Bolo de Laranja com Curd de Limão e Baunilha

Este bolo tem sido o mais pedido entre os amigos. Dizem que é delicioso, e têm toda a razão!
O bolo de laranja não é novidade aqui no blogue, já o publiquei várias vezes pois é mesmo delicioso.
O Curd é realmente uma delícia, tem um sabor cítrico muito agradável, está no ponto.

Ingredientes p/ o Curd de Limão e Baunilha:
6 ovos
220 g de açucar
300ml de sumo de limão
80g de manteiga à temperatura ambiente
Raspa fina da casca de 1 limão
Raspa do interior de 1/2 vagem de baunilha

Preparação na Bimby:
Colocar no copo o açucar e a casca do limão, programar vel. 7,8,9 durante 20 segundos.
Juntar dentro do copo, os ovos, a manteiga, o sumo do limão e a raspa da vagem de baunilha. Programar 10 minutos, Temp. 90ºC, vel 2.  Quando terminar este tempo , se pretender que fique com mais consistência, programe mais 2 ou 3 minutos, à mesma temperatura e velocidade.
Depois de arrefecer fica naturalmente mais consistente.
Coloque dentro de frascos herméticos e guarde-os no frigorifico até um mês.

Ingredientes p/ o Bolo: 

1 laranja inteira (casca fina)

Sumo de 2 laranjas

250 g açucar (coloco 180 g)

100 g óleo

4 ovos

300 g farinha

2 c. chá fermento em pó p/ bolos

Preparação na Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque a laranja inteira com o sumo de uma laranja e programe 15 seg, Vel 9.
Junte o açucar, o óleo, os ovos e programe 2 min, 37ºC, Vel 4.
Adicione a farinha, o fermento e programe 15 seg, Vel 3.
Coloque numa fomr a de coroa de 20 cm untada com margarina e polvilhada com farinha, leve ao forno cerca de 30 minutos.
Retire, deixe arrefecer e regue com o sumo de laranja.

Recheie e cubra com o curd de limão e baunilha depois do bolo frio. 

Fonte do Curd de Limão e Baunilha: Duxa´s Kitchen