Perca no forno

Comida no forno é uma das minhas favoritas, o peixe não foge à regra é das minhas formas preferidas de o cozinhar.
Faço-o de uma forma bem simples, sem grandes adições, para não se perder ao fim de contas o sabor do peixinho.
A Perca do Nilo é dos meus peixes favoritos, a juntar a este, também gosto muito de dourada, robalo e salmão, este é o meu leque de favoritos, mas como de todos.

Ingredientes:
2  postas de Perca do Nilo
Batatinhas novas
Azeite
Vinho
Sal q.b.
Pimentão doce q.b.
Salsa

Preparação:
Num tabuleiro de ir ao forno colocar as postas do peixe e as batatas. Temperar de sal e pimentão. Regar com um pouco de vinho e uma quantidade generosa de azeite, acrescentar a salsa e levar ao forno pré-aquecido nos 200ºC até ficar dourado.