Salada quente de Búzios, feijão-frade e atum

Gosto muito de saladas assim, gosto desta mistura de vários ingredientes.
É uma refeição rápida e deliciosa e pode sempre servir para aproveitar sobras que se tem no frigorífico.


Ingredientes:
Massa búzios integrais
Feijão-frade cozido
Cenoura em cubinhos
Ervilhas
Atum em água
Ovos cozidos
Azeitonas descaroçadas
Cebola picada
Coentros
Azeite
Vinagre
Sal
Pimenta

Preparação:
Coze-se as ervilhas, as cenouras e os búzios. Escorrem-se e deitam-se numa taça.
Junta-se os restante ingredientes, os ovos picados e tempera-se com azeite e vinagre a gosto, bem como sal e pimenta.
Pode servir-se quente ou fria.

Salada de Figos

Estas saladinhas com frutas são uma delícia.
E com tanta abundância de figos, há que dar uso e afinal, figos são tão bons!


Ingredientes:
Alface
Agrião
Figos, cortados em 4
1 fatia de presunto
Queijo mozarella fresco
Sal q.b.
Azeite q.b.
Vinagre balsâmico q.b.

Preparação:
Disponha os ingredientes num prato e tempere a gosto.

Salada de quinoa, batata doce, salmão e figos grelhados

Que pratinho colorido! Uma mistura de texturas e ingredientes que gosto muito.
Adorei a mistura destes ingredientes, vários sabores e texturas, uma delícia!


Ingredientes:
Quinoa
Batata doce
Ovo cozido
Salmão
Queijo Parmesão
Figo
Oregãos
Azeite
Vinagre balsâmico
Sal

Preparação:
Cozer a quinoa segundo as instruções da embalagem.
Assar a batata doce e cortar em cubos.
Grelhar o salmão e desfiar.
Lascar o queijo.
Cortar o ovo em pedacinhos.
Partir o figo em quatro e grelhar.
Misturar os ingredientes, temperar com azeite, sal e vinagre balsâmico.
Polvilhar com folhinhas de oregãos e servir!

Figos com presunto e lascas de parmesão

Chegaram à minha casa uns figos tão bonitos! Queria fazer algo diferente com eles, e então depois de uma pesquisa na internet, fiz uma mistura das muitas coisas que por lá encontrei e saíu esta entrada para o almoço em casa dos meus pais. Uma entrada fresquinha e deliciosa! Bom fim-de-semana :)


Ingredientes:
Figos
Presunto
Queijo parmesão
Azeite q.b.
Vinagre balsâmico q.b.
Mel q.b.

Preparação:
Cortam-se os figos em rodelas e distribuem-se num prato.
Por cima espalha-se os presunto em pedaços e o queijo em lascas.
Tempera-se com azeite, vinagre e mel a gosto.

Salada de alface com feijão frade e atum

Eu adoro preparar saladas coloridas, adoro a mistura de sabores.
Esta saladinha soube-me mesmo bem seguida de uma sopinha quentinha, foi um agradável almoço.
Bem sei que estamos num tempo frio, mas eu gosto de comer saladinhas na mesma!

Ingredientes:
Alface
Feijão-frade cozido
1 queijinho bola
1/2 lata de atum em água
Uvas descaroçadas
Croutons
Cebola picadinha
Sal q.b.
Azeite q.b.
Vinagre de framboesa

Preparação:
Dispor os ingredientes num prato a gosto.
Temperar com azeite, sal e vinagre e servir.

Salada de figos e panados de frango

Hoje o dia está chuvoso, mas uma saladinha vai sempre bem!
A receita dos panados já publiquei aqui  , ficaram deliciosos nesta saladinha.

Ingredientes:
Alface
Agriões
Couve rouxa
Cenoura
Couve branca
Figos
Panados de frango panados com sêmola de milho e Parmesão
Sal
Azeite
Viangre

Preparação:
Num prato colocam-se os ingredientes a gosto.
Temepera-se com azeite sal e vinagre a gosto.

Salada de pêssegos, presunto e queijo

Este blogue tem visto muitas doçuras, hoje trago uma saladinha, para desenjoar!
Eu adorei a salada, o pêssego com o presunto vai muito bem.

Ingredientes:
Alface em pedaços
Pêssego laminado
Presunto em farripas
Queijo laminado
Sal
Azeite
Vinagre Balsâmico

Preparação:
Dispor os ingredientes numa taça.
Temperar só na hora de servir.

Salada de presunto e figos com pinhões

Da minha cozinha não tem saído nada elaborado, saladas, sopas e pratos rápidos.
Esta saladinha ficou um mimo!

Ingredientes:
Agrião
Figos maduros cortados em 4
Fatias de presunto
Queijo Camembert em tirinhas
Pinhões
Azeite
Vinagre Balsâmico
Sal q.b.

Preparação:
Numa frigideira anti-aderente coloque os pinhões e deixe tostar um pouco.
Num prato espalhe os agriões e distribua os restantes ingredientes.
Misture o azeite com o vinagre e o sal e regue a salada.

Salada de arroz integral e Camarão panado

Tenho andado pouco por aqui, porque ultimamente tenho cozinhado pouco e nada de novo... não ando inspirada e ando um tanto ao quanto irritada, aborrecida e entediada, enfim, melhores dias virão!
Para já trago mais um salada, que foi feita com sobras de arroz e de grão, depois foi só acrescentar mais uns ingredientes a meu gosto, soube bem!

Ingredientes:
Arroz integral cozido
Grão cozido
Cenoura ralada
Meloa aos cubinhos
Morangos às rodelas
Maçã em cubinhos
Camarão panado (Iglo)
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
Tomilho (só folhinhas)

Preparação:
Misture todos os ingredientes excepto o camarão.
Tempere a gosto.
Cozinhe os camarões conforme as instruções da embalagem, eu coloquei na actifry por 12 minutos.
Distribua os camarões no prato e sirva.

Salada de grão de bico e atum

Uma salada bem simples, foi só abrir as latas e o almoço estava pronto!
Eu gosto muito.

Ingredientes:
Grão de bico cozido
Atum em água
Cebola picada
Salsa picada
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
Envolva todos os ingredientes e tempera-se a gosto!

Salada de delícias do mar, ovo, morangos e molho de iogurte com ervas

Não sabia mais que nome dar a esta salada! Pois como faço consoante os ingredientes que tenho disponíveis ou que me apetecem no momento, não há nome específico.
Mais uma saladinha deliciosa, o molho fica magnífico.

Ingredientes:
Alface em juliana
Morangos laminados
Ovo cozido fatiado
Delícias do mar desfiadas
Croutons

Molho de iogurte com ervas:
Salsa, hortelã e tomilho
1 iogurte natural
1 alho
1 c. chá mel
1 c.chá azeite
Sumo de limão q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Coloque todos os ingredientes para o molho num robot de cozinha e triture.
Disponha os ingredientes da salada a gosto e regue com o molho.

Salada colorida

Esta saladinha ficou deliciosa, os morangos deram-lhe cor as sementes dão-lhe charme!
Parece que o tempo quente está a aproximar-se, por isso aqui fica mais uma sugestão.

Ingredientes:
Alface
Pepino
1 fatia de queijo light
1 fatia de fiambre de frango
1 lata de atum em água
2 morangos
Sementes de sésamo
1 c. sopa Yogonese
Sal
Azeite
Vinagre Balsâmico

Preparação:
Lave a alface e corte em juliana, espalhe num prato.
Corte o pepino em rodelas e espalhe sobre a alface, tempere de sal.
Escorra o atum e adicione a yogonese, espalhe em cima da alface.
Disponha o queijo, o fiambre, os morangos e as sementes a gosto.
Regue com a mistura de azeite e o vinagre.

Salada de Camarão panado

Hummm... Digo-vos que esta salada ficou deliciosa, eu fiquei fã e irei repeti-la mais vezes.
O tempo está inserto mas a mim já me sabe bem estas refeições mais leves.

Ingredientes:
Alface
Massa cozida
Atum em água
Croutons
Morangos
Camarões panados (Iglo)
Cenoura
Queijo Parmesão ralado
Azeite
Vinagre Balsâmico
Yogonese (Calvé)
Sal

Preparação:
Lava-se e escorre-se a alface, corta-se me tiras e coloca-se numa taça.
Rala-se a cenoura e coloca-se por cima da alface.
Mistura-se o atum na massa e mistura-se bem, junta-se uma ou duas colheres de sopa de yogonese e envolve-se bem. Reserve.
Junte o vinagre com o azeite e mexa até misturar bem.
Tempere a alface e cenoura de sal e vinagreta.
Deite a mistura da massa em cima da alface.
Prepare os camarões conforme as instruções da embalagem, eu fiz na actifry, espalhe por cima da salada.
Arranje os morangos e espalhe-os na taça.
Deite os croutons a gosto, bem como o queijo.
Finalize com a vinagreta e sirva.

Estes camarões ficam bem crocantes e deliciosos.

Salada 4 Estações

Bem, digo-vos com muita sinceridade, esta é das minhas saladas favoritas... é uma mistura de vários ingredientes, que envolvidos numa maionese aromatizada com alho e coentros é uma tentação!

Ingredientes:
200 g delícias do mar
1 frasco de azeitonas s/ caroço
1 frasco de Cournichon
3 ovos cozidos
3 cenouras
1 couve branca
3 maçãs reineta
1 couve roxa
Maionese Aromatizada com alho (ou vinagrete)

Preparação na Bimby:
Pique as delícias 4 seg/Inversa/Vel 4. No copo coloque os restantes ingredientes separadamente, pique na Vel 4 ou 5 conforme a dureza dos mesmos.
Ajude com a espátula e verifique pelo bocal da tampa se estão do tamanho desejado.
Exponha-os separadamente ou junte-os numa saladeira e envolva com uma maionese aromatizada com alho e coentros.

Dica: Substitua as delícias do mar por camarão ou frango desfiado.

Nota: As quantidades desta salada dá para servir um casamento! Portanto quando quero poucas quantidades, utilizo apenas 2 ou 3 folhas de couve branca e couve roxa, utilizo apenas uma cenoura e diminuo bastante os Cournichons bem como as azeitonas.

Fonte: "Bimby as receitas essenciais"

Salada de Grão com Bróculos

Mais uma refeição rápida a sair da minha cozinha, num dia que a hora para o almoço estava reduzida.
Eu adoro bróculos, são sem dúvida os meus legumes favoritos.
Hoje é sexta, mais um fim-de-semana à porta, desejo-vos um excelente fim-de-semana!

Ingredientes:
Grão cozido
Raminhos de bróculos
Ovo
Atum ao natural
Azeite
Pimenta e sal q.b.

Preparação:
Coza os raminhos de bróculos e o ovo.
Coloque então todos os ingredientes num prato, regue com azeite, tempere com sal e pimenta.

Salada Jambalaya

Esta salada é deliciosa, magnífica mesmo, eu adorei e fiquei fã, retirei de um livro com receitas muito boas e que não engordam!

Ingredientes p/ 4 pessoas:
250 g de arroz branco
300 g de fiambre de peru
18 camarões cozidos
1/2 pimento verde (não coloquei)
1 cebola
1 ramo de estragão (coloquei Basílico)
1 c. de sopa de paprica
3 c. de sopa de azeite
3 c. de sopa de vinagre
1 c. sopa de concentrado de tomate
4 gotas de tabasco (opcional)
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Coza o arroz numa panela com água a ferver, com sal, durante 10 minutos. Depois depeje e passe por água fria. Reserve.
Descasque os camarões.
Descasque o ananás e corte-o em pedaços finos. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas.
Pique o pimento.
Corte o fiambre em pedaços e coloque-o numa taça bem misturado com  a paprica.
Misture tudo numa saladeira e regue com o molho (vinagre, azeite, concentrado de tomate e tabasco emulsionados numa taça) misturando com delicadeza.
Acrescente o estragão a gosto. Sirva de imediato.

Fonte: "Coisas Boas que não Engordam"

Salada de Pêra com Roquefort e Nozes

Apesar de estar um tempo bem frio, cá por casa ainda se comem saladas, depois de uma sopinha bem quentinha!
Esta salada ficou deliciosa.

Ingrendientes:
Alface
Espinafres baby
Queijo roquefort
Nozes
1 pêra
1 c. sopa de vinagre balsâmico
1 c. sobremesa de mel
Sal q.b.

Preparação:
Num prato disponha a alface, os espinafres, o queijo e as nozes e tempere de sal.
Corte a pêra em fatias, numa frigideira coloque o mel e o vinagre deixe aquecer e coloque a pêra, vá virando as fatias de pêra, quando o vinagre reduzir, apague o lume e disponha a pêra sobre a salada.
Sirva de imediato.

Salada de Melôa com Queijo e Atum

Gosto imenso de variar nas saladas, de inovar acrescentar novos ingredientes e adicionar novos temperos, esta salada é o resultado disso e ficou deliciosa.
Gosto muito de saladas com frutas, o agridoce agráda-me muito, ficou uma salada deliciosa.

Ingredientes:

Melôa laranja

1 lata de atum

Queijo Feta

Queijo Brie

Croutons de azeite e alho

Sal

Ervas (a gosto)

Vinagre de framboesa

Azeite

Preparação:

Dispôr todos ingredientes e temperar a gosto.

Salada de Figos

Esta saladinha é uma delícia, eu gosto bastante de misturar frutas na salada, estes figos que utilizei na salada foram-me oferecidos pela minha vizinha, eram tão docinhos!

Bem, serve de refeição ou até mesmo de acompanhamento.

Ingredientes:

Alface

Agriões

2 fatias de presunto

1 fatia de melão

1 figo

Cerejas q.b.

Sal q.b.

Azeite

Vinagre de framboesa

1 c. chá mostarda em grão.

Preparação:

Dispor todos os ingredientes numa travessa.

Numa tacinha, juntar o azeite o vinagre a maionese e o sal e envolver muito bem.



Salada Russa

Este prato toda a gente sabe fazer, não publiquei pela receita, mas para dar uma sugestão para uma refeição leve e fresca, agora que o calor finalmente resolveu aparecer.
Nesta altura do ano há legumes em abundância, o meu pai tem-me dado bastante feijão-verde e os vizinhos frutas, tais como pêras, ameixas e figos, enfim, o frigorífico está cheio de frutas e legumes, então há que fazer receitinhas para aproveitar tudo.
Eu não tempero a salada previamente, levo o azeite e a maionese para a mesa e depois cada um coloca o que mais lhe apetecer.

Ingredientes:
Feijão-verde
Batatas
Cenoura
Ovos
Atum ao natural
Tomate
Sal q.b.
Azeite
Maionese

Preparação:
Numa panela com água fervente colocam-se as batatas aos cubos, as cenouras aos cubos, o feijão-verde aos cubinhos e os ovos. Deixam-se ao lume até cozinharem, escorre-se a água e deixa-se arrefecer.
Para uma tigela corta-se o tomate aos cubinhos, deita-se o atum escorrido, cortam-se os ovos a gosto e junta-se os legumes cozidos.
Tempera-se a gosto com azeite e maionese.