Bife de Novilho com Cogumelos e Legumes no forno

Cá em casa comemos maioritariamente carnes brancas, acho-as muito versáteis, mas a nossa preferência, vai sem dúvida para um bom bife de novilho, o meu marido é fã e parece uma criança quando chega a casa e vê que o jantar é bife!
Costumo grelhar o bife e levo o molho de cogumelos à parte, é uma delícia.
Foi a primeira vez que cozinhei os legumes no forno e gostei do resultado.
Caras amigas que me acompanham, não sei se conseguirei continuar com as postagens diárias, mas vou tentar fazer o meu melhor, visto andar numa fase muito desgastante, não tenho férias há um ano e ultimamente tenho feito alguns exames médicos que me deixam muito stressada, brevemente espero dar-vos notícias boas acerca disso, até lá torçam por mim.

Ingredientes para os bifes:
2 bifes
1 embalagem de cogumelos frescos
4 dentes de alho
1 fio de azeite
1 pacote de natas de soja
Pimenta q.b.
Sal q.b.

Ingredientes para os legumes:
Legumes a gosto (utilizei, abóbora, batata doce, courgete)
Azeite q.b.
Sal q.b.
Tomilho

Preparação:
Grelham-se os bifes.
Numa frigideira, coloca-se o fio do azeite e os cogumelos laminados, deixa-se que os cogumelos larguem a água e tempera-se com sal e pimenta.
Assim que os cogumelos estiverem cozinhados, acrescenta-se as natas e envolve-se, quando começar a borbulhar está pronto.
Para os legumes, cortam-se em cubos, temperam-se de sal e azeite e polvilham-se com tomilho, vai ao forno a 180ºC por aproximadamente 25 minutos.