Iogurtes de Manga-Banana

Estes iogurtes são os meus preferidos dos iogurtes que já experimentei... são tão deliciosos! Ficaram bastantes compactos, mas ao mesmo tempo são cremosos, mesmo como eu gosto.
Hoje este post não era para ser colocado, pois estou deprimida porque o meu aspirador deixou de funcionar, depois de me deixar um cheiro a queimado na cozinha... mal consigo entrar na cozinha com o cheiro, acho que hoje não vai haver cozinhados cá em casa!
Voltando aos iogurtes aconselho vivamente.

Ingredientes Iogurte:
1l leite gordo (fresco de preferência)
1 iogurte natural
2 colheres (sopa) de leite em pó
150g de leite condensado
1 colheres (sopa) de açúcar baunilhado (usei caseiro)

Compota de manga-banana :
2 mangas bem maduras
1 banana (opcional)
1 a 2 colheres (sopa) de açúcar baunilhado

Preparação da Compota:
Bimby: Colocar a fruta no copo e programar 15min./100ºC/Vel.1. No final do programa, reduzir a puré uns segundos na vel.5-7-9. Retire e deixe arrefecer.
Tradicional: Descascar a fruta, cortar aos pedacinhos e levar ao lume com o açúcar baunilhado durante uns minutos (cerca de 10 min.) ou até ficar cozida. Reduzir a puré. Deixar arrefecer.
Iogurte:
Bimby: No copo da Bimby colocar os leites, o açúcar baunilhado e marcar 8min./temp.90º/vel.3. Findo esse tempo deixar o leite arrefecer até aos 50º,  juntar o iogurte e misturar 20seg/vel.4.
Colocar a compota no fundo dos copos (cerca de 1 cm) e deitar o líquido nos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10h. Depois desse tempo colocar no frigorífico no mínimo 4h.

Tradicional: Aquecer os leites com o açúcar baunilhado até começar a ferver, retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. Quando estiver morno, juntar o iogurte e mexer bem com um fouet.
Colocar a compota no fundo dos copos (cerca de 1 cm) e deitar o líquido nos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10h. Depois desse tempo colocar no frigorífico no mínimo 4h.  

Fonte:  Côco e Baunilha