sexta-feira, 4 de abril de 2014

Risotto de Beterraba



Risotto para mim é sinónimo de alegria!
Gosto tanto de um pratinho de risotto, este ficou uma delícia, não ficou tão cor-de-rosa como gostaria, pois utilizei beterraba de compra já cozida, mas para ficar com a cor vibrante da beterraba, basta cozer a beterraba em casa e utilizar a água da cozedura para fazer o risotto.


Ingredientes:
Arroz arbóreo
Caldo de galinha
Beterraba cozida
Cebola picada
Alho picado
Manteiga
Vinho branco
Sal q.b.
Queijo Parmesão
Cebolinho




Preparação:
Numa panela coloquei a cebola, o alho e a manteiga e deixei que a cebola cozinhasse um pouco.
Juntei o arroz e em seguida um pouco de vinho branco.
Juntei caldo de galinha aos poucos. Antes de estar totalmente cozinhado o arroz, juntei a beterraba em cubinhos. Acrescentei um pouco de sal.
Servi com lascas de queijo parmesão e cebolinho picado.


4 comentários:

  1. Ficou mesmo muito apetitoso, também gosto bastante de risotto :)

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  2. Eu já fiz uma vez mas ralei a beterraba e ficou muito vermelho
    O teu ficou uma delicia
    bjs

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