Torta de Cenoura

Esta torta foi feita para levar para casa de uns amigos que nos convidaram para jantar. Como é meu hábito, sempre que vamos a casa de alguém levo a sobremesa, até já contam com isso!
Como não tinha muito tempo para a fazer, decidi fazer algo que fosse rápido e diferente do que costumo levar, foi então que encontrei esta receita no forúm Bimby e revelou-se uma excelente opção, a torta é uma verdadeira delícia, fica muito húmida e foi devorada em poucos minutos.

Ingredientes:

700 g cenoura (pesada crua)

4 ovos

400 g açucar (usei 300g)

4 c. sopa farinha com fermento

Raspa de laranja

Preparação na Bimby:

Coloca-se a cenoura no copo com água e programa-se 20 min/ 100ºC/ Colher Inversa. No final, verifica-se se está bem cozida, se necessário acrescentar mais uns minutos.

Escorre-se a cenoura e reduz-se a puré Vel 5, 7, 9.

Junta-se os ovos, o açucar e a raspa de laranja e programa-se 5 min/ Vel 3 1/2.

Acrescenta-se a farinha e programa-se 20 seg/ Vel 3.

Forra-se um tabuleiro com papel vegetal, e unta-se muito bem, deita-se o preparado na forma.

Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos. Verifica-se com um palito se está cozido.

Desenforma-se para cima de um pano de cozinha polvilhado com açucar e enrola-se, deixa-se arrefecer no pano e só depois de frio de transfere para um prato de torta.

Fonte: Forum Bimby, receita publicada por Gisa