Muffins de fiambre e cogumelos

Já tenho publicados aqui no blogue alguns queques salgados que gostamos muito, mas estes muffins que publico hoje, são sem dúvida os melhores.
São tão saborosos, apetece comer um atrás do outro, uma delícia.

Ingredientes:

10 g salsa fresca

2 dentes de alho

25 g azeite

100 g cogumelos laminados

70 g alho-francês, cortado às rodelas

Sal q.b.

Pimenta q.b.

250 g farinha com fermento

70 g iogurte natural

50 g óleo

2 ovos

120 g fiambre, cortado em cubos

Preparação na Bimby:

Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/Vel 7. Retire e reserve.

Coloque no copo o alho e o azeite e pique 8seg/Vel5.

De seguida refogue 3 min/Varoma/Vel 1.

Adicione os cogumelos, o alho-francês, o sal a pimenta e programe 5min/Varoma/Invresa/Vel Colher. Retire e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo a farinha, o iogurte, o óleo, os ovos, o fermento, tempere com sal e pimenta e envolva 30seg/Vel 3.

Adicione o fiambre, a salsa e o alho-francês com os cogumelos reservados e envolva 15 seg/Vel 2.

Forre com as formas de papel as formas de queques e encha-as com o preparado.

Leve ao forno por 20 minutos.

Fonte: "Bimby momentos de pratilha - Set. 2011"