terça-feira, 27 de março de 2012

Arroz de Peixe com Camarão

Um prato de peixe delicioso! Fica bastante aromático, devido ao fumet de camarão.


Ingredientes:
2 filetes de pescada
1 lombo de salmão
250 g camamrão
1100 g água
50 g azeite
1 cebola
1 dente de alho
100 g tomate
250 g arroz agulha
1 caldo de marisco
Salsa q.b.


Preparação na Bimby:
Faça o fumet com as cascas, as cabeças do camarão, 500 g água e programe 5 min/ 100ºC / Vel 3. Coe, com o cesto e reserve o caldo.
Com o copo limpo coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate e pique 5 seg/ Vel 5.
De seguida programe 5 min/ Varoma / Vel 1.
Junte o fumet reservado, o arroz, o camarão reservado, a água restante e o caldo do marisco e programe 18 min/ 100ºC / Inversa / Vel. Colher. Na Varoma coloque o peixe e deixe cozinhar ao mesmo tempo do arroz.
A meio da cozedura, mexa o arroz.
Quando o tempo terminar, parta o peixe em pedaços e junte ao arroz, envolva delicadamente e sirva polvilhado com salsa.

15 comentários:

  1. Cidália que delícia tudo que leve fumet é do meu agrado :) Adoro!

    Beijinho

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  2. Está delicioso, adoro o sabor a mar;)
    Beijinhos.

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  3. Para além de bonito no prato, deve ser delicioso e aromático.

    Bjoka
    Rita

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  4. Realmente hoje andamos em sintonia!
    Que maravilha de arroz, mesmo apetitoso!

    Beijinho.

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  5. Que belo arroz, adoro! Ficou bem malandrinho e apetitoso:)
    Beijinhos*

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  6. Cidalia,
    Que belo arrozinho amiga... Esta com um aspeto bem apuradinho mesmo como eu gosto : )

    Beijinhos

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  7. CIDÁLIA MINHA QUERIDA,
    ESTE ARROZ DE PEIXE ESTÁ SUPER APETITOSO, ÓTIMA
    RECEITA!
    BEIJOS ♥

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  8. tão bom :) gosto tanto deste arrozinho :)

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  9. Uma delícia este teu arrozinho, eu que adoro marisco adorei a sugestão!! beijinhos

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  10. Que arrozinho tão bom, mesmo como eu gosto, malandrinho e com camarão!
    E tens um look novo, está bonito :)
    Um beijinho.

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  11. Que arrozito bom :)... Gosto tanto, e está mesmo cremoso como eu gosto
    beijinhos

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  12. hummm uma rrozinho que seria um sucesso cá em casa :)
    beijocas

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  13. Adoro este tipo de arroz malandrinho.

    Bjs

    As Papinhas dos Babinhos

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  14. Uma sugestão mais que perfeita...
    Com os sabores do mar... que eu bem gosto...
    O fumet faz toda a diferença... ;)
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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