Bolo Mousse de Chocolate da Picarota

Gosto imenso do blog Da Cozinha da Picarota , tem receitas magníficas. Um dia dei com este bolo mousse, mas o que me fez ficar louca por ele não foi olhar para o bolo mousse, mas sim a forma como a Picarota o descreveu: "Aroma inebriante, sedutor e profundo. Sabor viciante, doce, fabuloso. Quente, luxurioso, guloso. Textura inesquecível [...]. Há pouco mais a dizer a não ser: meraviglioso.", quem não ficaria com uma enorme vontade de provar?! Pois bem, concordo com cada adjectivo e ainda lhe acrescento... perfect!

Ingredientes:
6 ovos
250g de manteiga
250g de açúcar
200g de chocolate negro (usei da Nestlé 52% cacau)
4 c. de sopa de farinha auto-levedante
250gr de queijo mascarpone
200g de chocolate de leite
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200º e untar uma forma redonda. Separar as gemas das claras: bater as gemas com o açúcar e as claras em castelo. Derreter o chocolate com a manteiga, no microondas ou em banho-maria, e juntar, em fio, à mistura de gemas e açúcar. Juntar a farinha à mistura e por fim as claras em castelo. Leve ao forno por cerca de 35 minutos. Para a cobertura, derreter o chocolate de leite e misturar com o mascarpone.

Nota: A minha conertura ficou mais escura pois só tinha 100 g de chocolate de leite, acrescentei as restantes 100 g de chocolate negro. Também deitei umas colheradas de manteiga de amendoim.