ao forno durante 15 minutos.
Bata levemente os ovos e misture em seguida o açucar, o sumo e a raspa de limão, a farinha e o fermento.
Deite a mistura sobre a massa ainda quente.
Volte a levar ao forno durante 25 minutos.
Deixe arrefecer completamente.
Polvilhe com açucar em pó e corte em quadrados para servir.

Fonte: "Os Bolos da Julie"

Queijada de Noz

Uma queijada deliciosa, a noz dá-lhe uma crocância irresistivel.
É bem rápida de fazer.

Ingredientes:
100g de margarina à temperatura ambiente
2 chávenas de chá de açúcar (só coloquei 1 chávena)
2 chávenas de chá de leite
1 chávena de chá de farinha
3 ovos
100g de nozes

Preparação na Bimby:
Começar por pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar no copo o açúcar e a margarina e programar 20seg., vel. 4.
Juntar de seguida o leite e os ovos e programar 1 min., vel.4.
Juntar a farinha e misturar 15 seg., vel.3.
Juntar as nozes partidas com as mãos e envolver com uma espátula.
Colocar a mistura numa tarteira de pyrex ou de silicone e levar ao forno até a tarte estar douradinha.

Fonte: As receitas Lá de casa

Tarte de Chocolate

Mais uma tarte para a minha colecção!
Esta tarte fica muito leve, por cima forma-se uma camadinha estaladiça e o recheio é muito leve uma mousse de chocolate deliciosa. A bolacha é a cereja no topo do bolo.
Os meus convidados gostaram muito desta tarte, tal como eu.
Com esta publicação, chego às 100 receitas Bimby publicadas! É uma maquineta que nunca me desiludiu, muito pelo contrário, tem-me conquistado cada vez mais.

Ingredientes p/ a base:
200 g bolacha tipo Maria
80 g manteiga s/ sal

Ingredientes p/ o recheio:
5 ovos
1 pitada de sal
200 g açucar
130 g manteiga s7 sal
200 g chocolate p/ culinária
50 g farinha

Preparação na Bimby:
Coloque no copo a bolacha e pulverize 5 seg, vel 9.
Adicione a manteiga e programe 15 seg, vel 6. Retire do forre o fundo de uma forma de aro amovível.
Com o copo limpo coloque a "borboleta", as claras, o sal e programe 5 min, vel 3 1/2.
Retire e reserve.
Sem a "borboleta", deite no copo as gemas, o açucar, a manteiga e programe 5 min, 70ºC, vel 4.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Junte o chocolate partido aos pedaços, espere que amoleça e programe 10 seg, vel 6.
Adicione a farinha e programe 10 seg, vel 3.
Junte ao preparado as claras reservadas e programe 10 seg, vel 5.
Seite sobre a base e leve ao forno cerca de 25 minutos.

Fonte: "A Bimby Massas e Doces"

Tarte de Limão

Esta tarte é muito deliciosa, e é feita com iogurte natural em vez de natas, o que a torna especial!
A base é de bolacha, que eu adoro.
Não desenformei porque fiz esta tarte para levar para casa de uns amigos.
Não sobrou uma única fatia para contar a história!
Desejo-vos uma boa semana, ainda para mais uma semana curtinha!

Ingredientes p a base:
250 g bolacha tipo Maria
200 g manteiga

Ingredientes p/ o recheio:
4 folhas de gelatina incolor
80 g sumo de limão
3 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado

Preparação da base na Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo a bolacha e triture 5 seg, vel 9.
Junte a manteiga e programe 15 seg, vel 6.
Forre com esta base uma tarteira de fundo removível.
Leve ao forno cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Preparação do recheio na Bimby:
Hidrate e derreta a gelatina no microondas. Reserve.
Coloque no copo o sumo do limão, os iogurtes, o leite condensado e bata 1 min, vel 3.
Programe 30 seg, vel 5 e deite a gelatina pelo bocal.
Deite a mistura sobre na tarteira depois da base fria.
Decore com raspa de limão.


Fonte: "A Bimby Massas e Doces"

Torta recheada com doce de tomate

Eu adoro tortas, e este é fantástica, primeiro porque é muito rápida de fazer, depois porque ela fica muito fofinha e húmida e por fim, podemos fazer esta torta para aproveitar algum recheio que tenhamos que gastar.
Quando houver alguma visita surpresa, está aqui uma excelente sugestão para servir!
O doce de tomate que utilizei, foi-me oferecido pela minha mãe, é uma delícia.

Ingredientes:
4 ovos
100 g açucar (uso 80 g)
100 g farinha
Doce para rechear

Preparação na Bimby:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Insira a borboleta. No copo limpo coloque os ovos e o açucar e bata 4 min, 37ºC, vel 3,5.
De seguida bata 3 min, vel 3,5.
Retire a borboleta. Adicione a farinha e envolva 5 seg, vel 3. Retire para um tabuleiro com aprox. 28x30 cm forrado com papel vegetal e leve ao forno a 200ºC cerca de 10-12 minutos.
Desenforme para uma folha de papel vegetal polvilhada com açucar.
Barre com o doce e enrole com a ajuda do papel vegetal.
Mantenha o papel vegetal até arrefecer.

Fonte: Revista Bimby - Setembro 2012

Tarte de limão

Eu que adoro sabores citricos, adorei esta tarte.
A massa ficou bem estaladiça, como eu gosto. Optei por colocar só um pouco do merengue, só para dar um ar mais chique!

Ingredientes p/ o creme:
4 gemas de ovo
200 g água
50 g amido de milho
130 g açucar
40 g sumo de limão
40 g manteiga

Ingredientes p/ massa quebrada:
300 g farinha
130 g manteiga
70 g água
1/2 c. chá de sal
1/2 c. chá de açucar

Ingredientes p o merengue:
50 g açucar
4 claras de ovo
Gotas de limão
1 pitada de sal

Preparação da massa:
Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg, vel 6.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Forre uma tarteira.

Preparação na Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Pique a massa da tarteira com um garfo, para que não inche, coloque-a no forno cerca de 15 minutos. Retire do forno e reserve.
A seguir no copo todos os ingredientes do creme e programe 5 min, 90ºC, vel 4. Deite imediatamente o creme sobre a base reservada.
Pese o açucar do merengue e reserve.
Com o copo limpo coloque a borboleta, as claras, o limão, o sal e bata 6 min, vel 3 e nos 30 seg finais adicione o açucar através do bocal da tampa. Cubra com este merengue o creme da tarte. Polvlhe com açucar e leve ao forno a dourar.

Torta de pêras com chocolate e canela

Esta torta nasceu da necessidade de aproveitar pêras, tenho uma pereira que este ano deu imensas pêras, e apesar de já ter dado imensas, ainda tenho muitas e elas amadurecem ao mesmo tempo.
Esta torta recebeu elogios, ficou deliciosa!

Ingredientes:

600g de pêras

200g de açúcar amarelo
4 ovos
Sumo e raspa de 1 limão pequeno
4 colheres sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Canela para polvilhar
Chocolate q.b.

Preparação na Bimby:
Descasque as pêras, corte-as em pedaços, regue com o sumo de metade do limão e deite no cesto da bimby.
Coloque 800g de água no copo, introduza o cesto e programe 18 min, temp 100º, vel 3.
Escorra a água, deite as pêras no copo e reduza a puré triturando 10 seg na vel 5-7-9.
Junte o açúcar, os ovos, a raspa e o sumo do restante limão e misture 2 min, vel 6.
Acrescente a farinha e o fermento e marque 15 seg, vel 4.
Deite o preparado num tabuleiro de 30cm X 15cm forrado com papel vegetal e untado com margarina. 
Coza em forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos (quando espetar um palito e este sair limpo, está cozida).
Desenforme a torta ainda quente sobre papel vegetal ou um pano limpo polvilhado com açúcar. Retire o papel com que havia forrado a forma, polvilhe com canela e enrole delicadamente com a ajuda do pano.
Deixe arrefecer e coloque num prato.
No final derreta o chocolate no microondas e decore.

Tarte de Morangos com creme de pasteleiro de citrinos

Uma tarte refrescante para iniciar uma nova semana.
Esta tarte pode ser feita com qualquer fruta que nos apeteça eu já fiz com meloa, com manga, com papaia e com ananás.
Boa semana!

Ingredientes:
1 placa de massa folhada
Morangos
130g de açucar
casca de laranja e limão
2 ovos
2 gemas
2 colheres de sopa de açucar baunilhado
600ml de leite (usei magro)
30g de farinha maizena

Preparação do Creme de Pasteleiro (Bimby):
Deite no copo o açucar e pulverize à Vel. 9. A seguir junte as cascas de laranja e limão e programe de novo Vel. 9. Incorpore os restantes ingredientes e programe 6 Minutos/Temp. 90ºC /Vel. 4.

Preparação da tarte:
Deite a massa numa tarteira e pique o fundo, em cima coloque uma folha de papel vegetal e cubra com grão ou feijão de modo a que a massa não crie bolhas.
Depois de fria a massa e o creme pasteleiro, monta-se então a tarte.
Corte os morangos em lâminas, coloque o creme de pasteleiro dentro da massa e decore com os morangos.

Tarte de Iogurte e Morangos

Para começar mais uma semana, aqui fica um docinho para nos alegrar nesta segunda-feira chuvosa.
A tarte é muito suave, fica doce o suficiente.
Boa semana para todos!

Ingredientes:
150 + 15 gramas de Açúcar p/ polvilhar (eu não polvilhei)
90 Gramas de Farinha
30 Gramas de Manteiga
3 Iogurtes de Aroma de Morango (usei Natural)
2 Ovos
5 Morangos aos Pedaços
Manteiga para untar e Farinha para polvilhar

Preparação:
Bata os ovos, com os iogurtes e o açúcar.
Junte a farinha e a manteiga derretida e bata novamente.
Unte muito bem uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Deite a massa na forma e espalhe por cima os morangos aos pedaços.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 45 minutos ou até estar cozida.
A meio da cozedura retire e polvilhe com as 15 gramas de açúcar.
Leve novamente ao forno.
Deixe arrefecer e desenforme para um prato.

Fonte: SaborIntenso

Torta de Coco e Laranja

Eu gosto imenso de tortas, e como são tão rápidas de fazer, tornam-se as sobremesas ideais para convites de última hora.
Esta torta é húmida e o sabor da laranja com o coco é magnífico. Com este dia chuvoso sabe bem um chá para acompanhar uma bela fatia de torta!

Ingredientes:
8 c. sopa de açucar
1 c. sopa de farinha
6 c. sopa de coco ralado
1 c. sopa de manteiga
8 ovos
1 laranja (sumo e raspa)

Preparação:
Forre um tabuleiro (30x30cm), com papel vegetal. Numa tigela, misture o açucar com a farinha e o coco, acrescente a manteiga derretida. Em seguida adicione os ovos e o sumo e raspa de laranja, envolva bem e verta para o tabuleiro.
Leve ao forno a 170ºC por 15 minutos.
Desenforme para cima de um pano polvilhado com açucar e enrole a torta, deixe arrefecer e transfira para um prato de servir.

Fonte: "ForumBimby"

Tarte Americana

Aos Domingos eu e os meus irmãos reunimo-nos em casa dos meus pais para almoçar e conviver um pouco, todos os Domingos faço uma sobremesa, esta tarte foi o doce que mais elogios recebeu, segundo os apreciadores esta tarte era magnífica.
Mas também a julgar pelos ingredientes não é de se estranhar!
Bem, resta-me desejar-vos uma boa semana.

Ingredientes:
100 g nozes
60 g manteiga
250 g bolacha Maria
1 lata leite condensado
200 g chocolate de culinária

Preparação na Bimby:
Coloque a bolacha no copo e pulverize 15 seg/vel 7.
Junte o leite condensado, as nozes a manteiga e o chocolate partido em pedaços e bata 30 seg/ vel 6.
Deite o preparado numa tarteira de fundo falso, untada com manteiga e forrada com papel vegetal. Com as mãos ajude a espalhar a massa na tarteira.
Leve ao forno nos 180ºC por 30 minutos.

Nota: Eu optei por servir a tarte morna e acompanhei com uma bola de gelado de morango caseiro.

Fonte: "Bimby Doces e Sobremesas"

Torta de Laranja e um agradecimento

Eu já tinha ouvido falar da tal amizade virtual inexplicável, pois bem, ontem quando coloquei o post a contar sobre o meu problema de infertilidade, não pensei receber em troca tantas palavras de força, tanta carinho que recebi de todos vós fez-me ter ainda mais força, por isso valeu a pena abrir o meu coração, muito, muito obrigada.
Bem e para adoçar a boca, trago uma fantástica torta de laranja, que a minha família adora, acreditam que não ficou nem um pedacinho para o lanche?!

 

Ingredientes:

8 ovos
350g de açúcar
1 colher (chá) de farinha de trigo
Sumo e raspa de 2 laranjas
80g de margarina
Margarina para untar
50g de açúcar para polvilhar

Preparação:
Ligue o forno e deixe a aquecer nos 200º.
Unte o tabuleiro com margarina, forre com papel vegetal e unte de novo com margarina.
Derreta a margarina no micro ondas ou em banho-maria.
Numa tigela, misture o açúcar com a farinha de trigo.
De seguida junte os ovos, a raspa e o sumo das laranjas e bata ligeiramente com a batedeira.
Junte em seguida a margarina derretida.
Deite a mistura no tabuleiro e leve ao forno a cozer aproximadamente 20 minutos.
Depois de cozida, retire do forno e vire o tabuleiro sobre um pano polvilhado com 50g de açúcar, enrole a torta e deixe arrefecer um pouco.

Fonte: http://www.saborintenso.com/f23/torta-laranja-4/

Tarte de Amêndoa, framboesa e pera

Esta tarte foi para a minha lista de doces favoritos, é tão boa, tem um sabor tão bom a amêndoa... eu adorei simplesmente.
Já para não falar da massa, que é super estaladiça, divina!
Hoje as decorações de Natal vão ser guardadas até ao próximo Natal, por cá fecha-se assim a época natalícia.
Bom fim-de-semana a todos!

Ingredientes p/ a massa:
200 g de farinha, tipo 65
80 g de manteiga
50 g de água
1 c. de sopa de açucar

Ingredientes p/ o recheio:
100 g de amêndoa laminada
100 g de açucar amarelo
80 g de manteiga
2 ovos
120 g de doce de framboesa
2 peras grandes c/ casca

Preparação na Bimby:
pré-aqueça o forno a 180ºC.
Comece por preparar a amêndoa do recheio, aqueça uma frigideira antiaderente, toste a amêndoa e deixe arrfecer (usei amêndoa com pele).
Coloque no copo a amêndoa e rale 5 seg/vel 9. Retire e reserve.
Para a massa, coloque no copo todos os ingredientes e programe 15seg/vel 6.
Com a massa forre uma tarteira de fundo amovível. Pique o fundo com um garfo e leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.
Para o recheio, coloque no copo o açucar, a manteiga e a amêndoa reservada e programe 30 seg/vel 3.
Adicione os ovos e programe 30 seg/vel 4.
Espalhe sobre a base da tarte o doce de framboesa e recheio. Cubra com duas camadas de pera laminada finamente. Pincele com geleia e leve ao forno 180ºC cerca de 30 minutos.

Fonte: "Bimby - momentos de partilha - Nov. 11"

Torta de Cenoura

Esta torta é uma delícia, fica com uma massa muito fofinha, e o recheio é delicioso.
Espero que gostem!

  
Ingredientes o/ o recheio:
Casca de 1 laranja (só a parte laranja)
150 g açucar amarelo
150 g cenoura (cortada aos pedaços)
1 pau de canela

Ingredientes p/ a massa:
100 g açucar
4 ovos
100 farinha tipo 55
1 c. chá fermento em pó p/ bolos
Açucar em pó q.b.

Preparação do recheio na Bimby:
Coloque no copo a casca de laranja e o alucar e programe 10 seg/vel 9. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
Adicione a cenoura e programe 15 seg/vel 6.
Adicione o pau de canela e programe 30 min/100ºC/vel 1. Retire e reserve.

Preparação da massa na Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
No copo limpo coloque a borboleta, o açucar e os ovos e bata 3min/vel3.
Adicione a farinha e o fermento em pó e programe 15 seg/Vel 3.
Forre o fundo de um tabuleiro de aprox. 28x30 cm com papel vegetal e deite o preparado.
Leve ao forno por 15 minutos.
retire e desenforme de imediato para cima de uma folha de papel vegetal ou de um pano de cozinha polvilhado com açucar.
Barre o recheio e enrole de seguida com a ajuda do papel.
Deixe arrefecer e sirva polvilhada com açucar em pó.

Fonte: "Bimby momentos de partilha Nov. 11"

Banoffe Pie

Esta versão da Banoffe Pie é bem simples e rápida de se fazer, e é sucesso garantido.
É do agrado de todos pois é uma delícia.

Ingredientes:

Massa quebrada ( pode substiruir por uma base de bolacha com manteiga )

3 bananas em rodelas de 0,5 cm

Sumo de limão

1 lata de leite condensado cozida

1 pacote de natas para bater

2 c. sopa de açucar

Chocolate para a decoração.

Preparação:

Forre uma tarteira com a massa, faça uns furinhos na massa e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos.

Depois de cortar a banana regue com o sumo de limão.

Deixe a massa de tarte arrefecer e deite a lata de leite condensado, por cima do leite condensado espalhe a banana.

Bata as natas com o açucar e espalhe por cima da tarte, leve ao frio até à hora de servir.

Antes de servir, enfeite com o chocolate ralado.

Tarte de Nata

Esta tarte é ideal para os dias quentes, é bem fresquinha, uma delícia.
É bem rápida de se fazer.
Gostei do resultado e do sabor, a textura é meio esponjosa.

Ingredientes:

6 folhas de gelatina incolor

Água p/ demolhar as folhas de gelatina

70 g bolacha Maria (usei 180 g)

400 g natas bem frias c/ 35% gordura

100 g leite

1 lata de leite condensado

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina.

Bata as natas até ficarem bem firmes.

Leve a gelatina bem espremida ao microondas cerca de 20 seguntos e deite para as natas com a batedeira a trabalhar, bem como as 100 g de leite.

Adicione o leite condensado às natas e misture bem.

Deite o preparado numa forma de tarte e leve ao frigorífico por 8 horas.

Desenforme e cubra com a bolacha triturada.

Fonte: "Bimby momentos de partilha - Julho 2011"

Tarte de Ameixas

Tinha umas ameixas que a minha vizinha me tinha oferecido, tinha transformado uma parte em compota e com as restantes fiz esta tarte magnífica, que é deliciosa.
Fica muito suculenta, a massa desta tarte fica muito estaladiça, e com um saborzinho a raspa de limão!
Como tinha feito a tal compota, acrescentei uma pouco dela à tarte antes d eir ao forno e pincelei também com a compota.
Dá um pouco de trabalho a entrelaçar as tirinhas, mas a verdade é que fica com um ar irresistivel, fica muito bonita, por isso o esforço compensa!

Ingredientes para a massa: 

60 gr. água

1/2 colher chá de sal
15 gr. açucar
raspa de 1/2 limão
70 gr. margarina p/ culinária
280 gr. farinha, tipo 65

Ingredientes p/ o recheio:100 gr. açucar amarelo (50 g açucar mascavado + 50 g açucar amarelo)
1 c. chá canela em pau
550 gr. ameixa vermelha, cortada em pedaços
70 gr. manteiga, em nozes (coloquei 20 g)

(Acrescentei compota de ameixa)

Preparação na Bimby:

Coloque no copo todos os ingredientes para a massa e programe 20 seg./Vel.6

Retire e deixe descansar cerca de 10 mn.
Numa superficie polvilhada com farinha e com ajuda de um rolo estenda 2/3 da massa. Forre uma tarteira de fundo remomivel, com aprox. 22 cm de diâmetro.
Pré-aqueça o forno a 180Cº.
Numa taça misture o açucar e a canela e reserve. Distribua a ameixa na tarteira polvilhe com o açucar com canela e distribua as nozes de manteiga.

Estenda a restante massa, estenda e faça tiras e entrelaçe por cima da tarte. Pincelei com compota.

Leve ao forno a 180Cº cerca de 35-40 minutos.

Fonte: "Bimby - momentos de partilha - Agosto 2011"