Pudim de Chocolate

Aqui estou eu finalmente com mais uma receitinha, as coisas não têm sido fáceis entre papeladas e consultas médicas, não tenho tido muita vontade de fotografar os cozinhados e pouca paciência para estar em frente ao computador, enfim, espero que esta fase passe depressa.
Este pudim é uma delícia, fiz para levar para casa de uns amigos, foi uma surpresa, o sabor do chocolate com o molhinho do caramelo é uma tentação!

Ingredientes:
1 Cháv. (chá) de açúcar

1/3Cháv. (chá) de água

600 ml de leite

200 g de chocolate meio amargo picado

3 ovos

2 gemas

½ Cháv.(chá) de açúcar

Preparação:

Coloque numa panela 1 chávena de açúcar e leve ao fogo médio até dourar. Adicione 1/3 chávena de água e deixe no fogo até formar um caramelo (+/- 5 minutos). Coloque o caramelo numa forma de pudim. Reserve.

Numa panela coloque 600 ml de leite e 200 g de chocolate meio amargo picado e aqueça em fogo baixo até o chocolate derreter completamente.
Coloque num liquidificador 3 ovos, 2 gemas e ½ chávena de açúcar e bata. Com o liquidificador ainda ligado adicione o leite com o chocolate (feito acima) e bata até obter uma mistura homogênea (+/- 1 minuto). Transfira a mistura de chocolate para a forma de pudim.
Leve ao forno médio em banho-maria por +/- 45 minutos. Deixe arrefecer e leve para gelar. Desenforme depois de frio.

Nota: Eu cozi o pudim na Varoma da Bimby por 60 minutos, acho que os pudins cozinhados ao vapor na Bimby ficam mais cremosos.

Fonte: Mais Você