quinta-feira, 6 de setembro de 2012

Lombo assado com puré de ervilhas e cogumelos recheados com espinafres

Já falei aqui algumas vezes que adoro ervilhas, este puré é uma delícia. Também adoro cogumelos frescos, por isso ervilhas e cogumelos para mim é o casamento perfeito!




Ingredientes p/ o puré:
Ervilhas
Alho
Azeite
Sal
Pimenta

Ingredientes p/ os cogumelos:
Cogumelos frescos
Espinafres cozidos
Chouriço em cubinhos
Alhos picados
Queijo Parmesão ralado
Manjericão
Azeite
Vinagre Balsâmico
Pimenta
Sal




Preparação do puré na Bimby:
Coza as ervilhas com sal.
No copo da bimby, copo os alhos e um pouco de azeite, triture e programe 5 min, 100ºC, vel. Colher.
Deite as ervilhas e reduza a puré. Acrescente a pimenta.

Preparação dos cogumelos:
Lave, limpe e seque os cogumelos.
Retira-se o pé dos cogumelos.
Junta-se todos os ingredientes para o recheio e com uma colher de sobremsa, preenche-se os cogumelos.
Colocam-se os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno.
Levam-se ao forno a 190ºC por 25 minutos.




Ingredientes p/ o lombo:
Lombo de porco
Cebolas em rodelas
Alhos laminados
Folha louro
Azeite
Cerveja
Pimentão doce
Pimenta
Gengibre fresco ralado
Sal
Sumo de limão

Preparação:
Coloca-se o lombo numa assadeira e deita-se os temperos.
Vai ao forno a 200ºC por +/- 1 hora.

Nota: O tempo de forno varia de forno para forno.

13 comentários:

  1. Olá Cidália! Que prato saboroso!!

    Abraços, Fabiana.

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  2. Querida Cidália,
    nunca fiz purê de ervilhas, o seu prato está lindo e
    super apetitoso! Parabéns!
    Beijinhos ♥

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  3. Olá Cidália.
    Gostei imenso deste prato. Está lindo e certamente uma delícia de refeição.
    Fabuloso.
    Beijinhos

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  4. Também gosto muito de ervilhas!
    Nunca comi puré de ervilhas! Fiquei curiosa :)
    Um beijinho

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  5. Olá Cidália,
    Só comecei a gostar de ervilhas em adulta. Quando era criança, nem vê-las! ;)

    A ideia do puré é excelente, tenho de fazer!
    Gostei de tudo, essa refeição está maravilhosa. Os cogumelos deixaram-me de água na boca!

    Beijinhos

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  6. Hummmmm que deliciaaaaa
    Adorei querida =))
    Super bjs

    Espero vc no blog e na minha pagica no facebook
    https://www.facebook.com/pages/Fazer-Gourmet-por-Carminha-Andrade/152858698081184

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  7. Eu até punha o lombo de lado e comia só o puré e os cogumelos.
    Gosto muito de ervilhas e os cogumelos recheados estão lindos.
    Um beijinho.

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  8. O PURÉ NUNCA COMI MAS O RESTO AGRADA-ME ,ESTA COM ASPECTO BEM CONVIDATIVO.
    BJS

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  9. Este puré é realmente uma tentação. Gostei muito.
    Bj e bom fim de semana
    Márcia

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  10. Oi Cidália! entrei para conhecer teu blog, não resisti a tantas delícias e já estou ficando. Convido você a conhecer o meu, se gostar participa. Tem sorteio no blog, quem sabe a sorte está reservada pra você. Abraçoss

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  11. Essa refeição ficou 5 * mesmo!!!
    Adorei :)
    beijinhos

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  12. Uma sugestão bem apetitosa... e cheia de requinte...
    Gostei...
    Beijinhos e boa semana...

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