Mini Quiches de Massa Integral

Eu gosto imenso de quiches, servem de entrada, refeição, dá para aproveitar sobras, enfim, cá em casa faço bastantes vezes.
Desta vez optei por fazer a base integral, e gostei bastante do resultado, fica bem deliciosa, e é uma forma de fazer algo diferente.

Ingredientes para a massa:
250 g farinha integral
1 ovo
2 c. sopa azeite
1 dl água
Sal q.b.

Ingredientes para o recheio:
4 salsichas de perú
4 espargos cozidos
2 cenouras
3 fatias de queijo
2 ovos
Leite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
Misture a farinha com o sal, o ovo, o azeite e a água e envolva cuidadosamente. Ligue o forno a 180ºC.
Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha e forre uma forma de tarte ( eu utilizei mini tartes ).
Para o recheio, deite um fio de azeite num frigideira e coloque as cenoura cortada em rodelas finas e as salsichas, deixe cozinhar um pouco. Na tarteira deite a mistura de cebouras e salsicha, os espargos cortados em pedaços e o queijo cortado em pedaços.
Bata os ovos com a ajuda de um garfo e misture o leite. Tempere com o sal e pimenta. Regue com essa mistura e leve ao forno até dourar.