Bolo de Claras

Fiz este bolinho para aproveitar umas claras que fui juntando no frigorífico. Normalmente faço um molotof, mas não era o que me apetecia no momento. Pesquisei um pouco e encontrei esta receita no forum Bimby, fiz algumas alterações e o resultado foi maravilhoso. Fica um bolo bastante fofinho com um sabor a limão e a mistura crocante das semenetes de papoila, dá-lhe um toque chic!

Ingredientes:
250 g açucar ( usei 180 g )
100 g manteiga
250 g farinha
8 claras de ovo ou mais
2 c. sopa leite
2 c. chá fermento
Raspa e sumo de 1 limão

Preparação na Bimby:
Com a borboleta, batem-se as claras durante 6 min/37º/Vel 3 1/2.
De novo 6 min/Vel. 3 1/2. Reserva-se.
Bata a manteiga à temperatura ambiente com o açucar 4 min/Vel 3.
Junta-se a farinha, o leite e a raspa e sumo do limão programa-se 3 min/Vel 3.
Finalmente envolvem-se as clasras mexendo devagar.
Vai ao forno pré-aquecido nos 180ºC por cerca de 35 minutos.

Nota:  Acrescentei uma colher de sopa de sementes de papoila.