Folar Transmontano

Uma óptima sugestão para partilhar num piquenique, é um petisco que arranca muitos elogios!
Coloco a receita original, mas as "carnes", podemos sempre colocar o que temos em casa ou escolher o que gostamos mais.
A massa fica super fofinha.


Ingredientes:

100 g água 

50 g azeite 

120 g banha 

1 c. chá sal

30 g fermento padeiro fresco (ou em alternativa 10 g fermento de padeiro em pó)

4 ovos

550 g farinha 

200 g bacon

100 g presunto 

170 g chouriço de carne 

100 g salpicão

Preparação na Bimby:

Coloque no copo a água, o azeite, a banha, o sal, o fermento e programe 1,5 Min, Temp  37°, Vel 2.     Junte os ovos, a farinha e programe 1 Min,  Vel l.

De seguida, forme uma bola, polvilhe com farinha, tape com um pano e deixe levedar, num local quente, durante cerca de 1 a 2 horas. 

A massa deve triplicar de volume.

Findo este tempo, estenda a massa, coloque o recheio em cima da massa e enrole como se fosse uma torta. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

 Deixe levedar mais uma hora, e depois pincele com uma gema de ovo e coloque no forno moderado a 180°, durante 30 a 40 minutos.

Fonte: Adaptado de "Bimby Massas e Doces"