Tarte de Ameixas

Tinha umas ameixas que a minha vizinha me tinha oferecido, tinha transformado uma parte em compota e com as restantes fiz esta tarte magnífica, que é deliciosa.
Fica muito suculenta, a massa desta tarte fica muito estaladiça, e com um saborzinho a raspa de limão!
Como tinha feito a tal compota, acrescentei uma pouco dela à tarte antes d eir ao forno e pincelei também com a compota.
Dá um pouco de trabalho a entrelaçar as tirinhas, mas a verdade é que fica com um ar irresistivel, fica muito bonita, por isso o esforço compensa!

Ingredientes para a massa: 

60 gr. água

1/2 colher chá de sal
15 gr. açucar
raspa de 1/2 limão
70 gr. margarina p/ culinária
280 gr. farinha, tipo 65

Ingredientes p/ o recheio:100 gr. açucar amarelo (50 g açucar mascavado + 50 g açucar amarelo)
1 c. chá canela em pau
550 gr. ameixa vermelha, cortada em pedaços
70 gr. manteiga, em nozes (coloquei 20 g)

(Acrescentei compota de ameixa)

Preparação na Bimby:

Coloque no copo todos os ingredientes para a massa e programe 20 seg./Vel.6

Retire e deixe descansar cerca de 10 mn.
Numa superficie polvilhada com farinha e com ajuda de um rolo estenda 2/3 da massa. Forre uma tarteira de fundo remomivel, com aprox. 22 cm de diâmetro.
Pré-aqueça o forno a 180Cº.
Numa taça misture o açucar e a canela e reserve. Distribua a ameixa na tarteira polvilhe com o açucar com canela e distribua as nozes de manteiga.

Estenda a restante massa, estenda e faça tiras e entrelaçe por cima da tarte. Pincelei com compota.

Leve ao forno a 180Cº cerca de 35-40 minutos.

Fonte: "Bimby - momentos de partilha - Agosto 2011"