Bruschetta de Tomate

Estas bruschettas são divinas. Receberam imensos elogios e todos os que provaram ficaram fãs.
É uma entrada a repetir mais vezes, até porque é óptima para aproveitar pão duro.
Já sabem que se quiserem uma entrada deliciosa aqui está a sugestão!

Ingredientes:
2 dentes de alho
100 g cebola
10 g azeite
120 g mozzarella fresca
1/2 c. chá sal
Pimenta q.b.
2 c. sopa azeitonas pretas às rodelas
250 g tomate cereja (usei chucha)
Fatias de pão torrado q.b.
Orégãos q.b.

Preparação na Bimby:
Aqueça o forno a 200ºC.
Coloque no copo os alhos, a cebola, o azeite e pique 5 seg/vel 5, com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.
De seguida junte o tomate e refogue 2 min/Varoma/vel 1.
Adicione a Mozzarella, o sal, a pimenta, a azeitona e programe 5 seg/vel 4.
Retire e distribua pelas fatias de pão, polvilhe com orégãos e leve ao forno cerca de 15-20 minutos.

Fonte: "Itália Receitas Bimby"