quarta-feira, 17 de outubro de 2012

Soufle de Legumes

Já há algum tempo que tinha muita vontade de fazer um soufle, tinha alguns legumes já cozidos no frigorífico, depois foi só misturar mais alguns ingredientes e levar ao forno.
Ficou uma delícia!
Peço desculpa pela ausência nos vossos cantinhos, mas infelizmente os problemas com a internet têm persistido, só hoje voltou, e não sei por quanto tempo vai ficar.



Ingredientes:
Ervilhas cozidas
Cenoura em cubinhos cozidos
Bróculos partidos em padacinhos cozidos
Cebola roxa
Salsa, manjericão picados
4 ovos
Farinha q.b.
Leite q.b.
Queijo Parmesão ralado
Azeite
Sal
Pimenta




Preparação:
Numa frigideira, coloque a cebola em fatias finas e um pouco de azeite, deixe cozinhar um pouco e acrescente então, as ervilhas, a cenoura, os bróculos, e tempere de sal e pimenta, deixe cozinhar por uns minutos.
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.
Desfaça as gemas no leite e acrescente um pouco de farinha, deite na frigideira e envolva bem.
Junte a salsa e o manjericão e desligue o fogão.
Junte o preparado com as claras e envolva, por fim junte o queijo e misture bem, mas delicadamente para não partir as claras.
Unte umas taças de ir ao forno e deite o preparado nas formas.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC, por cerca de 25 minutos.




Nota: Eu fiz a receita a olho depois de muitas pesquisas na internet. O leite e a farinha fui deitado até os legumes ficarem bem envolvidos no creme.

18 comentários:

  1. Gostei imenso da tua sugestão, para este tempo mais frio e de chuva sabe tão bem!

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  2. que lindo souflê! uma bela sugestão para um belo jantar :) beijinhos

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  3. lindos, lindos ... e super saborosos de certeza! levo a sugestão comigo

    beijocas

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  4. gostei mt da receita... e gostei muito do seu blog parabens ja a estou a seguir.
    se quiser dar uma olhadela no meu sonhosnacozinha.blogspot.com
    beijinho

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  5. Amei a receita, ficaram maravilhosos!
    Beijinho

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  6. Olá Cidália, este é faz muito o meu género de receitas, adoro!
    Ficaram lindos;)
    Beijinhos.

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  7. Parabéns, Cidália, sua receita ficou espetacular!

    Beijinhos ♥

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  8. Oi Cidália! Seu suflê ficou lindo!! Parabéns!

    Abraços, Fabiana.
    www.sabornoprato.com

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  9. Que lindos esses pequenos!!!Para 1ª vez ficaram optimamente bem.
    Bjokas
    Rita

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  10. Adorei a sugestão! É uma refeição leve e nutritiva.
    bjs
    Zezinha

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  11. Gosto mto de souffle!! Gostei mesmo da ideia, deve ser óptimo :
    beijinhos

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  12. Olá Cidália. Também eu ando com vontade de experimentar eu! :D
    Beijinhos

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  13. Ficou com um aspecto delicioso este soufle :)
    E só de legumes deve ser maravilhoso!
    Beijinhos

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  14. Ficou com um aspecto delicioso!
    beijinhos
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  15. Ficaram lindos Cidália e com um aspeto delicioso, já me servia de um :)
    Beijinhos querida e tudo a correr bem..

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  16. Olá Cidália!
    O teu soufle ficou lindo e devia estar uma verdadeira delícia!!
    Também tenho tido vários problemas com a net...espero que tudo se resolva e que possas voltar :)
    Beijinhos

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