Frango com Ananás e Amêndoas na Actifry

Esta foi a minha primeira receita na minha tão desejada Actifry!
Andava a sonhar com ela... e depois de ver tantas coisinhas boas nas cozinhas que visito, feitas na Actifry, pensei, tenho mesmo de a comprar e não posso esperar até ao Natal!
Gostei do resultado, o marido gostou muito da carninha e eu fiquei feliz por isso.
O arroz de cenoura foi feito na Bimby, assim torna-se tudo mais rápido e suja-se menos loiça, com a agitação do dia-a-dia, é óptimo ter a ajuda das maquinetas para ter mais tempo para fazer as restantes tarefas depois de um dia de trabalho.

Ingredientes:

600 g peito de frango (usei perú)

1 c. café de sal

2 dentes de alho

Pimenta q.b.

1 c. Actifry de azeite

1 c. chá gengibre ralado

1/2 c. Actifry de caril em pó

3 rodelas de ananás fresco

50 g amêndoas torradas

1 c. Actifry de molho de soja

1 dl água

1 c. Actifry de fécula de batata

2 c. sopa de sumo de ananás

Preparação:

Corte a carne em tiras finas e tempere-as com sal, os alhos picados, pimenta moída e o sumo de limão.

Deixe marinar por 30 minutos.

Disponhas as tiras de frango na ACtifry e regue com o azeite. Programe a máquina para cozinhar durante 5 minutos.

Pare a ACtifry e junte o gengibre, o caril, o ananás cortado em pedaços e as amêndoas. Misture e deixe macerrar durante 5 minutos.

Junte à Actifry o molho de soja misturado com a água. Envolva a fécula de batata com o sumo de ananás e adicione a carne. Deixe cozer novamente durante 10 minutos e sirva com arroz ou outro acompanhamento a gosto.

Fonte: "Saboreie a diversidade com Actifry - Tefal"