quarta-feira, 26 de outubro de 2011

Tigelada da Beira Litoral

Esta tigelada foi feita para levar paa casa dos meus pais no domingo, como é habito eu fico encarregue da sobremesa.
Aproveitei para estrear a panelinha de barro que a minha cunhada me ofereceu, pois como tenho fogão elétrico, não dá para a usar para fzer comidinha.
Esta tigelada fica magnífica, e é surpreendentemente rápida de preparar.


Ingredientes:
1 l de leite
8 ovos
350g de açúcar (eu coloquei 250g)
2 c. de sopa de farinha
2 c. de chá de canela

Preparação:
Em forno bastante quente, coloque um tacho (ou tigela) de barro a aquecer.
Para os ovos para uma tigela.
Junte a canela e bata muito bem.
Entretanto, dissolva a farinha no leite.
Junte o açúcar ao ovos e com um passador de rede, coe a mistura da farinha com o leite para dentro da tigela dos ovos.
Junte o restante leite e bata até tudo ficar misturado.
Deite o preparado para dentro da tigela de barro bem quente.
Leve ao forno a cozer nos 200º aproximadamente 1 hora.
Depois de cozido, retire do forno.
Convém verificar com um palito se está realmente cozido.
Deixa arrefecer.
Depois de frio, está pronto a servir.
 

terça-feira, 25 de outubro de 2011

Frango com Laranja

Quando vi esta receita no blog da Luísa Alexandra, fiquei logo com vontade de experimentar, e não perdi tempo, o meu marido com a ajuda da minha mãe, vai criando uns frangos e realmente são uma maravilha, como tinha uns franguinhos acabadinhos de colocar na arca, aproveitei e fiz esta maravilha que é mesmo deliciosa.



A receita está aqui.
Acompanhei com arroz de cenoura que fiz na Bimby e uma saladinha.

quinta-feira, 20 de outubro de 2011

Banoffe Pie

Esta versão da Banoffe Pie é bem simples e rápida de se fazer, e é sucesso garantido.
É do agrado de todos pois é uma delícia.



Ingredientes:
Massa quebrada ( pode substiruir por uma base de bolacha com manteiga )
3 bananas em rodelas de 0,5 cm
Sumo de limão
1 lata de leite condensado cozida
1 pacote de natas para bater
2 c. sopa de açucar
Chocolate para a decoração.

Preparação:
Forre uma tarteira com a massa, faça uns furinhos na massa e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos.
Depois de cortar a banana regue com o sumo de limão.
Deixe a massa de tarte arrefecer e deite a lata de leite condensado, por cima do leite condensado espalhe a banana.
Bata as natas com o açucar e espalhe por cima da tarte, leve ao frio até à hora de servir.
Antes de servir, enfeite com o chocolate ralado.

quarta-feira, 19 de outubro de 2011

Muffins de fiambre e cogumelos

Já tenho publicados aqui no blogue alguns queques salgados que gostamos muito, mas estes muffins que publico hoje, são sem dúvida os melhores.
São tão saborosos, apetece comer um atrás do outro, uma delícia.


Ingredientes:
10 g salsa fresca
2 dentes de alho
25 g azeite
100 g cogumelos laminados
70 g alho-francês, cortado às rodelas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
250 g farinha com fermento
70 g iogurte natural
50 g óleo
2 ovos
120 g fiambre, cortado em cubos

Preparação na Bimby:
Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/Vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo o alho e o azeite e pique 8seg/Vel5.
De seguida refogue 3 min/Varoma/Vel 1.
Adicione os cogumelos, o alho-francês, o sal a pimenta e programe 5min/Varoma/Invresa/Vel Colher. Retire e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo a farinha, o iogurte, o óleo, os ovos, o fermento, tempere com sal e pimenta e envolva 30seg/Vel 3.
Adicione o fiambre, a salsa e o alho-francês com os cogumelos reservados e envolva 15 seg/Vel 2.
Forre com as formas de papel as formas de queques e encha-as com o preparado.
Leve ao forno por 20 minutos.

Fonte: "Bimby momentos de pratilha - Set. 2011"

terça-feira, 18 de outubro de 2011

Tortinhas com doce de pêssego

A massa destas pequenas tortas, fica estaladiça, são deliciosas.
Podemos sempre por trocar o doce de pêssego por outro da nossa preferência, de certo ficará igualmente bom!


Ingredientes:
200 g farinha tipo 65
110 g manteiga fria
60 g iogurte natural
2 c. chá de sumo de limão
40 g água gelada
1 pitada de sal
Manteiga q.b. p/ pincelar
Doce a gosto

Preparação na Bimby:
Coloque no copo limpo todos os ingredientes para massa e programe 6 seg/Vel 6. Retire envolva em película aderente e leve ao frigorífico por 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo de cozinha, estenda a massa bem fina.
Corte quadrados de aproximadamente 20 x 20 cm, barre metade com o doce.
Pincele com água as bordas e feche bem.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com manteiga derretida e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até ficarem douradas.

Fonte: "Bimby momentos de pratilha - Set. 2011"

segunda-feira, 17 de outubro de 2011

Merendas com massa de pizza

Gosto bastante de fazer os nossos próprios lanches, além de serem uma delícia, sabemos o que estamos a comer.
Normalmente preparo ao domingo para levarmos para o trabalho durante a semana, estes ficaram uma delícia, e são rápidos de fazer.



Ingredientes:
Massa para pizza
Fatias de queijo
Fatias de fiambre
1 gemas batida para pincelar

Preparação:
Numa superfície polvilhada com farinha, estique a massa em rectângulos com aproximadamente 10x20 cm, coloque a fatia de queijo e uma fiambre e dobre em três partes iguais.
Coloque-as num tabuleiro e pincele com a gema.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.

Fonte: "Bimby momentos de partilha - Set. 2011"

domingo, 16 de outubro de 2011

Bolo de manga e iogurte

Este bolo serviu ara aproveitar duas mangas que já estavam bastante maduras, e como eu não aprecio fruta muito madura, decidi fazer esta bolo.
Ficou um bolo húmido por causa dos pedaços de manga no seu interior.
Finalmente uma receitinha docinha!



Ingredientes:
2 mangas maduras
1 iogurte de manga
1,5 copo de iogurte de açucar
2 copos de iogurte de farinha com fermento
5 ovos

Preparação:
No liquidificador colocar os ovos e o açucar e bater até ficar um creme fofo, de seguida juntar todos os ingredientes exceto 1 manga, e deixa misturar tudo no liquidificador.
Cortar a manga restante em cubos e reservar.
Untar uma forma e deitar metade da massa, depois distribui-se a manga e cobre-se com a restante massa.
Polvilha-se com açucar e vai ao forno a 180ºC por 45 minutos aproximadamente.

sexta-feira, 14 de outubro de 2011

Esparguete com Legumes Salteados

Esta massa é uma delícia, eu como já vos disse, adoro massas e aqui fica mais uma sugestão.
Pode servir de acompanhamento ou de prato principal.
E hoje já é sexta-feira!
Apesar de ser um dia de reflexão, depois das medidas impostas pelo Governo ontem, penso que não nos podemos abandonar à tristeza, mas sim arregaçar as mangas, hoje vou voltar a ver onde posso reduzir gastos, e pronto, desejo sorte a todos.



Ingredientes:
Esparguete
1 curgete ralada
2 cenouras raladas
1 cebola em rodelas
50 ml creme culinário light ( na receita original pedia 150 ml natas )
Azeite q.b.

Preparação:
Cozer o esparguete conforme instruções da embalagem.
Numa frigideira saltear os legumes num pouco de azeite, quando os legumes estiverem cozinhados, mistura-se o esparguete e o creme culinário.

Fonte: "Magazine - Continente"

quinta-feira, 13 de outubro de 2011

Patê de Atum

Cá em casa gostamos muito de patês, então vamos variando nos ingredientes para não ser sempre igual, este ficou delicioso.
Este blogue não tem publicado coisinhas doces ultimamente, a autora anda muito amarga!


Ingredientes:
1 lata de atum ao natural
1 cebola
2 ovos cozidos
Maionese q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Num robot de cozinha, colocar, o atum, a cebola e os ovos e triturar.
Temperar com sal e adicionar maionese a gosto.

quarta-feira, 12 de outubro de 2011

Hamburguer de frango com Batata-doce palitada

Ora aqui está uma refeição que o meu marido adora!
Foi muito simples de fazer, e fica económico, com um peito de frango fiz 4 hamburgueres, é uma alternativa mais saúdavel aos hamburgueres que comemos fora de casa, pois estes foram grelhados e não lhes adicionei gordura alguma, as batatas foram feitas na Actifry, com um fio de azeite e uma pitada de Pimentão doce, enfim, foi uma agradável refeição!



Ingredientes:
1 peito de frango
1/2 pacotinho de sopa de cebola
Queijo fatiado
Rodelas de cebola
Alface
Molhos a gosto
1 batata-doce
Azeite q.b.
Pimentão doce q.b.

Preparação:
Triturar o peito de frango e envolver a sopa de cebola, levar ao frigorífico por uns minutos.
Moldar os hamburgueres a gosto e colocar a grelhar.
Grelhar também a cebola a gosto.
Por fim montar o hamburguer como preferir.
Na Actifry colocar a batata-doce palitada, regar com um fiozinho de azeite e uma pitada de Pimentão doce, programar 25 minutos.

terça-feira, 11 de outubro de 2011

Ovos mexidos com Farinheira e Cogumelos

Estes ovos foram feitos para acompanhar uma canjinha que tinha para o jantar, uma refeição diferente que se prepara num instante.


Ingredientes:
3 ovos
3 cogumelos frescos laminados
1/2 farinheira
Sal q.b.
Manjericão

Preparação:
Numa frigideira coloque a farinheira sem a pele e deixe cozinhar, de seguida junte os cogumelos e deixe-os perder a água, tempere com sal se necessário, junte o manjericão picado e os ovos batidos.
Envolva bem e sirva.


segunda-feira, 10 de outubro de 2011

Lasanha de Alheira, espinafres e requeijão

Esta lasanha é fantástica, uma delícia de boa!
Eu não sou grande apreciadora da lasanha tradicional, daí ter resolvido experimentar esta lasanha diferente e ainda bem que a fiz, gostei muito.
Desejo a todas as pessoas que me seguem uma ótima semana!



Ingredientes p/ a lasanha:
100 g queijo da Ilha
300 g requeijão
2 alheiras s/ pele (usei 1 alheira de vegetais)
100 g cebola
3 dentes de alho
30 g azeite
400 g espinafres descongelados
1/2 c. chá de sal
Noz-moscada q.b.
Pimenta q.b.
Placas de lasanha fresca

Ingredientes p/ o molho Bechamel:
700 g leite
20 g margarina p/ culinária
60 g farinha
1 c. chá sal
Noz moscada q.b.

Ingredientes p/ o molho de tomate:
20 g azeite
100 g cebola
2 dentes de alho
3 c. chá de oregãos
1 c. chá de sal
1 1/2 c. chá de açucar
1 lata pequena de tomate pelado (400 g)

Preparação na Bimby:
Coloque no copo o queijo da Ilha, dê 3 golpes de turbo. Retire e reserve.
Coloque no copo o requeijão e dê 2-3 golpes de turbo. Retire e reserve.
Coloque no copo as alheiras e pique 2 seg/Vel 4. Retire e envolva com o requeijão.
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite 5 seg/Vel 5.
De seguida refogue 5 min/Varoma/Vel 1.
Adicione os espinafres bem espremidos, o sal, a noz-moscada e a pimenta e programe 8 min/100ºC/Inversa/Vel Colher. Retire e envolva com o preparado anterior e deixe arrefecer um pouco.
Coloque no copo todos os ingredientes para o Bechamel e programe 8 min/90ºC/Vel 4.
Coloque no copo os ingredientes para o molho de tomate e pique 5 seg/Vel 5.
De seguida programe 10 min/Varoma/Vel 1.
Num pirex de ir ao forno vá alternando o preparado de alheira com o molho de tomate e as placas de lasanha, no final regue com o Bechamel e o queijo reservado e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC por 40 minutos.

Fonte: "Bimby momentos de partilha - Mai. 2011"

domingo, 9 de outubro de 2011

Robalo escalado grelhado

Hoje mostro-vos um peixe que adoro, robalo é sem dúvida o meu peixe favorito, e é muitas vezes o meu almoço, pois o marido não aprecia peixe e como almoço sozinha, opto sempre por fazer pratos do meu agrado!
O post de hoje não é nenhuma receita, mas sim mais uma sugestão.



Ingredientes:
1 robalo escalado
Batatas para cozer
Bróculos
Azeite
Sal

Preparação:
Temperar o robalo com sal e grelhar.
Cozer as batatas e os bróculos.
Servir regado com azeite a gosto.

sábado, 8 de outubro de 2011

Cubos de carne de vaca com manjericão e cenoura

Ora aqui está um prato que adoro. O manjericão deu-lhe um gosto especial e a cenoura suaviza o molho, é uma delícia.
Acompanhei com puré de batata que fiz na Bimby, por ser muito rápido.


Ingredientes:
Carne de vaca para estufar cortada em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 cenouras em rodelas
Polpa de tomate
Vinho branco
1 molho de manjericão picado
Piri-piri
1 cubo de caldo de carne
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
Num tachinho coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe cozinhar um pouco.
Junte a carne, a polpa de tomate e a cenoura e deixe cozinhar uns minutos até a carne começar a corar.
Junte o sal, a pimenta, o caldo de carne, o vinho e o piri-piri e deixe cozinhar a carne.
Quando a carne estiver no ponto, adicione o manjericão e apague o fogão.

sexta-feira, 7 de outubro de 2011

Polvo Assado com Pão, Alho e Ervas

Cá em casa não se faz muitas vezes polvo, pois eu além de o achar muito caro, detesto o tempo que ele demora a cozer!
De qualquer forma quando a refeição é polvo, costumo sempre fazê-lo desta maneira, é uma delícia.
O pão que utilizei era com sementes, pois era o que tinha em casa.


Ingredientes:
1 polvo
Sobras de pão
4 alhos
Manjericão
Cebolinho
Tomilho
Sal q.b.
Azeite

Preparação:
Coza o polvo.
Num robot de cozinha coloque o pão os alhos e as ervas e triture.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno o polvo e por cima distribua o pão triturado, regue com azeite e leve ao forno a 200ºC, até o pão estar dourado.
Acompanhei com batata a murro, cebolinhas no forno e bróculos cozidos.

quinta-feira, 6 de outubro de 2011

Rolo de carne na Varoma

Este rolo é cozinhado ao vapor e depois vai ao forno para corar, é uma delícia e é uma mais valia não cozinhar com a adição de gordura.
Cá em casa gostamos muito do resultado, o molho do acompanhamento também é delicioso.




Ingredientes:
50 g sobras de pão
60 g queijo da Ilha em pedaços
1 dente de alho
10 g de salsa
1 ramo de alecrim, só as folhas
500 g carne picada
2 ovos
1 c. chá sal
Pimenta q.b.
12 fatias de bacon
6 fatias de fiambre
6 fatias de queijo

Ingredientes p/ o molho:
100 g de alho-francês cortado em pedaços
1 dente de alho
80 g cogumelos frescos laminados
20 g manteiga
100 g vinho branco
300 g água
1 c. chá de caldo de legumes
80 g natas

Preparação na Bimby:
Coloque no copo o pão e rale 10 seg/Vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/Vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo o alho, a salsa e o alecrim e triture 2 seg/Vel 7, com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
Adicione o pão ralado reservado, a carne picada, os ovos, o sal e a pimenta e programe 30 seg/Inversa/Vel 3. Retire e reserve.
Coloque as fatias de bacon sobre película aderente.
Espalhe por cima a carne e disponha o fiambre e o queijo.
Enrole, feche bem as pontas e coloque na Varoma. Reserve.
Coloque no copo o alho-francês, o alho e os cogumelos e pique 3 seg/Vel 5, com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
Adicione a manteiga e refogue 3 min/Varoma/Vel 1.
Adicione o vinho, a água e o caldo de legumes, coloque a Varoma e programe 35 min/Varoma/Vel 1. Retire a Varoma. Retire a pelicula aderente do rolo, coloque-o num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 15 minutos.
Adicione no copo as natas e programe 1 min/90ºC/Vel 1.
Triture o molho, programe 30 seg e vá progressivamente até à vel 7.
Sirva o rolo cortado às fatias regado com o molho.

Fonte: "Bimby momentos de pratilha - Set. 2011"

quarta-feira, 5 de outubro de 2011

Bolo de Curgete Húmido

Este bolo quase que ficou um pudim!
Fica bem húmido, por causa da curgete, é uma delícia.



Ingredientes:
390 g curgete com casca
1 Laranja (raspa e sumo)
160 g cenoura
4 ovos
150 g açucar
50 g óleo
250 g farinha com femento
1 c. chá de cardamomo
50 g mirtilos

Preparação:
Ralar a curgete e reservar.
Ralar a cenoura e reservar.
Ralar a casca da laranja e espermer o sumo.
Bater os ovos com oaçucar até dobrarem de volume, adicionar depois a curgete, a raspa e sumo da laranja, a cenoura e envolva bem.
Junte então o óleo e envolva. De seguida junte a farinha e o cardamomo e envolve-se com delicadeza.
Deita-se numa forma e leva-se ao forno a 180ºC por 40 minutos.

terça-feira, 4 de outubro de 2011

Pão Preto Irlandês

Desde que tenho o livro de pão que já vos falei, que tenho vontade de experimentar todos os pães que vêm lá!
Aqui fica mais um pãozinho, este fica bem fofinho.


Ingredientes:
300 ml de cerveja Guiness ou cerveja preta
25 g de manteiga amolecida
1 1/2 c. chá de sal
2 c. chá de gengibre em pó
275 g de farinha de trigo tipo T65
175 g de farinha integral T150
3 c. sopa de melaço (usei mel)
1 1/4 c. chá de fermento seco biológico

Preparação:
Coloque todos os ingredientes na cuba pela ordem em cima indicada.
Programe 750 g programa Normal.

Fonte: "200 receitas de pão"

segunda-feira, 3 de outubro de 2011

Tarte de Legumes

Esta tarte foi feita para aproveitar uma massa folhada que estava a chegar ao fim da validade, optei por colocar só legumes na tarte e polvilhei com queijo.



Ingredientes:
1 base de massa folhada
2 cenouras raladas
1 curgete pequena ralada
1 alho-francês em rodelas
4 folhas de couve em juliana
1 cebola picada
Azeite q.b.
Sal q.b.
1 c. sopa de molho de soja
Tomilho limão
Queijo ralado

Preparação:
Forre uma tarteira com a massa folhada e reserve.
Numa frigideira coloque o azeite e deixe aquecer, de seguida junte todos os legumes e deixe cozinhar.
Acrescente os temperos e envolva bem.
Deite o preparado na tarteira e polvilhe com o queijo.
Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC por 25 minutos.



sábado, 1 de outubro de 2011

Frango com Ananás na Actifry

Mais uns peitinhos de frango que fiz na Actifry e que ficaram deliciosos, é uma forma bem rápida de fazer uma refeição.
Eu gosto particularmente de misturar frutas na comida, por isso para mim este frango ficou delicioso.


Ingredientes:
3 peitos de frango
1 lata pequena de ananás
4 alhos picados
Pimenta q.b.
Sal q.b.
2 c. sopa de vinho
2 c. sopa de azeite
2 c. sopa de sumo de ananás

Preparação:
Colocar todos os ingredientes na cuba da Actifry e programe 25 minutos.