Entrecosto à Avó Elvira

Este prato é divino, uma verdadeira iguaria. As batatas cozem ao vapor ao mesmo tempo que a carne cozinha no copo da Bimby, fica um prato bastante aromático. É um dos meus pratos de eleição.
Desejo-vos uma excelente semana!

Ingredientes:
1000g batatas p/ fritar cortadas aos cubos
Sal q.b.
200 g cebola
50 g azeite
2 dentes de alho
1000 g entrecosto cortado aos cubos
1 folha de louro
1 c. chá cominhos
1 c. chá massa de pimentão
100 g vinho branco
200 g água
1 c. sopa vinagre
Salsa picada q.b.

Preparação na Bimby:
Coloque na Varoma as batatas, e tempere com sal. Reserve.
Coloque no copo a cebola, o azeite, o alho e pique 5 seg/vel 5.
De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione a carne, o louro, os cominhos, o sal, a massa de pimentão e programe 5 min/100ºC/Inversa/Vel Colher.
De seguida coloque no copo o vinho e a água, coloque a Varoma e programe 30 min/Varoma/Inversa/vel 1. Retire a Varoma e reserve.
Adicione o vinagre e programe 15 min/Varoma/Inversa/vel 1. Envolva as batatas com o entrecosto e sirva polvilhado com a salsa picada.

Fonte: "Revista Bimby - Outubro 2011"