Solha em crosta de coco

Esta receita é uma delícia, e a boa notícia é que é bem saúdavel.
Mais uma sugestão para um peixinho delicioso.
Com esta receita participo na comemoração do 1º aniversário do blogue SuvelleCouisine, um blogue maravilhoso, cheio de receitas saudáveis, com fotos incríveis dos pratos e também um pouco da vida da Su.
Su, mais uma vez parabéns pelo fantástico blogue.

Ingredientes:

30 g de coco

50 g de pão ralado

2 c. sopa de cebolinho picado (não coloquei)

4 filetes de solha sem pele (usei solha e filetes)

Sal e pimenta

2 limas (sumo)

Preparação:

Misture o coco, o pão ralado, o cebolinho e o colorau e tempere a gosto.

Ponha os filetes de peixe numa assadeira, tempere de sal e pimenta, cubra cada um com o preparado de coco, regue com o sumo de lima e coloque a assar em forno, previamente aquecido, a 180ºC, durante 15 minutos.

Sirva com uma salada e legumes assados.

Fonte: adapatado de "Cozinha Saudável - Cara Hobday"