Bolachinhas de Muesli

Andava com muita vontade de fazer umas bolachas diferentes, e com ingredientes mais ao meu gosto, pois quando faço biscoitos ou bolachas, faço-as sempre ao gosto do marido, se não ele não as come, mas desta vez pensei em mim!
E não é que fiz tão bem! Eu gostei muito do meu miminho para mim própria... não é que sabia mesmo que ia gostar destas bolachinhas, e na verdade não me enganei!
Hoje entrei em dieta... bah... quando me sentir em baixo venho aqui pedir-vos miminhos.

Ingredientes:
125 g manteiga
1/2 cháv. almoçadeira de açucar mascavado
1 ovo
1/2 c. sobremesa de bicarbonato de sódio
1 c. sopa de água quente
3/4 cháv. almoçadeira de farinha integral
3/4 cháv. almoçadeira de coco ralado
2 cháv. mal cheias de muesli

Preparação:
Misture a manteiga um pouco amolecida com o açucar mascavado.
Junte o ovo e bata bem com uma colher de pau. Dissolva o bicarnonato de sódio na água e deite na mistura anterior.
De seguida junte a farinha integral, o coco e o muesli. Misture até os ingredientes estarem bem ligados. Se for necessário amasse um pouco. Com uma colher de sopa, distribua a massa num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal.
Leve ao forno a 190ºC durante 10 minutos.

Fonte:  Doces Temperos