terça-feira, 18 de setembro de 2012

Bolo de Chocolate com Pêras e Amêndoas

Este bolo surgiu da necessidade de aproveitar mais umas quantas pêras do meu quintal. Ficou um bolo delicioso, húmido mas ao mesmo tempo denso, adorei.
O bolo fica macio e crocante por causa das amêndoas, uma fatia não chegará para nos sossegar!




Ingredientes:
200 g de chocolate preto
3 ou 4 peras maduras mas firmes (coloquei 6)
4 ovos
80 g de açúcar
70 g de farinha autolevedante
1 c. (sopa) de açúcar baunilhado
70 g de manteiga à temperatura ambiente 
Amêndoa palitada q.b.




Preparação na Bimby:
Ligar o forno a 180ºC. Untar uma forma de 22 cm com manteiga e polvilhar com farinha 
Derreter o chocolate com a manteiga no microondas ou em banho-maria e reservar. Descascar as peras, cortar em cubos pequenos e reservar. Bater com a borboleta os ovos inteiros com os açúcares 4 min, 37ºC, vel 3,5 e de seguida 4 min, vel 3,5. Juntar o chocolate e manteiga derretidos e bater 1 min, vel 3,5. Por fim adicionar a farinha e envolver 15 seg, vel3. Deitar o preparado na forma e espalhar os cubos de pera uniformemente pressionando para que fiquem coberto de massa. Por fim deitar a amêndoa a gosto levar ao forno até estar cozido (cerca de 30 minutos). Fazer teste com o palito.




Fonte: ligeiramente adaptado de Coco e Baunilha

13 comentários:

  1. O interior fez-me água na boca, hummmmm!

    Bjs.

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  2. Que lindo está o teu bolo, mesmo apetitoso!
    O toque das amêndoas foi fenomenal.

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  3. que aspecto guloso tem o teu bolo! está lindo

    beijinhos

    cookaddiction.blogspot.pt

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  4. Só com a fotografia dessa maravilhosa fatia conseguiste me conquistar.Que delicia que deve ser.
    Bjoka
    Rita

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  5. Olá,
    Adorei este bolo. Ficou fantástico tanto o interior como a cobertura. É que eu adoro tudo o que tenha amêndoas.
    Beijinhos

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  6. ummmmmmmmmm, una combinacion perfecta, tiene que esatr delicioso¡¡¡¡¡¡¡, un beso

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  7. Cidália,
    o seu bolo ficou simplesmente irresistível!
    Lindo demais!

    Beijinhos ♥

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  8. FICOU FANTÁSTICO, OS INGREDIENTES AGRADAM-ME E COMBINAM NA PERFEIÇÃO.
    ADOREI.
    BJS

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  9. parece um brownie gigante hehehe
    que maravilha! deve ser delicioso! beijinhos

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  10. Que sugestão deliciosa... daquelas que olhando para a fotografia ficamos a babar...
    Esta é seguramente to do...
    Anotadíssimo...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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  11. Eu também não sossego a olhar para ele :)
    Que bolo lindo! Perfeito.
    Adoro pêras com chocolate.
    Macio e denso, maravilha.

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  12. Gosto tanto de pêra nos bolinhos, parece-me uma mistura muito agradável :)
    beijocas

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  13. ficou lindo e delicioso de certeza :)

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