Coelho estufado com Batatas fritas na Actifry

O meu marido adora coelho, mas é verdade é que o faço poucas vezes, não por não gostar, mas simplesmente porque nunca me ocorre comprar um coelhinho!
Normalmente é o meu pai que me oferece os coelhos que comemos cá por casa, mas são coelhos bravos, que pessoalmente prefiro aos coelhos mansos.
Este coelhinho ficou uma delícia, o marido ficou muito contente quando viu o que era o jantar.

Ingredientes:

Coelho partido em pedaços

6 dentes de alho laminados

Salsa

1 c. sopa de massa de pimentão

Colorau

Sal

Pimenta

Louro

Piri-piri

1 cubo de caldo de carne

Cebola

Vinho tinto

Azeite

Chouriço às rodelas (1 pedaço)

1 cenoura às rodelas

1 tomate pelado em pedacinhos

Preparação:
Umas horas antes de o arranjar faç uma marinada ao coelho, para que tome o gosto.
Na marinada coloquei, alho, cebola, colorau, massa de pimentão, louro, raminhos de salsa, piri-piri, louro, pimenta e vinho.
Num tacho coloque um fio de azeite, deixe aquecer e coloque o coelho sem a marinada, o chouriço, o tomate e a cenoura deixe cozinhar por 10 minutos no tacho com tampa.
Adicione então a marinada e o cubo de caldo de carne, mexa e deixe cozinhar por 25 minutos, mexendo de vez em quando.
As batatas parti aos cubos e fritei na Actifry, ficaram deliciosas.