quarta-feira, 10 de abril de 2013

Aletria

Aletria é um doce que eu adoro, derreto-me por um pratinho de aletria ainda morninho, é uma tentação!
Este é feita na Bimby e é deliciosa.




Ingredientes:
150 g aletria

1350 g leite gordo (uso magro)
200 g açúcar
Casca de 1 limão, só a parte amarela
1 pau de canela
4 gemas de ovo
1 c. sopa de amido de milho
Canela em pó p/ polvilhar





Preparação na Bimby:

Pese a aletria e reserve.
Reserve um copo de medida de leite.
Coloque a “borboleta”, o leite restante, o açúcar, as cascas de limão, o pau de canela e programe             10 minutos, temperatura 90ºC,  velocidade colher inversa
Quando terminar, programe 15 minutos, temperatura 90ºC, velocidade colher inversa, parta um pouco a aletria e vá incorporando através do bocal da tampa.
Bata as gemas numa tigela junto com o leite reservado, o amido de milho e reserve.
Programe 4 minutos, temperatura 90ºC , colher inversa, vá incorporando as gemas através do bocal da tampa. Deite o preparado numa travessa, retire as cascas, o pau de canela e deixe arrefecer.
Polvilhe com canela em pó.


Fonte: "Bimby as receitas essenciais"


12 comentários:

  1. Cá em casa só eu gosto, esta ficou com um aspecto delicioso.
    Bjos

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  2. Adoro. Mas gosto dela no dia seguinte, mais rija, já o arroz doce gosto dele morninho :-)

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  3. Ummmmmm a mi tambien me encanta, besos

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  4. Adoro aletria e esta ficou com um aspecto delicioso, super cremoso!

    Beijinhos*

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  5. Adoro e há muito que não como.
    Essa ficou com um aspecto delicioso.
    Bjs

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  6. Cidália, não tenho o hábito de fazer aletria, mas gostei muito do aspecto.

    Beijinhos!

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  7. Cidália,
    com esses ingredientes deve ser mesmo uma delícia!
    bjs

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  8. ficou com uma cor mt bonita tb gosto mt ela esta super bjs

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  9. Também sou apaixonada por aletria...é tudo de bom né?
    :)
    Beijinhos

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  10. Ós anos que não como aletria!! Ficou mesmo com óptimo aspecto :)
    beijinhos

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