segunda-feira, 25 de julho de 2011

CupCakes Red Velvet com Frosting de Creme de Queijo

Estes pequnos bolinhos já são muito famosos, há já quem os use como bolo de aniverário, é mais simples, em vez de se andar a partir fatia a fatia, quem quiser pode tirar um bolinho e pronto!
Eu fiz estes bolinhos para as crianças, ficam todas contentes!




Ingredientes para 10-12 CupCakes:
120 g farinha
150 g açucar
60 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
120 ml de soro de leite (usei leite)
1 ovo
15 g de cacau em pó
20 ml corante vermelho
5 gotas de extracto de baunilha
1 c. café de fermento
1 c. chá de vinagre branco
1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque a manteiga e o açucar numa taça e misture com a batedeira eléctrica até obter uma mistura de consistência fofa.
Adicione o ovo e misture muito bem.
Numa taça à parte misture o cacau, o corante encarnado e a essência até obter uma pasta escura.
Acrescente ao preparado metade do soro de leite e a farinha, alternadamente, até obter uma mistura bem fofa.
Finalmente junte o bicarbonato de sódio, o vinagre e o sal e bata até estar tudo incorporado.
Coloque a massa nas formas, enchendo apenas 2/3 das bases dos CupCakes.
Leve ao forno até estar cozido, entre 18 a 20 minutos.
Adicione o frosting apenas quando os CupCakes estiverem frios.

Ingredientes para o Frosting de Creme de Queijo:
300 g açucar em pó
50g manteiga sem sal à temperatura ambiente
125 ml de creme de queijo frio

Preparação:
Com a ajuda da batedeora, a uma velocidade média, bata o açucar em pó juntamente com a manteiga até estar tudo incorporado.
Junte o creme de queij0o e bata a uma velocidade média durante 4 minutos, até estar bem fofo. Não deixe bater demais para que não perca a consistência.


Nota: Acrescentei umas gotas de corante cor-de-laranja.

Fonte: "Merry CupCakes - Receitas para ser feliz"

14 comentários:

  1. Cidália,
    Que aspecto tão guloso amiga... Esta com um aspecto delicioso e lindos... Então com esse frosting de queijo uma tentacao total.

    Beijinhos

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  2. Cidália, até dá pena de os comer de tão bonitos que ficaram, devem ter ficado deliciosos.Um dia ainda me atrevo a fazer...Beijinhos

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  3. Olá, Cidália!Os teus queques tem um aspecto delicioso, e o sabor não deve ficar atrás...
    Beijinhos

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  4. Ficaram lindos, vou guardar a receita...

    Bjs.

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  5. Tambem estou para experimentar estes cup cakes :) E ver este post só me deu mais vontade :)

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  6. O frosting tem um aspecto delicioso! Beijinhos

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  7. Cidália
    Ficaram lindos os teus cupcakes, um mimo!!
    Beijinhos

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  8. É uma sugestão muito boa para festas volantes, não é necessário andar a cortar fatias e assim cada um retira os que quer!

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  9. obrigada pela sugestão, realmente as crianças principalmente devem adorar.

    bjcs.

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

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  10. Que beleza...adorei. Eu mesmo comia agora um. Beijocas

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  11. lindissimos estes cupcakes e com uma côr fantástica
    bjs
    Paula

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  12. FICARAM BEM LINDOS, APETECE-ME LEVAR UM....
    BJS

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