Lasanha de Atum

Tenha uma predilecção por lasanhas, pois podemos fazer uma lasanha de um sem fim de ingredientes, podemos fazer uma lasanha, só para aproveitar sobras, são muito versáteis e rendem imenso.
Cá por casa já se fizeram um sem número de lasanhas, daquelas sem receita, só para aproveitar umas sobras de frango, ou mesmo de legumes...
E vocês, gostam de lasanha?


Ingredientes p/ o recheio:
100g queijo mozzarella
1 cebola
3 dentes de alho
250g cenoura, cortada em pedaços
1 lata de cogumelos laminados
30g azeite
300g polpa de tomate
3 latas de atum escorrido
1 c. sopa de oregãos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Placas de lasanha


Ingredientes para o béchamel:
600g leite
60g farinha
20g manteiga
1 c. chá sumo de limão
Noz moscada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b

Preparação do recheio:
Coloque no copo o queijo e rale 5seg, Vel 9. Reserve.
Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, os cogumelos, o azeite e pique 5seg, Vel 5.
Junte a polpa de tomate e programe 10seg, Vel 5 e de seguida refogue 7min, Temp Varoma, Vel 1.
Junte o atum escorrido, os oregãos, o sal, a pimenta e envolva 10seg, Vel 3. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180º.

Preparação do béchamel:
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 8min, Temp 90, Vel 4.
Monte a lasanha num pyrex, alternando camadas de recheio e de massa.
Cubra com o béchamel, polvilhe com o queijo reservado e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

Fonte: "Bimby - momentos de partilha"

Lacinhos com Camarão e Ervilhas

Um prato de massa vem sempre a calhar, além de ser uma delícia, é também bastante rápido de preparar, e pode comer-se quente ou frio.


Ingredientes:
Massa (esta é da Milaneza)
Ervilhas
Camarão descascado
Atum ao natural
Bola de queijo mozzarela cortada em pedaços
Ovo cozido coratado em pedaços
Alhos picados
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada

Preparação:
Coze-se a massa segundo as indicações da embalagem, passa-se por água para parar a cozedura e reserva-se.
Coze-se as ervilhas e os ovos e reserva-se.
Num frigideira deita-se um fio de azeite e o alho picado, acrescenta-se o camarão, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar. Por fim junta-se o atum e salsa picada.
Mistura-se o preparado anterior na massa bem como os restantes ingredientes.
Serve-se quente ou frio.

Lulas com molho de mostarda

Uma receita de peixe deliciosa, que fica com um molhinho bem guloso!

Ingredientes:
50 g azeite
150 g cebola
2 dentes de alho
250 g tomate em pedaços
1000 g lulas limpas, cortadas em pedaços
50 g vinho branco ou tinto
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.
2 gemas de ovo
20 g mostarda
1 c. chá de sumo de limão
20 g salsa picada

Preparação na Bimby:
Coloque no copo o azeite, a cebola, os alhos e pique 5 seg, vel 5.
Refogue 5 min, Varoma, vel 1.
Junte o tomate e triture 20 g, vel 7. Com ajuda da espátula baixe os resíduos das paredes do copo e programe 5 min, 100ºC, vel 1.
Adicione as lulas, o vinho, o louro, o sal, a pimenta e programe 25 min, 100ºC, Col. Inversa, Vel. Colher.
Verifique se as lulas estão cozidas, se for necessário programe mais alguns minutos à mesma temperatura e na mesma velocidade.
Numa taça envolva as gemas, a mostarda, o sumo de limão. Programe 4 min, Inversa, Vel 1, e incorpore esta mistura em fio pelo bocal da tampa.
Coloque numa travessa de servir e polvilhe com a salsa picada.

Fonte: "Bimby as receitas essenciais"

Medalhões de Pescada com Broa aromatizada

Medalhões é daquelas coisas que tenho sempre em casa, porque são muito versáteis, prepara-se uma refeição rapidamente com eles e podemos escolher um enorme leque de receitas onde os utilizar.
Estes medalhões que mostro hoje, são super rápidos de fazer e ficaram deliciosos!

Ingredientes:
Medalhões de Pescada
Broa de Milho (1/4)
Salsa
Tomilho
Alho (1 a 2 dentes conforme o tamanho)
Azeite
Sal
Pimenta
Sumo de 1 limão

Preparação:
Tempera-se os medalhões com sal, pimenta e sumo de limão. Reserva-se.
No copo da Bimby, coloca-se a broa de milho, os alhos, a salsa e o tomilho e programa-se 15 seg, vel 5.
Num tabuleiro de ir ao forno, colocam-se os medalhões e por cima a broa.
Deita-se azeite por cima a gosto e leva-se ao forno, 190ºC por 30 minutos.

Caril de Peixe com Banana e Manga

Não poderia deixar de vos desejar um excelente 2013!
Confesso que já tinha saudades disto... mas com a correria desta época e com o problema em conseguir colocar mais fotografias no blogue, acabei por deixar o problema para resolver em 2013!
Penso que por uns tempos o problema está resolvido.
A receita de hoje é de um livro que eu adoro, são receitas Indianas, e parecem-me todas irresistíveis!
Este peixe foi do agrado de todos, fica uma delícia.

Ingredientes:
30 g óleo
1 c. chá de sementes de coentros
1 c. chá de sementes de cominhos
250 g cebola
2 dentes de alho
2 malaguetas vermelhas s/ sementes
1 tira de casca de limão (só parte amarela)
100 g banana cortada às rodelas
200 g manga em cubos
1 1/2 c. chá de açafrão das Índias
1 cubo caldo de peixe
300 g leite de coco
600 g lombos de maruca
Folhas de manjericão
Sal q.b.

Preparação na Bimby:
Coloque no copo o óleo e as sementes de coentros e cominhos e programe 3 min, Varoma, vel 1.
Adicione a cebola, o alho, as malaguetas, a casca do limão, 50 g de banana, 50 g de manga, o açafrão, o caldo de peixe e pique 5 seg, vel 5.
De seguida refogue, 5 min, Varoma, vel 1.
Adicione o leite de coco e o cesto com os lombos de maruca e programe 20 min, 100ºC, vel 4. Com a ajuda da espátula retire o cesto e reserve.
Adicione o manjericão e a restante banana e manga, rectifique o sal e envolva com a espátula. Retire o molho, cubra os lombos de maruca e sirva com arroz.


Fonte: "Livro Bimby - Índia"

Peixe Vermelho com batatinhas

Este prato deixa-me nostálgica... ou não fosse ele um prato sempre presente quando ainda vivia em casa dos meus pais.
A minha mãe fazia este peixinho todas as semana, e nós adorava-mos quando chegava-mos da escola e em cima da mesa estava este jantar!
Desta vez não houve uma mesa cheia para o comer, foi só para mim e para o marido, mas acho que o marido também ficou feliz quando chegou do trabalho e viu que o jantar era este peixinho, pois eu vi o sorriso dele, e vi como lhe soube bem!

Ingredientes:
Peixe Vermelho (Red-Fish)
Batatinhas p/ assar
Cebola em rodelas
Alhos picados
Pimentão doce
Sal
Pimenta
Piri-piri
Salsa picada
Azeite
Cerveja

Preparação:
Pré-aquecer o forno nos 190ºC.
Num tabuleiro de ir ao forno espalha-se a cebola.
Por cima da cebola, o peixe, os alhos e as batatas.
Acrescentam-se os temperos.
Por fim deita-se o azeite e a cerveja.
Leva-se ao forno por cerca de 1 hora. (Até estar dourado e as batatas macias)

Lasanha de Pescada e Camarão com alho-francês

Cá em casa a maior parte das lasanhas são feitas para aproveitamento de alguma coisa. Acho-as bastante versáteis.
Esta lasanha ficou deliciosa, muito leve, nada enjoativa, eu adorei.

Ingredientes:
Alho francês às rodelas
Camarão
Medalhões de pescada
Placas de lasanha (uso das que não necessitam de cozedura)
Queijo ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q.b.
Alhos picados
Molho Béchamel*

Molho Béchamel na Bimby:
300 g leite
300 g água de cozer o camarão
60 farinha
40 g manteiga
Sal, pimenta, e noz moscada q.b.

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 8 min/ 90º / Vel 4.

Preparação:
Comece por cozer a pescada e os camarões, temperando a água com sal.
Numa frigideira anti-aderente, coloque um fio de azeite e os alhos e deixe refogar um pouco.
Acrescente o alho-francês e deixe cozinhar até que fique molinho.
Depois da pescada e camarão cozidos, desfie a pescada, descasque os camarões e corte em pedaços.

Montagem:
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque um pouco de béchamel, cubra com placas de lasanha e por cima distribua um pouco do alho-francês, pescada e camarão, regue com molho béchamel e repita a operação até esgotar os ingredientes. Deve finalizar com as placas de lasanha, depois cobrir com o béchamel e por fim polvilhar com o queijo.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC por +/- 45 minutos.

Nota: o tempo de cozedura no forno vai depender das placas de lasanha, se forem frescas, vai diminuir o tempo, bem como se forem das que necessitam de pré-cozedura.

Empanada de Sardinhas

Esta empanada é óptima para um pic nic ou mesmo para levar para a praia, a empanada rende imenso e é uma delícia.
Quem não gostar de sardinhas, pode sempre substituir por atum ou outro ingredientes à escolha.

Ingredientes p/ a massa:
50 g água
50 g azeite
50 g vinho branco
90 g banha
20 g fermento de padeiro fresco (5 g fermento em pó)
450 g farinha, tipo 65
1 ovo médio
1 c. chá de sal

Ingredientes p/ o recheio:
30 g azeite
2 dentes de alho
100 g cebola, cortada às rodelas
80 g pimento vermelho, em tiras
80 g pimento amarelo, em tiras
Sal q.b.
Pimenta q.b.
3 latas de sardinhas em molho de tomate, escorridas e s/ espinhas
Orégãos q.b.
1 ovo batido p/ pincelar

Preparação da massa:
Coloque no copo a água, o azeite, o vinho, a banha e o fermento e programe 1 min 30 seg/37ºC/vel 2.
Adicione 250 g de farinha, e o ovo e o sal e misture 5 seg/vel 5.
De seguida adicione 200 g de farinha e amasse 2 min/ Vel Espiga. Retire, forme uma bola e deixe levedar num local morno durante 2 horas.

Preparação do recheio:
Coloque no copo o azeite e o alho e pique 8 seg/vel 5.
Adicione a cebola, os pimentos, o sal e a pimenta e programe 5 min/Varoma/Inversa/vel 1.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Divida a massa em duas partes iguais.
Sobre uma folha de papel vegetal com aprox. 29x32 cm e com a ajuda de um rolo estenda uma das partes de massa.
Coloque-a sobre o tabuleiro do forno e distribua o recheio pela massa deixando 2 cm da borda livre. Disponha as sardinhas e polvilhe com orégãos.
Estenda a restante massa sobre o papel vegetal e de seguida cubra a empanada.
Feche bem as bordas.
Faça um pequeno corte no centro para que saia o vapor. Pincele com o ovo batido e leve ao forno a 200ºC cerca de 30 minutos.

Fonte: Revista Bimby - Maio 2012

Fricassé de Pescada

Pescada é dos peixes que menos gosto, só comendo mesmo se for medalhões ou lombos de pescada envoltos em molhinho.

Este prato ficou delicioso, gostei bastante e arranjei mais uma forma de comer a Pescada!
Desejo-vos uma boa semana!

Ingredientes:
800 g medalhões de pescada
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Sumo de 2 limões
10 g salsa
500 g água
100 g cebola
20 g manteiga
30 g azeite
50 g vinho branco
1 c. sopa de farinha
200 g leite
2 gemas de ovo

Preparação na Bimby:
Num recipiente coloque os medalhões e tempere com sal, pimenta e o sumo de 1 limão. Deixe a marinar durante 30 minutos.
Coloque a salsa no copo e pique 2seg,vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo a água, a Varoma com os medalhões e programe 20 min,Varoma,vel 2. Retire a Varoma e reserve a água da cozedura.
No copo limpo coloque a cebola, a manteiga e o azeite, pique 5seg,vel 5 e refogue 5min,Varoma,vel 1.
Adicione ao refogado 150 g da água da cozedura reservada, o vinho, o sal e a pimenta e programe 5min,100ºC,vel.Colher.
Num recipiente coloque a farinha, o leite, as gemas e o sumo de 1 limão, envolva bem e reserve.
Adicione no copo a mistura anterior e programe 2min,90ºC,vel 2. Adicione a salsa reservada e envolva com a ajuda da espátula.
Adicione o molho aos medalhões e sirva com arroz.
Eu servi com legumes salteados deliciosos!

Fonte: Revista Bimby - Abril 2012

Salmão com sementes de sésamo

Eu gosto muito de salmão, é um peixe muito versátil e eu acho-o delicioso. A sua cor também é bastante apetecível.

Esta maneira de o cozinhar é bem simples.

Desejo-vos um excelente fim-de-semana, para mim vai ser especial, vou iniciar os meus tratamentos de fertilidade!

Ingredientes:
Lombo de salmão
Sementes de sésamo
Sal
Limão
1 c. sopa azeite
1 c. chá mel
1 c. sopa vinagre balsamico

Preparação:
Tempere o lombo de salmão com sal e sumo de limão e deixe marinar por 30 minutos.
Numa frigideira anti-aderente coloque o azeite, passe o salmão pelas sementes e cozinhe-o no azeite 2 a 3 minutos de cada lado.
Depois do salmão cozinhado, retire e reserve.
Deite o mel e o vinagre na frigideira e cozinhe até ficar caramelizado (1 a 2 minutos).
Sirva o salmão com a redução de vinagre.
Acompanhei com arroz branco e cogumelos frescos salteados.

Robalo grelhado com Legumes

Eu gosto muito de peixinho grelhado, robalo é dos meus favoritos, esta refeição soube-me mesmo bem. Não é uma receita, é uma sugestão.

Ingredientes:
Robalo arranjado
Legumes
Sal
Azeite q.b.

Preparação:
Depois do peixe amanhado, eu retirei os lombos e coloquei num grelhador de fogão, temperado com sal.
Parti os legumes, coloquei sal e cozinhei ao vapor.
Reguei o peixe e os legumes com azeite.

Esparguete com Camarão

Este prato ficou delicioso, e serve para aqueles dias em que queremos uma refeição rápida.

Ingredientes:
Camarão cozido
Esparguete
Alho picado
1 c. sopa manteiga
Sumo de 1/2 limão
Sal
Pimenta
Queijo p/ polvilhar
Salsa

Preparação:
Coze-se o esparguete conforme instruções da embalagem.
Descascam-se os camarões.
Numa frigideira anti-aderente, deita-se a manteiga e os alhos. Quando os alhos começarem a mudar de cor, acrescenta-se o camarão, tempera-se com sal e pimenta.
Deita-se o sumo de limão e a salsa e deixa-se cozinhar, para que os camarões ganhem gosto.
Adiciona-se o esparguete, depois de escorrido e envolve-se muito bem, para que ele ganhe gosto.
Polvilha-se com queijo e serve-se de imediato.

Filetes de peixe com Curgete e Cogumelos em papelotes

Este peixinho ficou delicioso, e recebeu imensos elogios do meu marido, o que para um prato de peixe é raro pois ele não aprecia peixe, para ele as refeições podiam resumir-se a carne e batatas-fritas!
Eu fiquei tão contente por ele estar a comer uma refeição saudável e estar a gostar, fiquei radiante!
É uma boa sugestão para a Sexta-feira Santa.

Ingredientes:
4 filetes de peixe-gato (ou outro a gosto)
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Sumo de 1 limão
5 g salsa
1 dente de alho
4 chalotas
30 g azeite
300 g cogumelos frescos laminados
Mostarda q.b.
200 g curgete, cortada às rodelas
4 c. sopa de vinho do Porto
500 g água

Preparação na Bimby:
Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo do limão, deixe marinar por 15 minutos.
Coloque no copo a salsa, o alho e as chalotas e pique 3 seg/vel 5. Retire e reserve.
Coloque no copo o azeite e aqueça 3 min/Varoma/vel 1.
Adicione os cogumelos e programe 10 min/Varoma/Inversa/vel. Colher.
Tempere com sal e pimenta e envolva com a ajuda da espátula.
Corte 4 rectângulos de papel vegetal e coloque um filete em cada um, barre com mostarda. Distribua a salsa picada com a chalota reservada, os cogumelos, a curgete e 1 c. de sopa de vinho do Porto em cada. Feche os papelotes e coloque-os na Varoma.
Coloque no copo a água e a Varoma e programe 20 min/Varoma/vel 2. Retire e sirva de imediato.

Nota: Para quem não tiver a Bimby e queira fazer, coloque os papelotes no forno, ou então ao vapor numa panela própria. Acompanhei com batata recheada, amanhã publicarei a receita dela.

Fonte: "Bimby momentos de partilha - Mar. 2012"

Arroz de Peixe com Camarão

Um prato de peixe delicioso! Fica bastante aromático, devido ao fumet de camarão.

Ingredientes:
2 filetes de pescada
1 lombo de salmão
250 g camamrão
1100 g água
50 g azeite
1 cebola
1 dente de alho
100 g tomate
250 g arroz agulha
1 caldo de marisco
Salsa q.b.

Preparação na Bimby:
Faça o fumet com as cascas, as cabeças do camarão, 500 g água e programe 5 min/ 100ºC / Vel 3. Coe, com o cesto e reserve o caldo.
Com o copo limpo coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate e pique 5 seg/ Vel 5.
De seguida programe 5 min/ Varoma / Vel 1.
Junte o fumet reservado, o arroz, o camarão reservado, a água restante e o caldo do marisco e programe 18 min/ 100ºC / Inversa / Vel. Colher. Na Varoma coloque o peixe e deixe cozinhar ao mesmo tempo do arroz.
A meio da cozedura, mexa o arroz.
Quando o tempo terminar, parta o peixe em pedaços e junte ao arroz, envolva delicadamente e sirva polvilhado com salsa.

Solha em crosta de coco

Esta receita é uma delícia, e a boa notícia é que é bem saúdavel.
Mais uma sugestão para um peixinho delicioso.
Com esta receita participo na comemoração do 1º aniversário do blogue SuvelleCouisine, um blogue maravilhoso, cheio de receitas saudáveis, com fotos incríveis dos pratos e também um pouco da vida da Su.
Su, mais uma vez parabéns pelo fantástico blogue.

Ingredientes:

30 g de coco

50 g de pão ralado

2 c. sopa de cebolinho picado (não coloquei)

4 filetes de solha sem pele (usei solha e filetes)

Sal e pimenta

2 limas (sumo)

Preparação:

Misture o coco, o pão ralado, o cebolinho e o colorau e tempere a gosto.

Ponha os filetes de peixe numa assadeira, tempere de sal e pimenta, cubra cada um com o preparado de coco, regue com o sumo de lima e coloque a assar em forno, previamente aquecido, a 180ºC, durante 15 minutos.

Sirva com uma salada e legumes assados.

Fonte: adapatado de "Cozinha Saudável - Cara Hobday"

Salmão em molho de laranja com Migas de espargos

Cá em casa tenho tentado optar por uma alimentação mais saudável, adoptei a ideia de um dia peixe outro dia carne. O certo é que fazer pratos de peixe que agradem sem serem muito elaborados com natas e com produtos mais caloricos não é lá muito fácil.
Então fiz umas pesquisas e encontrei receitas com salmão que me agradaram imenso, esta foi a primeira que testei e gostei imenso, o marido também gostou muito e eu fiquei contente por lhe conseguir fazer um prato de peixe que ele coma com satisfação.
As migas surgiram da ideia de acabar com uns espargos que tinha no frigorífico, e assim fiz um casamento perfeito entre as migas e o salmão com molho de laranja!

Ingredientes p/ o Salmão:

2 lombos de salmão (ou 2 postas)

1 laranja
sal e pimenta q.b.
alho em pó
1 colher de sopa de manteiga (não coloquei)

Ingredientes p/ as migas:

fatias de pão alentejano com mais de um dia

espargos verdes

Alhos

Azeite

Sal e Pimenta

Preparação das migas:

Comece por cozer os espargos. Leve ao lume uma panela com água temperada de sal onde os espargos caibam em altura. Antes de os colocar na água a ferver, parta as partes fibrosas da extremidade. Não deixe os cozer demasiado 3 ou 4 minutos devem ser suficientes.

Escorra os espargos, mas reserve a água da cozedura.
Leve um tachinho ao lume com os dentes de alho esmagados e azeite e deixe fritar um pouco.
Coloque depois as fatias de pão e vá misturando no azeite. Amoleça-as com a água da cozedura dos espargos até as migas terem a consistência desejada. Rectifique de sal e pimenta e junte os espargos cortados em pedaços. Reserve.

Preparação do Salmão:

Tempere o salmão com sal, pimenta e um bocadinho de alho em pó.

Entretanto com um raspador, raspe a casca da laranja de modo a ficar em tirinhas finas, mas apenas do vidrado. Reserve. Esprema o sumo da laranja e guarde também.
Leve depois uma frigideira anti aderente ao lume e deixe aquecer bem. Coloque depois os lombos de salmão e deixe cozinhar 2 minutos de cada lado.
Acrescente depois a manteiga, o sumo e a raspa da laranja e deixe ferver até o molho engrossar e reduzir. Tempere com um pouco mais de pimenta.

Fonte: As Minhas Receitas

Bacalhau com Camarão e Espargos

As minhas receitas de bacalhau começam sempre com uma ideia e acabam noutra!
Vou sempre alterando os ingredientes, neste caso resultou muito bem, ficou um prato de bacalhau delicioso.

Ingredientes:

Bacalhau

Camarão cozido

Espargos

Cebola

Alho

Azeite q.b.

Batatas p/ fritar

Molho Béchamel (fiz na Bimby)

Pão Ralado Aromatizado

Preparação:

Coze-se o bacalhau e deixa-se arrefecer, posteriormente separa-se das peles e espinhas.

Descascam-se as batatas, cortam-se aos cubinhos e fritam-se, no meu caso fritei na Actifry.

Corta-se a cebola em rodelas finas e os alhos laminam-se, e deitam-se para uma frigideira com um pouco de azeite até que a cebola fique translúcida.

Arranjam-se os espargos, e escaldam-se por aproximadamente 5 minutos, cortam-se em pedaços e junta-se à cebolada, deixa-se cozinhar por 5 minutos.

Descascam-se os camarões. Reserva-se.

Num tabuleiro de ir ao forno, colocam-se as batatas, por cima o bacalhau desfiado, os camarões e a cebolada. Rega-se com o molho béchamel e polvilha-se com o pão ralado, eu aromatizei o pão com alho e coentros.

Vai ao forno a 200ºC até dourar.

Robalo escalado grelhado

Hoje mostro-vos um peixe que adoro, robalo é sem dúvida o meu peixe favorito, e é muitas vezes o meu almoço, pois o marido não aprecia peixe e como almoço sozinha, opto sempre por fazer pratos do meu agrado!
O post de hoje não é nenhuma receita, mas sim mais uma sugestão.

Ingredientes:

1 robalo escalado

Batatas para cozer

Bróculos

Azeite

Sal

Preparação:

Temperar o robalo com sal e grelhar.

Cozer as batatas e os bróculos.

Servir regado com azeite a gosto.

Polvo Assado com Pão, Alho e Ervas

Cá em casa não se faz muitas vezes polvo, pois eu além de o achar muito caro, detesto o tempo que ele demora a cozer!
De qualquer forma quando a refeição é polvo, costumo sempre fazê-lo desta maneira, é uma delícia.
O pão que utilizei era com sementes, pois era o que tinha em casa.

Ingredientes:

1 polvo

Sobras de pão

4 alhos

Manjericão

Cebolinho

Tomilho

Sal q.b.

Azeite

Preparação:

Coza o polvo.

Num robot de cozinha coloque o pão os alhos e as ervas e triture.

Coloque num tabuleiro de ir ao forno o polvo e por cima distribua o pão triturado, regue com azeite e leve ao forno a 200ºC, até o pão estar dourado.

Acompanhei com batata a murro, cebolinhas no forno e bróculos cozidos.

Bacalhau desfiado com Puré de Grão

Mais um prato de bacalhau inventado, e o resultado agradou-me bastante, adoro esta polivalência do bacalhau, num instante lhe juntamos alguns ingredientes e sabe sempre bem.
Quanto ao puré, também me agradou imenso, mas eu também sou suspeita pois adoro grão!

Ingredientes:

1 lata grande de grão

4 dentes de alho

Azeite q.b.

2 postas de bacalhau

2 cebolas

3 alhos

Azeite q.b.

Preparação:

Para fazer o puré rapidamente, fiz na Bimby, então coloquei um pouco de azeite e os alhos, piquei e deixei refogar 5 minutos na temperatura Varoma, de seguida acrescentei o grão e deixei cozinhar mais 5 minutos na temperatura Varoma, terminado o tempo, triturei até estar na textura desejada.

Coza o bacalhau, e desfie. Corte as cebolas em rodelas, deite numa frigideira, junte os alhos e o azeite e deixe refogar, depois acrescente o bacalhau e deixe cozinhar um pouco.

Verifique se o bacalhau necessita de sal e sirva.