terça-feira, 5 de novembro de 2013

Bolo de Pêssego com pistácio e cardamomo



Um bolo delicioso e muito rápido de fazer!
Espalha um aroma pela casa que faz crescer água na boca!

Ingredientes:
Manteiga p/ untar
60 g pistácios s/ casca
2 vagens de cardamomo, só as sementes
60 g farinha p/ bolos
1 pitada de sal
1 c. chá de fermento p/ bolos
2 ovos
120 g açucar amarelo
80 g manteiga à temperatura ambiente
6 pêssegos (usei em calda)
Sumo de limão q.b.
Açucar em pó




Preparação na Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma tarteira com 24 cm de diâmetro.
Pulverize os pistácios com o cardamomo 15 seg, vel 9.
Junte a farinha, o sal e o fermento e programe 4 seg, vel 4. Retire e reserve.
Insira a borboleta e bata os ovos com o açucar 2 min, 37ºC, vel 3.
Depois repita mais 2 min, vel 3.
Junte a manteiga e seleccione 10 seg, vel 3.
Adicione a mistura seca reservada e envolva 5 seg, vel 3.
Coloque a massa na forma alisando bem a superfície.
Distribua metades de pêssego por cima da massa.
Polvilhe com um pouco de açucar e sumo de limão.
Leve ao forno a 180ºC cerca de 35 minutos; faça o teste do palito, que deve sair seco quando espetado no centro da massa.

Fonte: "Velocidade Colher, entre tachos e Bimby"