Uma entrada rápida e deliciosa.
que não tem nada que saber.
Ingredientes:
Queijo fresco em rodelas
Pimenta
Nozes partidas
Mel
Preparação:
Num prato dispõe-se as rodelas de queijo fresco.
Coloca-se pimenta a gosto.
Rega-se com mel a gosto e por fim polvilha-se com as nozes partidas.
Fonte: Cinco Quartos de Laranja
sábado, 29 de setembro de 2012
sexta-feira, 28 de setembro de 2012
Bolo Moka
Este bolo foi feito com o intuito de ser oferecido à minha cunhada C., como ela adora café, fiz questão de lhe oferecer um bolo de sabor a café.
A cobertura original é feita à base de manteiga, eu optei por uma cobertura de chocolate branco, natas e café, acho que fez toda a diferença e ficou delicioso.
Desejo-vos um excelente fim-de-semana.
Ingredientes p/ o bolo:
320 g farinha
3 c. chá fermento em pó
320 g açucar amarelo
6 ovos
100 g óleo
60 g café
Ingredientes p/ a cobertura de chocolate branco:
200 g chocolate branco
100 ml de natas
200 ml natas o/ bater
2 c. sopa café instântaneo
Preparação do bolo na Bimby:
Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Coloque no copo a farinha, o fermento e programe 30 seg, vel 3. Retire e reserve.
Pulverize o açucar 10 seg, vel 9.
Coloque a "borboleta", os ovos e programe 6 min, vel 4.
Junte o óleo, o café e envolva 10 seg, vel 4.
Com a Bimby na vel 4, deite através do bocal da tampa a farinha reservada pouco a pouco até ficar envolvida.
Coloque numa forma de 20 cm de diâmetro previamente untada com óleo, leve ao forno cerca de 40 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer.
Preparação da cobertura:
Derreta o chocolate com 100 ml de natas em banho maria. Retire e leve ao frio até arrefecer.
Bata as natas de forma a que fiquem fofas e volumosas.
Misture o chocolate com o café e envolva.
Misture as natas batidas com a mistura anterior.
Para o recheio utilizei Nutella.
Montagem:
Corta-se o bolo em três partes e recheia-se com a Nutella.
Cobre-se depois com a cobertura de chocolate e natas.
Decora-se a gosto.
Nota: Molhei o bolo com capuccino, mas ficar com mais sabor e bem molhado.
Fonte: Adaptado de "A Bimby Massas e Doces"
A cobertura original é feita à base de manteiga, eu optei por uma cobertura de chocolate branco, natas e café, acho que fez toda a diferença e ficou delicioso.
Desejo-vos um excelente fim-de-semana.
Ingredientes p/ o bolo:
320 g farinha
3 c. chá fermento em pó
320 g açucar amarelo
6 ovos
100 g óleo
60 g café
Ingredientes p/ a cobertura de chocolate branco:
200 g chocolate branco
100 ml de natas
200 ml natas o/ bater
2 c. sopa café instântaneo
Preparação do bolo na Bimby:
Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Coloque no copo a farinha, o fermento e programe 30 seg, vel 3. Retire e reserve.
Pulverize o açucar 10 seg, vel 9.
Coloque a "borboleta", os ovos e programe 6 min, vel 4.
Junte o óleo, o café e envolva 10 seg, vel 4.
Com a Bimby na vel 4, deite através do bocal da tampa a farinha reservada pouco a pouco até ficar envolvida.
Coloque numa forma de 20 cm de diâmetro previamente untada com óleo, leve ao forno cerca de 40 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer.
Preparação da cobertura:
Derreta o chocolate com 100 ml de natas em banho maria. Retire e leve ao frio até arrefecer.
Bata as natas de forma a que fiquem fofas e volumosas.
Misture o chocolate com o café e envolva.
Misture as natas batidas com a mistura anterior.
Para o recheio utilizei Nutella.
Montagem:
Corta-se o bolo em três partes e recheia-se com a Nutella.
Cobre-se depois com a cobertura de chocolate e natas.
Decora-se a gosto.
Nota: Molhei o bolo com capuccino, mas ficar com mais sabor e bem molhado.
Fonte: Adaptado de "A Bimby Massas e Doces"
quinta-feira, 27 de setembro de 2012
Torta recheada com doce de tomate
Eu adoro tortas, e este é fantástica, primeiro porque é muito rápida de fazer, depois porque ela fica muito fofinha e húmida e por fim, podemos fazer esta torta para aproveitar algum recheio que tenhamos que gastar.
Quando houver alguma visita surpresa, está aqui uma excelente sugestão para servir!
O doce de tomate que utilizei, foi-me oferecido pela minha mãe, é uma delícia.
Ingredientes:
4 ovos
100 g açucar (uso 80 g)
100 g farinha
Doce para rechear
Preparação na Bimby:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Insira a borboleta. No copo limpo coloque os ovos e o açucar e bata 4 min, 37ºC, vel 3,5.
De seguida bata 3 min, vel 3,5.
Retire a borboleta. Adicione a farinha e envolva 5 seg, vel 3. Retire para um tabuleiro com aprox. 28x30 cm forrado com papel vegetal e leve ao forno a 200ºC cerca de 10-12 minutos.
Desenforme para uma folha de papel vegetal polvilhada com açucar.
Barre com o doce e enrole com a ajuda do papel vegetal.
Mantenha o papel vegetal até arrefecer.
Fonte: Revista Bimby - Setembro 2012
Quando houver alguma visita surpresa, está aqui uma excelente sugestão para servir!
O doce de tomate que utilizei, foi-me oferecido pela minha mãe, é uma delícia.
Ingredientes:
4 ovos
100 g açucar (uso 80 g)
100 g farinha
Doce para rechear
Preparação na Bimby:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Insira a borboleta. No copo limpo coloque os ovos e o açucar e bata 4 min, 37ºC, vel 3,5.
De seguida bata 3 min, vel 3,5.
Retire a borboleta. Adicione a farinha e envolva 5 seg, vel 3. Retire para um tabuleiro com aprox. 28x30 cm forrado com papel vegetal e leve ao forno a 200ºC cerca de 10-12 minutos.
Desenforme para uma folha de papel vegetal polvilhada com açucar.
Barre com o doce e enrole com a ajuda do papel vegetal.
Mantenha o papel vegetal até arrefecer.
Fonte: Revista Bimby - Setembro 2012
quarta-feira, 26 de setembro de 2012
Bolo de Limão e Côco
Mais um bolinho delicioso.
Eu gosto muito de sabores cítricos, como já aqui vos disse, o côco dá-lhe um toque especial.
Ingredientes:
1 limão inteiro (casca fina)
200g de açúcar
50g de óleo
4 ovos
1 iogurte natural
300g de farinha
25g de côco ralado
2 c. sopa de açúcar baunilhado
2 c. chá de fermento em pó
Preparação na Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque no copo o limão inteiro e programe 15 Seg,Vel 9. Junte os açúcares, o óleo, o iogurte, os ovos, o côco e programe 2 min,37ºC,Vel 4. Adicione a farinha, o fermento e programe 15 Seg, Vel 3. Colocar numa forma untada ou de silicone e leve ao forno cerca de 30 minutos.
Fonte: Côco e Baunilha
Eu gosto muito de sabores cítricos, como já aqui vos disse, o côco dá-lhe um toque especial.
Ingredientes:
1 limão inteiro (casca fina)
200g de açúcar
50g de óleo
4 ovos
1 iogurte natural
300g de farinha
25g de côco ralado
2 c. sopa de açúcar baunilhado
2 c. chá de fermento em pó
Preparação na Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque no copo o limão inteiro e programe 15 Seg,Vel 9. Junte os açúcares, o óleo, o iogurte, os ovos, o côco e programe 2 min,37ºC,Vel 4. Adicione a farinha, o fermento e programe 15 Seg, Vel 3. Colocar numa forma untada ou de silicone e leve ao forno cerca de 30 minutos.
Fonte: Côco e Baunilha
terça-feira, 25 de setembro de 2012
Enroladinhos de queijo e fiambre
Estes enroladinhos ficaram uma delícia, e são tão fáceis e rápidos de fazer.
Mais uma ideia para uma entradas, para um lanche ou para levar para um piquenique, que foi precisamente o destino destes enroladinhos!
Ingredientes:
1 placa de massa folhada rectangular
Queijo fatiado
Fiambre fatiado
Preparação:
Estenda a placa e por cima disponha o queijo e sobre ele o fiambre.
Enrole como se fosse uma torta e corte fatias com cerca de 1cm.
Leve ao forno nos 200ºC até ficarem dourados.
Mais uma ideia para uma entradas, para um lanche ou para levar para um piquenique, que foi precisamente o destino destes enroladinhos!
Ingredientes:
1 placa de massa folhada rectangular
Queijo fatiado
Fiambre fatiado
Preparação:
Estenda a placa e por cima disponha o queijo e sobre ele o fiambre.
Enrole como se fosse uma torta e corte fatias com cerca de 1cm.
Leve ao forno nos 200ºC até ficarem dourados.
segunda-feira, 24 de setembro de 2012
Semi-frio de Pêssego
Este semi-frio ficou delicioso.
Foi a primeira vez que fiz semi-frio com base de bolo e fica uma delícia!
Ingredientes p/ a base:
4 ovos
4 c. sopa farinha
4 c. sopa açucar
Ingredientes p/ o creme:
2 pacotes de natas p/ bater
1 lata de pêssegos em calda (grande)
5 folhas de gelatina
150 g açucar
Preparação da base:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata os ovos com o açucar até formar um creme volumoso.
Acrescente a farinha e envolva delicadamente.
Forre uma forma de aro amovível com papel vegetal.
Deite o preparado na forma e leve ao forno por 15 minutos.
Preparação do creme:
Bata as natas até ficarem cremosas e volumosas e acrescente o açucar aos poucos.
Reserve 3 pêssegos para a decoração e triture os restantes.
Derreta as folhas de gelatina uns segundos no microondas e deite nas natas, bata e reserve.
Acrescente o pêssego triturado na natas e envolva.
Com a calda do pêssego, humedeça o bolo e em seguida deite o preparado anterior.
Leve ao frio até solidificar.
Decore com o pêssego e sirva.
Foi a primeira vez que fiz semi-frio com base de bolo e fica uma delícia!
Ingredientes p/ a base:
4 ovos
4 c. sopa farinha
4 c. sopa açucar
Ingredientes p/ o creme:
2 pacotes de natas p/ bater
1 lata de pêssegos em calda (grande)
5 folhas de gelatina
150 g açucar
Preparação da base:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata os ovos com o açucar até formar um creme volumoso.
Acrescente a farinha e envolva delicadamente.
Forre uma forma de aro amovível com papel vegetal.
Deite o preparado na forma e leve ao forno por 15 minutos.
Preparação do creme:
Bata as natas até ficarem cremosas e volumosas e acrescente o açucar aos poucos.
Reserve 3 pêssegos para a decoração e triture os restantes.
Derreta as folhas de gelatina uns segundos no microondas e deite nas natas, bata e reserve.
Acrescente o pêssego triturado na natas e envolva.
Com a calda do pêssego, humedeça o bolo e em seguida deite o preparado anterior.
Leve ao frio até solidificar.
Decore com o pêssego e sirva.
sexta-feira, 21 de setembro de 2012
Queques de Laranja
Gosto muito de bolinhos, estes são deliciosos.
Ideais para um lanche, para levar para um piquenique que foi mesmo o caso destes!
Desejo a todos um excelente final de semana.
Ingredientes:
200 g açucar (coloquei 180 g)
2 laranjas
2 ovos
70 g manteiga
250 g farinha
1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos
1 pitada de sal
Preparação na Bimby:
Coloque no copo o açucar, a casca de 1/2 laranja e pulverize 15 seg, vel 9.
Junte as laranjas previamente descascadas sem a parte branca e sem caroços e bata 1,30 min, vel 9.
Coloque a borboleta, os ovos, a manteiga e programe 5 min, 37ºC, vel 2.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha formas para queques.
Retire a borboleta, adicione a farinha, o fermento, o sal e programe 15 seg, vel 3.
Deite nas formas e leve ao forno cerca de 25 minutos.
Fonte: "A Bimby Massas e Doces"
Ideais para um lanche, para levar para um piquenique que foi mesmo o caso destes!
Desejo a todos um excelente final de semana.
Ingredientes:
200 g açucar (coloquei 180 g)
2 laranjas
2 ovos
70 g manteiga
250 g farinha
1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos
1 pitada de sal
Preparação na Bimby:
Coloque no copo o açucar, a casca de 1/2 laranja e pulverize 15 seg, vel 9.
Junte as laranjas previamente descascadas sem a parte branca e sem caroços e bata 1,30 min, vel 9.
Coloque a borboleta, os ovos, a manteiga e programe 5 min, 37ºC, vel 2.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha formas para queques.
Retire a borboleta, adicione a farinha, o fermento, o sal e programe 15 seg, vel 3.
Deite nas formas e leve ao forno cerca de 25 minutos.
Fonte: "A Bimby Massas e Doces"
quinta-feira, 20 de setembro de 2012
Pão com Chouriço
Este pão com chouriço é delicioso, a farinha de centeio dá-lhe um toque muito especial.
Ingredientes:
300 g água
25 g fermento de padeiro
1 c. chá sal
350 g farinha, tipo 65
150 g farinha de centeio
1 chouriço de carne, cortado às rodelas
Preparação na Bimby:
Coloque no copo a água, o fermento, o sal e programe 1,30 min, 37ºC, vel 2.
Junte as farinhas e amasse 2 min, vel espiga. Retire e deixe descansar 10 minutos.
Corte a massa em 10 partes iguais, ou faça apenas um pão.
Numa superfícies polvilhada com farinha estenda um pouco a massa e espalhe o chouriço e feche.
Coloque num tabuleiro polvilhado, faça cortes na diagonal e deixe que dobre de volume num local morno.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20-30 minutos.
Fonte: A Bimby - Massas e Doces
Ingredientes:
300 g água
25 g fermento de padeiro
1 c. chá sal
350 g farinha, tipo 65
150 g farinha de centeio
1 chouriço de carne, cortado às rodelas
Preparação na Bimby:
Coloque no copo a água, o fermento, o sal e programe 1,30 min, 37ºC, vel 2.
Junte as farinhas e amasse 2 min, vel espiga. Retire e deixe descansar 10 minutos.
Corte a massa em 10 partes iguais, ou faça apenas um pão.
Numa superfícies polvilhada com farinha estenda um pouco a massa e espalhe o chouriço e feche.
Coloque num tabuleiro polvilhado, faça cortes na diagonal e deixe que dobre de volume num local morno.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20-30 minutos.
Fonte: A Bimby - Massas e Doces
quarta-feira, 19 de setembro de 2012
Massa de aproveitamentos
Como se sabe a vida não está para desperdícios... por isso com um peitinho de frango assado que sobrou, fiz esta massinha, que ficou deliciosa!
Ingredientes:
Massa penne
Cenoura ralada
Cogumelos frescos laminados
Peito de frango desfiado (pode ser cozido, assado)
Alhos picados
Azeite q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Queijo ralado a gosto
Preparação:
Coza a massa conforme instruções da embalagem.
Num frigideira anti-aderente, coloque um fio de azeite e os alhos picados, deixe cozinhar um pouco e acrescente os cogumelos e a cenoura e deixe cozinhar.
Por fim acrescente o frango.
Se começar a secar um pouco, acrescente um pouco da água da cozedura da massa.
Junte a massa ao frango e envolva.
Tempere com pimenta e rectifique o sal.
Polvilhe com queijo e sirva.
Ingredientes:
Massa penne
Cenoura ralada
Cogumelos frescos laminados
Peito de frango desfiado (pode ser cozido, assado)
Alhos picados
Azeite q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Queijo ralado a gosto
Preparação:
Coza a massa conforme instruções da embalagem.
Num frigideira anti-aderente, coloque um fio de azeite e os alhos picados, deixe cozinhar um pouco e acrescente os cogumelos e a cenoura e deixe cozinhar.
Por fim acrescente o frango.
Se começar a secar um pouco, acrescente um pouco da água da cozedura da massa.
Junte a massa ao frango e envolva.
Tempere com pimenta e rectifique o sal.
Polvilhe com queijo e sirva.
terça-feira, 18 de setembro de 2012
Bolo de Chocolate com Pêras e Amêndoas
Este bolo surgiu da necessidade de aproveitar mais umas quantas pêras do meu quintal. Ficou um bolo delicioso, húmido mas ao mesmo tempo denso, adorei.
O bolo fica macio e crocante por causa das amêndoas, uma fatia não chegará para nos sossegar!
Ingredientes:
200 g de chocolate preto
3 ou 4 peras maduras mas firmes (coloquei 6)
4 ovos
80 g de açúcar
70 g de farinha autolevedante
1 c. (sopa) de açúcar baunilhado
70 g de manteiga à temperatura ambiente
Amêndoa palitada q.b.
Preparação na Bimby:
Ligar o forno a 180ºC. Untar uma forma de 22 cm com manteiga e polvilhar com farinha
Derreter o chocolate com a manteiga no microondas ou em banho-maria e reservar. Descascar as peras, cortar em cubos pequenos e reservar. Bater com a borboleta os ovos inteiros com os açúcares 4 min, 37ºC, vel 3,5 e de seguida 4 min, vel 3,5. Juntar o chocolate e manteiga derretidos e bater 1 min, vel 3,5. Por fim adicionar a farinha e envolver 15 seg, vel3. Deitar o preparado na forma e espalhar os cubos de pera uniformemente pressionando para que fiquem coberto de massa. Por fim deitar a amêndoa a gosto levar ao forno até estar cozido (cerca de 30 minutos). Fazer teste com o palito.
Fonte: ligeiramente adaptado de Coco e Baunilha
O bolo fica macio e crocante por causa das amêndoas, uma fatia não chegará para nos sossegar!
Ingredientes:
200 g de chocolate preto
3 ou 4 peras maduras mas firmes (coloquei 6)
4 ovos
80 g de açúcar
70 g de farinha autolevedante
1 c. (sopa) de açúcar baunilhado
70 g de manteiga à temperatura ambiente
Amêndoa palitada q.b.
Preparação na Bimby:
Ligar o forno a 180ºC. Untar uma forma de 22 cm com manteiga e polvilhar com farinha
Derreter o chocolate com a manteiga no microondas ou em banho-maria e reservar. Descascar as peras, cortar em cubos pequenos e reservar. Bater com a borboleta os ovos inteiros com os açúcares 4 min, 37ºC, vel 3,5 e de seguida 4 min, vel 3,5. Juntar o chocolate e manteiga derretidos e bater 1 min, vel 3,5. Por fim adicionar a farinha e envolver 15 seg, vel3. Deitar o preparado na forma e espalhar os cubos de pera uniformemente pressionando para que fiquem coberto de massa. Por fim deitar a amêndoa a gosto levar ao forno até estar cozido (cerca de 30 minutos). Fazer teste com o palito.
Fonte: ligeiramente adaptado de Coco e Baunilha
quinta-feira, 13 de setembro de 2012
III Festival de Estátuas Vivas
É já neste fim-de-semana!
- III Festival Estátuas Vivas de Tomar
Viagem à Idade Média, na rota dos Templários.
14 a 16 de setembro
Entrada livre
Mais informação em: http://www.estatuasvivas.com/
quinta-feira, 6 de setembro de 2012
Lombo assado com puré de ervilhas e cogumelos recheados com espinafres
Já falei aqui algumas vezes que adoro ervilhas, este puré é uma delícia. Também adoro cogumelos frescos, por isso ervilhas e cogumelos para mim é o casamento perfeito!
Ingredientes p/ o puré:
Ervilhas
Alho
Azeite
Sal
Pimenta
Ingredientes p/ os cogumelos:
Cogumelos frescos
Espinafres cozidos
Chouriço em cubinhos
Alhos picados
Queijo Parmesão ralado
Manjericão
Azeite
Vinagre Balsâmico
Pimenta
Sal
Preparação do puré na Bimby:
Coza as ervilhas com sal.
No copo da bimby, copo os alhos e um pouco de azeite, triture e programe 5 min, 100ºC, vel. Colher.
Deite as ervilhas e reduza a puré. Acrescente a pimenta.
Preparação dos cogumelos:
Lave, limpe e seque os cogumelos.
Retira-se o pé dos cogumelos.
Junta-se todos os ingredientes para o recheio e com uma colher de sobremsa, preenche-se os cogumelos.
Colocam-se os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno.
Levam-se ao forno a 190ºC por 25 minutos.
Ingredientes p/ o lombo:
Lombo de porco
Cebolas em rodelas
Alhos laminados
Folha louro
Azeite
Cerveja
Pimentão doce
Pimenta
Gengibre fresco ralado
Sal
Sumo de limão
Preparação:
Coloca-se o lombo numa assadeira e deita-se os temperos.
Vai ao forno a 200ºC por +/- 1 hora.
Nota: O tempo de forno varia de forno para forno.
Ingredientes p/ o puré:
Ervilhas
Alho
Azeite
Sal
Pimenta
Ingredientes p/ os cogumelos:
Cogumelos frescos
Espinafres cozidos
Chouriço em cubinhos
Alhos picados
Queijo Parmesão ralado
Manjericão
Azeite
Vinagre Balsâmico
Pimenta
Sal
Preparação do puré na Bimby:
Coza as ervilhas com sal.
No copo da bimby, copo os alhos e um pouco de azeite, triture e programe 5 min, 100ºC, vel. Colher.
Deite as ervilhas e reduza a puré. Acrescente a pimenta.
Preparação dos cogumelos:
Lave, limpe e seque os cogumelos.
Retira-se o pé dos cogumelos.
Junta-se todos os ingredientes para o recheio e com uma colher de sobremsa, preenche-se os cogumelos.
Colocam-se os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno.
Levam-se ao forno a 190ºC por 25 minutos.
Ingredientes p/ o lombo:
Lombo de porco
Cebolas em rodelas
Alhos laminados
Folha louro
Azeite
Cerveja
Pimentão doce
Pimenta
Gengibre fresco ralado
Sal
Sumo de limão
Preparação:
Coloca-se o lombo numa assadeira e deita-se os temperos.
Vai ao forno a 200ºC por +/- 1 hora.
Nota: O tempo de forno varia de forno para forno.
quarta-feira, 5 de setembro de 2012
Melão com presunto
Uma entrada bem simples, ao alcance de toda a gente e verdadeiramente deliciosa!
Ingredientes:
Melão em cubos
Presunto em tiras
Preparação:
Distribua cubos de melão sobre uma travessa e cubra com o presunto.
Ingredientes:
Melão em cubos
Presunto em tiras
Preparação:
Distribua cubos de melão sobre uma travessa e cubra com o presunto.
terça-feira, 4 de setembro de 2012
Tarte de limão
Eu que adoro sabores citricos, adorei esta tarte.
A massa ficou bem estaladiça, como eu gosto. Optei por colocar só um pouco do merengue, só para dar um ar mais chique!
Ingredientes p/ o creme:
4 gemas de ovo
200 g água
50 g amido de milho
130 g açucar
40 g sumo de limão
40 g manteiga
Ingredientes p/ massa quebrada:
300 g farinha
130 g manteiga
70 g água
1/2 c. chá de sal
1/2 c. chá de açucar
Ingredientes p o merengue:
50 g açucar
4 claras de ovo
Gotas de limão
1 pitada de sal
Preparação da massa:
Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg, vel 6.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Forre uma tarteira.
Preparação na Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Pique a massa da tarteira com um garfo, para que não inche, coloque-a no forno cerca de 15 minutos. Retire do forno e reserve.
A seguir no copo todos os ingredientes do creme e programe 5 min, 90ºC, vel 4. Deite imediatamente o creme sobre a base reservada.
Pese o açucar do merengue e reserve.
Com o copo limpo coloque a borboleta, as claras, o limão, o sal e bata 6 min, vel 3 e nos 30 seg finais adicione o açucar através do bocal da tampa. Cubra com este merengue o creme da tarte. Polvlhe com açucar e leve ao forno a dourar.
A massa ficou bem estaladiça, como eu gosto. Optei por colocar só um pouco do merengue, só para dar um ar mais chique!
Ingredientes p/ o creme:
4 gemas de ovo
200 g água
50 g amido de milho
130 g açucar
40 g sumo de limão
40 g manteiga
Ingredientes p/ massa quebrada:
300 g farinha
130 g manteiga
70 g água
1/2 c. chá de sal
1/2 c. chá de açucar
Ingredientes p o merengue:
50 g açucar
4 claras de ovo
Gotas de limão
1 pitada de sal
Preparação da massa:
Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg, vel 6.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Forre uma tarteira.
Preparação na Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Pique a massa da tarteira com um garfo, para que não inche, coloque-a no forno cerca de 15 minutos. Retire do forno e reserve.
A seguir no copo todos os ingredientes do creme e programe 5 min, 90ºC, vel 4. Deite imediatamente o creme sobre a base reservada.
Pese o açucar do merengue e reserve.
Com o copo limpo coloque a borboleta, as claras, o limão, o sal e bata 6 min, vel 3 e nos 30 seg finais adicione o açucar através do bocal da tampa. Cubra com este merengue o creme da tarte. Polvlhe com açucar e leve ao forno a dourar.
segunda-feira, 3 de setembro de 2012
Açorda de Bacalhau à minha maneira
Eu gosto muito de pratos que me fazem lembrar a minha infância, esta açorda é um desses pratos.
Ficou uma delícia.
Ingredientes:
1 pão
Bacalhau
Alhos
Azeite
Coentros
Ovos (2 a 3)
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
Retire o miolo de dentro do pão e coloque numa tigela.
Coza o bacalhau. Deixe o bacalhau arrefecer e cubra o miolo do pão com a água de cozer o bacalhau.
Num tachinho, deite os alhos picados e um pouco de azeite.
Deite o bacalhau desfiado no tacho e refogue um pouco.
Deite depois o miolo do pão espremido no tacho.
Tempere de sal e pimenta.
Deite no tacho os ovos e apague o fogão.
Envolva os ovos já fora do lume e junte por fim os coentros.
Deite a açorda no pão e sirva.
Ficou uma delícia.
Ingredientes:
1 pão
Bacalhau
Alhos
Azeite
Coentros
Ovos (2 a 3)
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
Retire o miolo de dentro do pão e coloque numa tigela.
Coza o bacalhau. Deixe o bacalhau arrefecer e cubra o miolo do pão com a água de cozer o bacalhau.
Num tachinho, deite os alhos picados e um pouco de azeite.
Deite o bacalhau desfiado no tacho e refogue um pouco.
Deite depois o miolo do pão espremido no tacho.
Tempere de sal e pimenta.
Deite no tacho os ovos e apague o fogão.
Envolva os ovos já fora do lume e junte por fim os coentros.
Deite a açorda no pão e sirva.
sábado, 1 de setembro de 2012
Gelado de Manga
Nesta altura do ano sabe muito bem um gelado, principalmente de for caseiro, livre de corantes e conservantes!
Resolvi arriscar e utilizar natas de soja, o resultado foi fantástico.
Ingredientes:
150 g açucar
500 g manga, em pedaços
700 g leite congelado
200 g natas frias (usei soja light)
Preparação na Bimby:
De véspera congele o leite em cuvetes.
Coloque no copo o açucar e pulverize 15 seg, vel 9.
Adicione os restantes ingredientes e programe 2 min, vel 9. Ajude com a espátula a envolver o gelado.
Sirva de imediato ou guarde no congelador até à hora de servir.
Fonte: "Bimby - receitas essenciais"
Resolvi arriscar e utilizar natas de soja, o resultado foi fantástico.
Ingredientes:
150 g açucar
500 g manga, em pedaços
700 g leite congelado
200 g natas frias (usei soja light)
Preparação na Bimby:
De véspera congele o leite em cuvetes.
Coloque no copo o açucar e pulverize 15 seg, vel 9.
Adicione os restantes ingredientes e programe 2 min, vel 9. Ajude com a espátula a envolver o gelado.
Sirva de imediato ou guarde no congelador até à hora de servir.
Fonte: "Bimby - receitas essenciais"
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