Curd de Laranja e Lima (coalhada)

Como vos prometi, hoje trago-vos a receita da cobertura do bolo de laranja.
Eu adorei o sabor, ao contrário do que pensei quando estava a fazer o Curd, não é nada azedo, tem o sabor citrico mas é docinho, uma verdadeira delícia!

Ingredientes:
20 g casca de laranja
10 g casca de lima
200 g açucar
100 g sumo de laranja
30 g sumo de lima
100 g manteiga
2 ovos

Preparação na Bimby:
Coloque no copo as cascas de laranja e lima e o açucar e pulverize 10 seg/vel 9.
Adicione os sumos de laranja e lima e programe 1 min/vel 9.
Adicione a manteiga e os ovos e programe 10 seg/vel 4.
De seguida programe 15 min/80ºC/vel 2.
Retire para frascos esterilizados e guarde no frigorífico.
Esta receita deu para encher o frasco que vimos na imagem.

Sabia que... a lima é usada na culinária pela sua acidez, mas também pelo aroma floral do sumo e da raspa da casca.

Fonte: Revista Bimby - Out. 2001