Cubos de carne de vaca com manjericão e cenoura

Ora aqui está um prato que adoro. O manjericão deu-lhe um gosto especial e a cenoura suaviza o molho, é uma delícia.
Acompanhei com puré de batata que fiz na Bimby, por ser muito rápido.

Ingredientes:

Carne de vaca para estufar cortada em cubos

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

3 cenouras em rodelas

Polpa de tomate

Vinho branco

1 molho de manjericão picado

Piri-piri

1 cubo de caldo de carne

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

Num tachinho coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe cozinhar um pouco.

Junte a carne, a polpa de tomate e a cenoura e deixe cozinhar uns minutos até a carne começar a corar.

Junte o sal, a pimenta, o caldo de carne, o vinho e o piri-piri e deixe cozinhar a carne.

Quando a carne estiver no ponto, adicione o manjericão e apague o fogão.