Peito de Frango com Tâmaras

Há lá carne mais versátil que um peito de frango?!
Pois é desta vez foi recheado com tâmaras e enrolado em bacon.

Ingredientes:
1 peito de frango
4 tâmaras
2 fatias de queijo fatiado
Bacon fatiado
Alho
Sal
Pimenta
Salsa picada (usei seca)
Azeite (um fio)
1 limão (sumo)

Preparação:

Abre-se o peito de frango, como se fosse um bife, e tempera-se com o sumo de limão, o sal, a pimenta e o allho amassado. Deixa-se a marinar por uns 30 minutos.

Tira-se o caroço das tâmaras.

Recheia-se o peito de frango com as duas fatias de queijo e as tâmaras, e enrola-se como se fosse uma torta.

Enrola-se o bacon ao peito de frango e prende-se com fio de cozinha.

Coloca-se num tabuleiro de ir ao forno, untado com azeite. 

Polvilha-se com a salsa e leva-se ao forno a 190ºC até o bacon ficar tostado.