segunda-feira, 25 de julho de 2011

CupCakes Red Velvet com Frosting de Creme de Queijo

Estes pequnos bolinhos já são muito famosos, há já quem os use como bolo de aniverário, é mais simples, em vez de se andar a partir fatia a fatia, quem quiser pode tirar um bolinho e pronto!
Eu fiz estes bolinhos para as crianças, ficam todas contentes!




Ingredientes para 10-12 CupCakes:
120 g farinha
150 g açucar
60 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
120 ml de soro de leite (usei leite)
1 ovo
15 g de cacau em pó
20 ml corante vermelho
5 gotas de extracto de baunilha
1 c. café de fermento
1 c. chá de vinagre branco
1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque a manteiga e o açucar numa taça e misture com a batedeira eléctrica até obter uma mistura de consistência fofa.
Adicione o ovo e misture muito bem.
Numa taça à parte misture o cacau, o corante encarnado e a essência até obter uma pasta escura.
Acrescente ao preparado metade do soro de leite e a farinha, alternadamente, até obter uma mistura bem fofa.
Finalmente junte o bicarbonato de sódio, o vinagre e o sal e bata até estar tudo incorporado.
Coloque a massa nas formas, enchendo apenas 2/3 das bases dos CupCakes.
Leve ao forno até estar cozido, entre 18 a 20 minutos.
Adicione o frosting apenas quando os CupCakes estiverem frios.

Ingredientes para o Frosting de Creme de Queijo:
300 g açucar em pó
50g manteiga sem sal à temperatura ambiente
125 ml de creme de queijo frio

Preparação:
Com a ajuda da batedeora, a uma velocidade média, bata o açucar em pó juntamente com a manteiga até estar tudo incorporado.
Junte o creme de queij0o e bata a uma velocidade média durante 4 minutos, até estar bem fofo. Não deixe bater demais para que não perca a consistência.


Nota: Acrescentei umas gotas de corante cor-de-laranja.

Fonte: "Merry CupCakes - Receitas para ser feliz"

15 comentários:

  1. Cidália,
    Que aspecto tão guloso amiga... Esta com um aspecto delicioso e lindos... Então com esse frosting de queijo uma tentacao total.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Cidália, até dá pena de os comer de tão bonitos que ficaram, devem ter ficado deliciosos.Um dia ainda me atrevo a fazer...Beijinhos

    ResponderEliminar
  3. Olá, Cidália!Os teus queques tem um aspecto delicioso, e o sabor não deve ficar atrás...
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Ficaram lindos, vou guardar a receita...

    Bjs.

    ResponderEliminar
  5. Tambem estou para experimentar estes cup cakes :) E ver este post só me deu mais vontade :)

    ResponderEliminar
  6. O frosting tem um aspecto delicioso! Beijinhos

    ResponderEliminar
  7. Hai Dear

    This looks yummy....you have a lovely blog… You have so many wonderful recipes..I have bookmarked you blog and some recipe from that to try..Please check out my blog.I am having a Giveaway in my blog..Please check it out and partcipate in that..
    http://yummytummy-aarthi.blogspot.com/2011/07/homemade-bounty-chocolate-and-giveaway.html

    Aarthi

    ResponderEliminar
  8. Cidália
    Ficaram lindos os teus cupcakes, um mimo!!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  9. É uma sugestão muito boa para festas volantes, não é necessário andar a cortar fatias e assim cada um retira os que quer!

    ResponderEliminar
  10. obrigada pela sugestão, realmente as crianças principalmente devem adorar.

    bjcs.

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  11. lindissimos estes cupcakes e com uma côr fantástica
    bjs
    Paula

    ResponderEliminar
  12. FICARAM BEM LINDOS, APETECE-ME LEVAR UM....
    BJS

    ResponderEliminar