Pão Petrópolis

Já tenho publicado algumas receitas do programa Mais Você da Tv Globo, acho ótimo pelo facto de ter vídeo, o que facilita a quem executa as receitas.
Há sempre receitas fantásticas, este pão não foge à regra e é verdadeiramente delicioso.
Digamos que para quem gosta de brioche vai adorar este pão, e tem a vantagem de ter pouquinha manteiga comparado com os brioches.

Ingredientes:

 50 g de açúcar
400 g de farinha de trigo
1 pitada de sal

30 g de fermento fresco

1 colher (sopa) de manteiga (15 g)

180 ml de leite

1 ovo

1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto

Preparação:
Numa tigela coloque 50 g de açúcar, 400 g de farinha de trigo e 1 pitada de sal e misture. Reserve.
Coloque numa outra tigela 30 g de fermento fresco, 1 colher (sopa) de manteiga, 180 ml de leite e 1 ovo e misture bem. Adicione a mistura de farinha (reservada acima) e sove bem até ficar uma massa homogênea. Dica: polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mãos para desgrudar a massa que fica entre os dedos. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
Modele a massa dando formato do pão, polvilhe com farinha de trigo e transfira massa para uma forma de bolo inglês (25 cm X 10 cm e 6 cm de altura) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma. Pincele a massa de pão com 1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto e deixe crescer até a massa dobrar de tamanho.
Leve o pão ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.

Fonte: Mais Você - Pão Petrópolis