Medalhões de Pescada com vinho e Camarões

Este prato é uma delícia, muito bom mesmo, mais ums forma de comer peixe e de forma muito agradável. Na receita original, pedia berbigões, mas como não os tinha em casa, decidi fazer com camarões, tanto os medalhõs como os camarões foram cozidos ao vapor na Bimby, uma opção que adoro, é mais saudável e a comida fica deliciosa.

Ingredientes:

4 Medalhões de Pescada

Sal q.b.

4 fatias de queijo (usei chéddar)

4 fatias de presunto

Azeite p/ untar

2 dentes de alho

70 g cebola

30 g azeite

1 c. chá de colorau

100 g vinho branco

100 g água

16 camarões ou (500 g berbigão)

Preparação na Bimby:

Tempere os medalhões de pescada com sal e envolva cada um com uma fatia de queijo e uma fatia de presunto, pressionando ligeiramente para qye fique fechado (usei um palito). Coloque na Varoma previamente untada com azeite.

Coloque no copo o alho, a cebola e o azeite e pique 5 seg/Vel 5.

De seguida refogue 5 min/VaromaVel 1.

Adicione o colorau, o vinho, a água e a Varoma e programe 8 min/Varoma/Vel 1.

Coloque na Varoma o Camarão e programe 6 min/Varoma/Vel 1.

Sirva os medalhões com os camarões e o molho.

Fonte: Ligeiramente adaptada de "Bimby - momentos de partilha - Jun. 2011"