Brownies de beterraba

Estes brownies são deliciosos. Ficam muito húmidos devido à beterraba e desfazem-se na boca.
Têm um leve sabor a beterraba, mas o chocolate prevalece, eu usei um bom chocolate com 72% de cacau e resultou muito bem!
Desejo a todos uma Páscoa feliz!

Ingredientes:
300 g chocolate de culinária em pedaços (72% cacau)
100 g manteiga
300 g beterraba cozida descascada
1 c. chá de essência de baunilha
3 ovos
250 g açucar amarelo
100 g farinha
1 c. chá de fermento p/ bolos
20 g cacau em pó

Preparação na Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo 100 g de chocolate e programe 10 seg/vel 4. Retire e reserve.
Coloque no copo os restantes 200 g de chocolate e pulverize 10 seg/vel 9.
Adicione a manteiga, a beterraba bem espremida e a essência de baunilha e triture 20 g/vel 5. Retire e reserve.
Coloque no copo os ovos e o açucar e bata 3 min/vel 4.
Adicione a farinha, o fermento e o cacau em pó e envolva 15 seg/vel 3. Retire e envolva delicadamente no preparado de beterraba.
Num tabuleiro com aproximadamente 20x20 cm forrado com papel vegetal deite o preparado e leve ao forno a 180ºC cerca de 35 minutos.

Fonte: "Bimby momentos de partilha - Janeiro de 2012"