Granola de Baunilha

Granola caseira é realmente tudo de bom!
Esta ficou deliciosa, e tornou-se um prazer comer um iogurte e juntar umas colherzinhas desta Granola.
Há muitas opções de escolha de ingredientes, escolham o que mais gostarem e sejam felizes!

Ingredientes:

300g de flocos: aveia, farelo de trigo, cevada, arroz, espelta…
100g de frutos secos: nozes, pistáchios, amêndoas com pele, pinhões, avelãs, amendoins…
100g de sementes: sésamo, abóbora, girassol, linhaça…
100g de frutas secas: coco ou passas, alperces
50g de mel
40g de azeite, óleo de sésamo, manteiga ou manteiga de amendoim
1 colher chá de canela
2 colheres sobremesa de essência de baunilha ou 1/2 de gengibre em pó
1/2 colher chá de sal


Preparação:
Aqueça o forno a 160ºC.Triture grosseiramente os frutos secos (se usar a bimby, 10 seg/vel 4).
Numa taça grande junte os flocos, sementes e frutos secos e misture bem.Aqueça o azeite e o mel junto com a canela e a baunilha (se usar a bimby, marque 3 min, temp 100ºC, vel colher).
Envolva este preparado na mistura dos ingredientes secos.Forre um tabuleiro grande com papel vegetal, espalhe esta mistura e leve a tostar durante 20 minutos, mexendo a meio.
Retire do forno, adicione as frutas secas ou coco e deixe arrefecer.Guarde num recipiente hermeticamente fechado.

Nota: Sublinhei na receita o que utilizei na minha Granola.

Fonte: No Soup four You

Panquecas de maçã

Eu adoro panquecas, é mesmo daquelas coisas que me fazem feliz!
Estas panquecas estão entre as minha favoritas, são realmente deliciosas e são rápidas de se fazer.


Ingredientes:
3/4 chávena de farinha (sem fermento)
2/4 chávena de farinha integral
2 c. de sopa de flocos de aveia
1 c. de sopa de açúcar amarelo
1 c. de chá de fermento em pó
1/2 c. de chá de canela em pó
1 chávena de leite
2 ovos
1 c. de chá de essência de baunilha
2 maçãs raladas
Manteiga sem sal q.b. (para untar)
Mel para regar ou iogurte grego (opcional)

Preparação:

Coloque as farinhas, a aveia, o açúcar, o fermento em pó e a canela numa tigela. 

Faça um buraco no centro.

Noutro recipiente misture o leite, os ovos, a canela e a baunilha com um garfo. Deite no buraco da farinha.

Junte as maçãs raladas e incorpore, delicadamente, com o garfo.

Aqueça uma frigideira grande em lume médio.

Unte a base levemente com manteiga. 

Quando estiver quente, deite duas colheres de sopa da massa para cada panqueca. 

Cozinhe até aparecerem bolhas na superfície, vire e cozinhe por mais dois a três minutos. 

Retire e continue este processo até a massa terminar.

Sirva com iogurte grego natural, se desejar, ou com mel.

Fonte: "Dia a Dia - Mafalda - Receitas para toda a semana"