sábado, 6 de outubro de 2012

Bacalhau à Gomes de Sá

Este prato de bacalhau é o favorito cá de casa, é uma delícia!
Desta vez fiz na Bimby, ficou igualmente delicioso.
Espero que estejam a ter um fim-de-semana agradável.




Ingredientes:
800 g bacalhau
1,200 kg batatas
3 cebolas
3 dentes de alho
2 ovos
200 g azeite
1 c. sopa de vinagre
1 folha de louro
Azeitonas q.b.
Salsa q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.




Preparação na Bimby:
Demolhe o bacalhau. No dia, descasque e lave as batatas, corte-as em rodelas. disponha-as no recipiente para cozinhar a vapor, tempere-as com uma pitada de sal, junte os ovos lavados, encaixe a prateleira e coloque o bacalhau escorrido. Encaixe no copo com 600 g de água, feche e programe Varoma, 25 min, vel 2.
Retire o bacalhau e os ovos e programe mais 10 minutos na mesma temperatura e velocidade para acabar de cozer as batatas.
Deixe amornar o bacalhau, retire-lhes as peles e as espinhas e lasque-o.
Descasque os ovos e corte-os em rodelas.
Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, deite os alhos no copo escorrido e ligue 5 segundos na velocidade 5. Passe com a espátula, junte as cebolas cortadas em rodelas, o azeite e a folha de louro, tempere com uma pitada de sal e pimenta e programe na temperatura Varoma, durante 10 minutos, na velocidade Colher Inversa. Retire do copo e reserve.
Num tabuleiro de ir ao forno, disponha camadas alternadas de batata e de bacalhau, cubra com a mistura das cebolas e as rodelas de ovo e leve ao forno pré-aquecido a  até ficar douradinho.
Retire do forno regue com o vinagre e sirva decorado com as azeitonas e a salsa.




Fonte: TeleCulinária Especial Robot de Cozinha - Agosto 2012

13 comentários:

  1. É o bacalhau preferido do meu marido.. Ficou mesmo óptimo!!
    beijinhos

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  2. Também gostamos bastante cá em casa, e o teu ficou com um aspecto delicioso.
    beijinhos

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  3. AQUI EM CASA GOSTAMOS MUITO,O TEU FICOU EXCELENTE.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  4. que belo pratinho de bacalhau.
    Beijinhos e bom fim de semana.

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  5. Olá Cidália, tem um aspecto delicioso. Nunca fiz na Bimby, agora que vi o teu vou experimentar;)
    Beijocas linda, continuação de bom fim-de-semana.

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  6. O aspecto é mesmo muito bom, imagino que o sabor lhe corresponda!

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  7. Muito, muito bom. Nós por cá adoramos bacalhau, seja ele de que maneira for. Mas assim é uma excelente sugestão para o saborear! Com essa cebola toda, que eu adoro.

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  8. Está com óptimo aspecto!!! Aqui adoramos bacalhau :))
    Um beijinho

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  9. UMA REFEIÇÃO BEM APETITOSA,TUDO NESSE PRATO ME AGRADOU.
    BJS

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  10. Adoro este pratinho,.....está com um aspecto fantástico,....
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  11. Parece uma maravilha este prato de bacalhau.
    Bj
    Márcia

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  12. Querida Cidália,
    uma receita com bacalhau fica difícil de resistir, que delícia!

    Beijinhos ♥

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  13. Cidália sou muito fã do bacalhau, e esse seu prato me deixou a babar e cheia de vontade. Linda e deliciosa refeição. Beijinhos e um ótimo finalzinho de domingo

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